Nói đến loại nước mát dễ nấu mà ngon, nha đam lá dứa chắc chắn là lựa chọn hàng đầu. Cách nấu nha đam lá dứa nguyên bản hoặc kèm hạt chia cũng không hề phức tạp, chúng ta chỉ cần làm theo vài bước cơ bản dưới đây là có ngay nồi nước thơm phức, mát lạnh, ai uống cũng thích.
1. Cách sơ chế nha đam
Trước khi thực hiện các món tráng miệng từ nha đam, chúng ta cần phải sơ chế thật kỹ để thành phẩm không có vị đắng từ phần nhựa vàng.
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nha đam
- Chọn lá nha đam to, dày, vỏ xanh tươi. Dùng dao gọt sạch phần gai nhọn và phần vỏ xanh. Sau đó, chúng ta tách lấy phần thịt rồi thái hạt lựu cho dễ sử dụng.
- Để nha đam không bị đắng và mất hương vị vốn có, chúng ta ngâm nha đam trong nước muối kết hợp với chanh trong khoảng 10 phút để cho sạch nhớt. Tiếp đó, rửa tất cả lại bằng nước lạnh khoản 5 lần hoặc có thể tới 10 lần để đảm bảo hết nhớt hoàn toàn.
Bước 2: Làm giòn nha đam
Bật lửa lớn và nấu nước cho đến khi sôi già thì lấy nha đam trụng trong khoảng 30 giây rồi vớt ra, cho ngay vào tô nước đá lạnh. Nhiệt độ thay đổi đột ngột giúp nha đam trở nên giòn, trong và có độ dai nhẹ.
2. Cách nấu nha đam lá dứa đường phèn
Nước nha đam lá dứa là món giải khát quen thuộc trong nhiều gia đình. Cách nấu nha đam lá dứa không cầu kỳ nhưng ta cần tỉ mỉ ở khâu chuẩn bị nguyên liệu.
2.1 Nguyên liệu
- Nha đam (tầm 4 lạng). Nếu quá bận rộn chúng ta có thể dùng các sản phẩm nha đam cắt hạt lựu của GC Food thay thế.
- 1 lạng đường cát trắng để ướp nha đam cho ngọt.
- 2 lạng đường phèn pha sẵn vào bát nước.
- Bó lá dứa tươi, cột lại.
- 1 lát chanh mỏng để lát vắt lấy nước.
- 1 nhúm muối.
- Chừng 1 lít nước lọc đầy nồi.
2.2 Cách nấu nước nha đam
Bước 1: Sơ chế nha đam cho trong và giòn
Bước quan trọng nhất trong cách nấu nha đam lá dứa đường phèn là sơ chế nha đam chuẩn để khử nhớt và loại bỏ mủ vàng.
Bước 2: Ướp nha đam với đường
- Nha đam đã sơ chế thì bỏ vào tô, rắc chút đường cát, trộn nhẹ cho đều. Để chừng nửa tiếng cho đường thấm, miếng nha đam sẽ vừa giòn vừa có vị ngọt dịu.
Bước 3: Nấu nước đường phèn lá dứa
- Đun sôi 1 lít nước rồi cho chén nước đường phèn và bó lá dứa vào, nấu đến khi nước thơm lừng mùi lá dứa.
- Chờ cho nước vừa sôi thì cho nha đam đã ướp đường vào, rồi nấu tiếp thêm 3 phút cho nước nha đam sôi lại lần nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Để nguội và bảo quản thành phẩm cuối
- Nước để nguội hẳn, rót vào chai hoặc ly, sau đó cất ngăn mát cho lạnh.
- Khi uống, thêm ít đá lạnh cho mát, vị ngọt thanh xen hương lá dứa thoang thoảng, nha đam giòn sần sật sẽ là lựa chọn giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè đấy!
3. Cách nấu nha đam đường phèn lá dứa kèm hạt chia
Nha đam lá dứa hạt chia là món nước dễ làm mà lại có lợi cho cơ thể. Chỉ cần một ít nha đam tươi, vài lá dứa và chút hạt chia là ta đã có thể nấu được nồi nước uống thanh mát, giải nhiệt ngày hè.
Cách nấu nước nha đam lá dứa kèm hạt chia cũng đơn giản thôi, chỉ cần bạn sơ chế nha đam cho kỹ, còn lại cứ nấu đúng theo trình tự dưới đây là ra ly nước trong veo, thơm dịu.
Nếu thích vị lạ miệng hơn, bạn có thể cho thêm hạt chia hoặc hòa chút mật ong, dâu, chanh dây để nước nha đam thêm thơm và hấp dẫn.
3.1 Nguyên liệu
- Chừng 2 kí nha đam tươi (chọn loại lá bự, ruột dày cho dễ gọt).
- 3 lạng đường phèn bỏ vào chén rồi pha ra với nước lọc.
- 1/5 muỗng cà phê muối.
- Nửa bó lá dứa nhỏ buộc lại với nhau.
- 3 muỗng canh hạt chia ngâm trong bát nước để cho nở.
- 70 gam đường cát (dùng để bóp nha đam cho hết nhớt).
- Khoảng 2 lít nước lọc đầy nồi.
3.2 Cách thực hiện
Bước 1: Thực hiện các bước sơ chế đã nêu ở trên
Bước 2: Chuẩn bị nước lá dứa đường phèn
Đun sôi 2 lít nước cùng đường phèn và một ít muối. Khi nước vừa sôi nhẹ, chúng ta bỏ lá dứa vào để tạo mùi thơm tự nhiên. Nấu thêm 5 phút cho nước ngả mùi thơm dịu, sau đó vớt lá dứa ra.
Bước 3: Kết hợp nha đam và hạt chia
Cho phần nha đam vào nồi nước đường phèn, đun thêm 5 phút ở lửa nhỏ để nha đam thấm vị. Tắt bếp và để nguội. Khi nước nguội, cho hạt chia đã ngâm nở vào khuấy đều.
Bước 4: Hoàn thiện và bảo quản
Rót vào chai thủy tinh hoặc bình kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, thêm vài viên đá nhỏ, nước nha đam sẽ trở nên mát lạnh, giòn ngọt và thơm nhẹ lá dứa.
Nếu quá bận rộn, mọi người không cần mất thời gian gọt, ngâm hay bóp nha đam cho hết nhớt, chúng ta có thể dùng nha đam GC Food để khâu chuẩn bị trở nên đơn giản hơn. Nha đam đã được cắt hạt lựu sẵn, chỉ cần áp dụng thêm cách nấu nha đam lá dứa kèm đường phèn hoặc hạt chia ở trên là ta có ngay món nước thanh mát, giòn và ngon miệng.
