随着椰子产品消费趋势的不断增长，近年来一些企业投资建设了现代化工厂，将椰子种植户与原料产地联系起来，生产出深加工产品，并出口到许多不同的国家。然而，椰子产业仍然需要全面的战略和合理的规划，以确保长期发展，使种植户和加工企业都能受益。
G.C 食品股份公司（GC 食品）旗下的 Vinacoco 椰浆厂成立于 2016 年，是目前越南规模最大、现代化程度最高的椰浆原料加工和供应基地。工厂位于同奈省庄奔县胡奈工业园区，占地 11,000 平方米，年产椰浆 20,000 吨。Vinacoco 的椰浆产品供应越南餐饮业的龙头企业，并出口到全球 20 个国家，包括日本、韩国、欧盟等许多高要求市场。
G.C 食品股份公司董事长阮文秋先生表示，Vinacoco 每年可消耗约 600 万升椰汁，相当于从槟椥原料区购买约 250 公顷椰子。研究结果表明，按每1000个椰子的加工原料椰子产品质量比计算，最终成品包括378公斤白椰肉、270升椰水、200公斤椰壳、1000个椰壳和48公斤椰丝。
其中，Vinacoco利用椰水加工椰冻。与Vinacoco合作的企业将对椰肉和其他部分进行深加工。深加工使椰子的价值成倍增长，有助于稳定以椰子种植为生的人们的生活，解决当地工人的就业问题，有助于稳定农村生态系统，并应对气候变化。
阮文述先生表示，由于椰子冻产品具有诸多价值，因此当今世界对椰子冻产品的需求非常大。因此，Vinacoco 计划在 2024-2025 年将产能翻一番，以满足出口订单，主要面向韩国、日本、泰国和中国市场。
摘自越南通讯社