Thạch dừa thô có tốt không là thắc mắc phổ biến khi người tiêu dùng muốn tìm một loại topping vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp làm rõ những lợi ích nổi bật của thạch dừa, từ hàm lượng calo đến lượng chất xơ và các thành phần dinh dưỡng khác.
1. Thạch dừa thô là gì?
Thạch dừa thô là một sản phẩm được hình thành nhờ quá trình lên men của nước dừa già. Loại vi khuẩn đặc biệt có tên là Acetobacter xylinum, khi gặp môi trường thích hợp sẽ phân hủy đường trong nước dừa và tạo nên một lớp màng trắng ngà, trong suốt, mềm dẻo mà dai.
Sau tám đến mười ngày, bề mặt sẽ phủ kín một lớp thạch dày, không mùi, không vị. Lúc này người làm chỉ cần vớt ra, rửa nhiều lần cho sạch, rồi cắt nhỏ, ngâm qua nước đường là có ngay phần thạch dừa thành phẩm vừa giòn, vừa trong.
Ban đầu, món này xuất hiện ở Philippines, sau đó du nhập đến Việt Nam. Từ đó, thạch dừa thô trở thành phần nguyên liệu quen thuộc trong các món tráng miệng, chè hay topping cho thức uống. Nhờ đặc tính ít béo, giàu chất xơ, mát lành và dễ tiêu, món này ngày càng được ưa chuộng trong những ngày nóng nực.
Thạch dừa thô là loại topping phổ biến và được nhiều người yêu thích.
2. Ăn thạch dừa thô có tốt không?
Thạch dừa thô ngày nay được xem như một trong những loại topping phổ biến nhất cho các món chè và thức uống. Nhiều người thắc mắc liệu thạch dừa thô có tốt không hay chỉ đơn thuần là “món ăn vui miệng”? Thực tế, thạch dừa được tạo ra hoàn toàn từ quá trình lên men tự nhiên của nước dừa già, nên vẫn còn giữ lại một số thành phần dinh dưỡng.
Lớp xơ hòa tan tự nhiên sinh ra trong quá trình lên men, không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru mà còn hỗ trợ giảm cholesterol xấu. Đồng thời, chất xơ trong thạch dừa giúp ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.
Không dừng lại ở đó, thạch dừa còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như kali, canxi, cùng các vitamin nhóm B và E. Đây là những chất giúp cân bằng điện giải và hỗ trợ chuyển hóa năng lượng.
Ngoài ra, trong 100 gam thạch dừa thô chứa khoảng 90 kcal, được xếp vào nhóm thực phẩm lành mạnh, phù hợp với người ăn kiêng hoặc cần kiểm soát lượng đường.
Tuy nhiên, không phải loại thạch dừa bán sẵn cũng đạt chuẩn. Nhiều đơn vị chế biến cho thêm đường siro để tăng vị ngọt, khiến món ăn mất đi tính “thanh mát” vốn có. Vì vậy, cách tốt nhất là chọn loại thạch dừa thô ít đường hoặc tự ngâm tại nhà với đường phèn. Chỉ khi ta ăn đúng cách thì đây mới là món ăn giải nhiệt tốt cho sức khỏe.
3. Thạch dừa: Topping phù hợp người giảm cân
Trong thạch dừa, lượng calo thấp hơn nhiều so với trân châu (vượt mức 350 kcal) hay thạch rau câu (150 kcal). Và thạch dừa cũng là một thực phẩm tốt cho sức khỏe khi mang các đặc tính như không chứa chất béo, không cholesterol, giàu chất xơ và khoáng vi lượng.
VÌ vậy, người theo đuổi chế độ ăn thanh nhẹ, người giảm cân hay cần kiểm soát năng lượng đều ưa chuộng thạch dừa hơn những loại topping khác. Bạn có thể ăn ít mà vẫn có cảm giác nhai “đã miệng”, lại không lo hấp thu quá nhiều đường hay tinh bột.
Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo lựa chọn sản phẩm chất lượng cao và có quy trình chế biến được kiểm soát kỹ. Những sản phẩm không có nguồn gốc rõ ràng hoặc ngâm siro đường quá ngọt có thể khiến sản phẩm mất đi độ giòn tự nhiên và giá trị dinh dưỡng ban đầu.
GC Food tự hào là đơn vị tiên phong áp dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất thạch dừa thô đạt chuẩn quốc tế. Từ nguồn nước dừa già chọn lọc tại Bến Tre, qua hệ thống lọc tinh khiết, lên men và cắt rửa tự động, từng miếng thạch dừa GC Food vẫn giữ độ trong, dai sần sật.
Sau khi hiểu rõ thạch dừa thô có tốt không, bạn có thể yên tâm lựa chọn loại thạch dừa chất lượng từ GC Food để kết hợp với món ăn yêu thích.
Thạch dừa thô GC Food vừa đảm bảo an toàn cho người dùng, vừa mang lại hương vị tươi mát đồng đều ở tất cả sản phẩm, điều này khác biệt hơn nhiều với loại làm thủ công. Cũng cần nhấn mạnh rằng, nếu ta dùng vừa phải, món này sẽ giúp bổ sung chất xơ tự nhiên, kiểm soát năng lượng nạp vào và vẫn thỏa mãn vị giác nên đừng bỏ qua lựa chọn này nhé!
Hãy tham khảo thêm về chúng tôi thông qua website chính thức để khám phá và lựa chọn những dòng sản phẩm thạch dừa thơm ngon với chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn quốc tế.
