Thạch dừa trái cây GC Food sở hữu độ giòn sần sật của thạch dừa Bến Tre và vị ngọt thanh, tươi mát từ hương trái cây. Được sản xuất theo quy trình khép kín cùng ứng dụng công nghệ thanh trùng Pasteur hiện đại, sản phẩm vừa giữ trọn hương vị nguyên bản, vừa đảm bảo an toàn, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng trong và ngoài nước.
1. Hành trình phát triển bền vững của GC Food cùng thạch dừa Việt
Với khát vọng nâng tầm giá trị cây dừa Việt Nam, năm 2015, GC Food đã thành lập nhà máy Vinacoco tại Đồng Nai, mở ra bước ngoặt đưa doanh nghiệp trở thành đơn vị tiên phong trong ngành chế biến thạch dừa. Mỗi năm, Vinacoco sản xuất khoảng 15.000 tấn thạch dừa, xuất khẩu sang 27 quốc gia.
GC Food hợp tác với hàng trăm hộ nông dân tại Bến Tre để chủ động về nguồn nguyên liệu. Nhờ sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại và nguồn nguyên liệu sạch, từng miếng thạch đều giữ được độ giòn sần sật, vị ngọt thanh tự nhiên, mang lại trải nghiệm khó quên cho người dùng.
Thạch dừa GC Food đã đạt nhiều chứng nhận uy tín như ISO 2005, ISO 22000, FSSC, Halal, khẳng định chất lượng và độ an toàn sản phẩm. Năm 2022, Vinacoco đã vinh dự nhận Giải thưởng Chất lượng Quốc gia, minh chứng cho vị thế tiên phong và cam kết phát triển bền vững của thương hiệu.
Năm 2024, Vinacoco vinh dự nhận Giải thưởng Chất lượng Quốc gia.
Một trong những loại thạch nổi bật nhất của GC Food chính là thạch dừa trái cây. Thạch có vị giòn dai truyền thống, kết hợp cùng với đó là hương vị tươi mát của các loại trái cây. Nhờ vậy, sản phẩm không chỉ giữ được nét quen thuộc của thạch dừa Việt mà còn mang đến trải nghiệm mới lạ. Thạch dừa trái cây có thể được kết hợp dễ dàng trong các món ăn và thức uống hiện đại như trà sữa, chè, sữa chua hay nước ép.
2. Quy trình sản xuất thạch dừa tại GC Food
2.1 Nuôi cấy và lên men
Vị ngọt thanh và độ giòn sần sật đặc trưng của thạch dừa đã gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ người Việt Nam. Khác với rau câu làm từ bột, thạch dừa là thành phẩm được tạo ra sau quá trình lên men nước dừa đã thanh trùng cùng với vi khuẩn Acetobacter xylinum.
Trong điều kiện nhiệt độ và độ pH phù hợp, vi khuẩn sẽ chuyển hoá đường có trong nước dừa thành cellulose, tạo ra lớp màng thạch. Sau khoảng 8 đến 10 ngày, lớp thạch dừa sẽ được thu hoạch, rửa sạch tạp chất.
2.2 Tạo hình và sơ chế
Lớp thạch dừa được ngâm trong nước sạch để trắng và nở hơn. Sau đó, thạch được đưa vào máy lạng, cắt để tạo hình hạt lựu, dạng sợi,...
Sau khi đã tạo hình, thạch dừa sẽ tiếp tục được ngâm trong nước sạch một lần nữa để rửa tạp chất và tăng độ pH. Cuối cùng, thạch được đem đi nấu trong nồi áp suất để diệt khuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh.
2.3 Đóng gói và hoàn thiện
Thạch dừa sau chế biến được cho vào túi và mang đi thanh trùng. Quá trình thanh trùng được thực hiện trong điều kiện phù hợp nhằm đảm bảo chất lượng của thạch và an toàn thực phẩm.
Toàn bộ quá trình sản xuất thạch dừa GC Food được thực hiện khép kín, kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn nguyên liệu cho đến thành phẩm. Các công đoạn quan trọng như nấu và thanh trùng đều được kiểm soát bằng hệ thống tự động hóa để đảm bảo tính ổn định cũng như chất lượng sản phẩm.
Quy trình sản xuất thạch dừa GC Food được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
3. Các loại thạch dừa trái cây GC Food
Thạch dừa trái cây GC Food mang đến sự kết hợp cân bằng giữa độ giòn đặc trưng của thạch dừa Bến Tre và vị ngọt thanh từ trái cây tự nhiên. Với hương vị tươi mát, đa dạng và dễ thưởng thức, thạch dừa trái cây có thể dùng kèm trong nhiều món ăn, thức uống, tạo cảm giác thú vị và hấp dẫn cho người dùng.
3.1 Thông tin sản phẩm
- Chỉ số:
- Brix: 0 - 22.
- pH: 3.0 - 4.0.
- Solid: 50 - 80%.
- Hương: Thạch dừa trái cây GC Food có đa dạng sự lựa chọn về hương vị, gồm có hương dừa, dứa, nho, dâu, cam, chanh dây.
- Kích thước:
- 03x03mm.
- 04x04mm.
- 05x05mm.
- 06x06mm.
- 07x07mm.
- 08x08mm.
- 10x10mm.
- 12x12mm.
- 15x15mm.
3.2 Quy cách đóng gói
- Túi PAPE/Thùng carton: 200g, 500g, 1kg, 3kg, 5kg, 10kg.
- Lon: 850g, 3kg, 18kg.
- Hũ nhựa: 1kg, 2.5kg, 3kg, 3.8kg.
- Xuất khẩu: 17 tấn/20FCL & 26 tấn/40FCL.
3.3 Bảo quản và hạn dùng
Sản phẩm thạch dừa trái cây cần được bảo quản ở nhiệt độ thường, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Hạn sử dụng là 12 tháng, tính từ ngày sản xuất.
Thạch dừa trái cây GC Food với đa dạng hương vị, hứa hẹn sẽ mang đến những món thức uống thơm ngon, mát lành.
4. Thạch dừa GC Food cam kết chất lượng và an toàn
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nguồn cung thạch dừa giá rẻ, tuy nhiên đi kèm là không ít rủi ro:
- Nhiều sản phẩm không rõ thương hiệu, không minh bạch quy trình sản xuất và thiếu các chứng nhận an toàn thực phẩm.
- Chất lượng thường không ổn định, dễ hư hỏng khi vận chuyển và hầu như không có chính sách bảo hành.
- Khách hàng mua sỉ hay khởi nghiệp cũng khó nhận được sự hỗ trợ cần thiết, nguồn cung thiếu ổn định khiến việc quản lý tồn kho trở nên khó khăn.
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ cung cấp thạch dừa đáng tin cậy, hãy lựa chọn GC Food - thương hiệu uy tín với cam kết chất lượng và đồng hành lâu dài cùng khách hàng. Thạch dừa GC Food được chế biến từ nước dừa Bến Tre, áp dụng công nghệ thanh trùng Pasteur hiện đại. Nhờ công nghệ này, các sản phẩm vẫn giữ được hương vị nguyên bản, độ dai giòn đặc trưng và vẻ ngoài đẹp mắt.
Ngoài lợi thế về sản xuất, GC Food còn phát triển mạnh mẽ hệ thống phân phối. Cửa hàng chính đặt tại quận Bình Thạnh cùng nhiều chi nhánh trải rộng ở trung tâm TP.HCM và các tỉnh lân cận như Đồng Nai, Bình Dương, Vũng Tàu. Nhờ vậy, khách hàng bán sỉ hay mua lẻ đều có thể dễ dàng tìm thấy sản phẩm chính hãng.
Liên hệ website GC Food để được tư vấn chi tiết mua thạch dừa hương trái cây!
