Chè thạch dừa non hấp dẫn ở vị béo nhẹ từ nước cốt dừa, độ giòn mát của thạch lá dứa và sự mềm dai của dừa non cắt sợi. Món ăn vặt tưởng chừng cầu kỳ này lại có cách làm vô cùng đơn giản, chỉ khoảng 30 phút vào bếp là bạn đã có ngay chén chè mát lạnh. Nếu bạn đang muốn đổi gió cho thực đơn tráng miệng, thì đây chính là lựa chọn không nên bỏ qua.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè thạch dừa non
Để nấu chè thạch dừa non ngon, mát lạnh và đúng vị, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm:
- 200g cùi dừa non: Chọn loại dừa mềm, không quá già để khi ăn giữ được độ giòn và thơm.
- 200ml nước cốt dừa: Giúp món chè có độ béo nhẹ, dậy mùi thơm tự nhiên.
- 5g bột rau câu dẻo: Dùng để làm phần thạch mát lạnh, có thể kết hợp với nước lá dứa để tạo màu xanh hấp dẫn.
- 50g bột báng: Tăng độ dai, giòn và hấp dẫn hơn.
- 100g lá dứa: Rửa sạch, cắt khúc để xay lấy nước cốt tạo hương thơm tự nhiên cho thạch.
- 200g đường: Có thể gia giảm tùy khẩu vị, giúp món chè ngọt dịu, dễ ăn.
- Thạch dừa non.
Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể bắt tay vào làm món chè thạch dừa non mát lạnh, vừa ngon miệng lại cực kỳ bổ dưỡng. Cùng vào bếp và trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!
Thạch dừa, bột báng, nước cốt dừa... là một số nguyên liệu cần thiết để làm món chè này.
2. Cách làm chè thạch dừa non thanh mát, đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị thạch lá dứa và sơ chế dừa non
- Lá dứa sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ, đem xay nhuyễn cùng một ít nước lọc. Sau đó lọc qua rây để lấy phần nước cốt lá dứa nguyên chất.
- Tiếp theo, pha 5g bột rau câu dẻo với 50g đường cát trắng. Chuẩn bị 300ml nước, đun sôi nhẹ rồi từ từ cho hỗn hợp rau câu vào khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Khi rau câu tan hoàn toàn, bạn cho phần nước cốt lá dứa vào, tiếp tục khuấy khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội cho rau câu đông lại. Sau khi đông, bạn cắt thành sợi vừa ăn để làm topping cho món chè.
- Cùi dừa non bạn cắt sợi hoặc lát mỏng vừa ăn. Trộn đều với 30g đường và 1 thìa cà phê muối để dừa ngấm vị.
- Với thạch dừa non, nếu dùng sẵn (loại ăn liền), bạn chỉ cần xả nhẹ với nước sạch rồi để ráo. Nếu tự làm, hãy chọn thạch dừa giòn nhẹ, ít ngọt để không làm át hương vị chung của món chè.
Bước 2: Nấu phần nước chè
Ngâm 50g bột báng trong nước khoảng 15 phút, sau đó nấu cùng 300ml nước lọc cho đến khi hạt bột báng chuyển sang màu trong suốt thì vớt ra, xả nước lạnh và để ráo.
Đặt một nồi khác lên bếp, cho vào 200ml nước cốt dừa cùng phần cùi dừa non đã ướp đường. Nấu với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Nếu thích vị béo đậm hơn, bạn có thể thêm một ít sữa đặc.
Cuối cùng, cho bột báng vào nồi nước cốt dừa, đảo đều và nêm lại theo khẩu vị gia đình. Khi các nguyên liệu hòa quyện thì tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Cho phần nước chè ra ly hoặc chén, thêm thạch rau câu lá dứa, thạch dừa non và ít đá viên nếu thích dùng lạnh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo thơm từ nước cốt dừa, độ dai mềm của bột báng, giòn mát từ thạch dừa non và thơm thoảng từ lá dứa.
Gợi ý nhỏ: Bạn có thể chuẩn bị trước các loại thạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Món chè thạch dừa non này cực kỳ thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng hoặc làm món tráng miệng mát lành cho cả gia đình.
3. Thưởng thức chè thạch dừa non thơm mát
Món này rất thích hợp làm món tráng miệng sau bữa cơm hoặc ăn vặt buổi xế chiều. Vị béo nhẹ của nước cốt dừa, độ giòn mát từ thạch dừa non và rau câu lá dứa kết hợp cùng cùi dừa non sật sật.
Cùng với đó, để cho món chè thạch dừa non thêm phần thơm ngon, hấp dẫn bạn có thể tin tưởng lựa chọn sản phẩm thạch dừa của GC Food để làm nguyên liệu cho món ăn. Thạch dừa GC Food được chế biến từ nước dừa tươi nguyên chất tại vùng nguyên liệu dồi dào bậc nhất Việt Nam.
Nhờ ứng dụng công nghệ thanh trùng Pasteur hiện đại, sản phẩm không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giữ nguyên hương vị ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng vốn có. Mỗi miếng thạch đều có độ giòn vừa phải, kết hợp cùng nước đường dịu nhẹ, mang lại cảm giác mát lạnh và sảng khoái khi thưởng thức, đồng thời cũng đồng hành cùng bạn trong việc chăm sóc sức khỏe.
Thạch dừa GC Food là lựa chọn lý tưởng để làm nguyên liệu cho món chè thạch dừa non thơm ngon.
Thạch dừa của GC Food còn là nguyên liệu lý tưởng cho ngành thực phẩm, đồ uống. Với khả năng đáp ứng đa dạng nhu cầu, sản phẩm này đang ngày càng được tin dùng bởi các doanh nghiệp F&B và các đối tác quốc tế.
Hy vọng hướng dẫn vừa rồi đã giúp bạn “bỏ túi” thêm một công thức chè thạch dừa non hấp dẫn, dễ làm tại nhà. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức ngọt ngào bên gia đình và người thân!
