FSSC 22000 là gì? Quy trình quản lý chất lượng tại GC Food

Tác giả:

Ông Lê Trí Thông 14:4 - 11/12/2025

☰ Mục lục

FSSC 22000 là gì là câu hỏi được nhiều người quan tâm, đặc biệt trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, cung cấp các dịch vụ ăn uống. Đây là tiêu chuẩn đánh giá chất lượng hàng đầu, không chỉ khẳng định uy tín của nhà sản xuất mà còn đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng. Bài viết dưới đây sẽ làm rõ khái niệm và lợi ích của tiêu chuẩn chất lượng FSSC 22000.

1. FSSC 22000 là gì?

FSSC 22000 (Food Safety System Certification) là hệ thống chứng nhận an toàn thực phẩm uy tín, được công nhận rộng rãi trên toàn cầu hiện nay. Tiêu chuẩn này được phát triển dựa trên việc kết hợp ISO 22000 và các yêu cầu bổ sung khác. Mục đích của chứng nhận FSSC 22000 là nâng cao tính minh bạch trong chuỗi sản xuất, cung ứng thực phẩm, hàng hóa.

Tổ chức Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) đã công nhận FSSC 22000 có giá trị tương đương với một số tiêu chuẩn quốc tế khác. Bên cạnh việc giúp doanh nghiệp thể hiện độ uy tín trên thị trường, chứng chỉ này còn góp phần ngăn ngừa các mối nguy hại làm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

2. Các thông tin nổi bật về tiêu chuẩn FSSC 22000

Tính đến thời điểm hiện tại, FSSC 22000 đã có 6 phiên bản và dự kiến sẽ đưa ra phiên bản thứ 7 vào quý 1 hoặc quý 2 năm 2026. Cấu trúc cơ bản của hệ thống chứng nhận này bao gồm ISO 22000 (hệ thống quản lý an toàn thực phẩm), ISO 9001 (quản lý chất lượng), PRPs (chương trình tiên quyết theo từng ngành) và yêu cầu riêng của FSSC 22000.

Hiện nay, FSSC 22000 đang được áp dụng rộng rãi trên toàn cầu và trong một số nhóm ngành như nuôi trồng, chế biến thực phẩm, sản xuất bao bì, dịch vụ vận chuyển, đơn vị kinh doanh ăn uống,... Việc liên tục cập nhật các yêu cầu khắt khe giúp tiêu chuẩn chất lượng này được giới chuyên môn đánh giá cao và nhiều doanh nghiệp áp dụng. Dưới đây là những số liệu nổi bật, minh chứng cho độ uy tín của FSSC 22000.

Có 39.848 tổ chức được chứng nhận trên toàn cầu.
134 đối tác cung cấp dịch vụ đánh giá chứng nhận FSSC.
Hợp tác với 45 cơ quan và Diễn đàn Công nhận Quốc tế.

FSSC 22000 là gì? Đây là tiêu chuẩn an toàn thực phẩm được ứng dụng toàn cầu

3. Quy trình sản xuất đạt chuẩn FSSC 22000 của GC Food

Tại Việt Nam, GC Food vinh dự là thương hiệu được cấp chứng nhận FSSC 22000 cho quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng. Quá trình tuyển chọn nguyên vật liệu, chế biến đến đóng gói thành phẩm đều được giám sát chặt chẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn FSSC 22000.

GC Food chỉ hợp tác với các nhà cung cấp được chứng nhận để đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào không có chất gây hại. Trong quá trình sản xuất, các thông số nhiệt độ, cảm quan, vi sinh,... được giám sát định kỳ để ngăn ngừa rủi ro. Đặc biệt, tất cả lô hàng thành phẩm đều có ghi chép đầy đủ trong báo cáo, giúp doanh nghiệp dễ dàng truy xuất và xử lý nếu xảy ra sự cố.

Hiện nay, các dòng sản phẩm nổi bật của GC Food như nha đam, thạch dừa nguyên liệu đến sản phẩm gia công và bán lẻ đều đạt chứng nhận FSSC 22000. Hiểu rõ FSSC 22000 là gì giúp người tiêu dùng có thể lựa chọn sản phẩm chất lượng và đảm bảo an toàn sức khỏe.

4. Lợi ích của FSSC 22000 đối với GC Food và người tiêu dùng

Tiêu chuẩn FSSC 22000 không chỉ thể hiện cam kết của doanh nghiệp với thị trường và đối tác mà còn mang lại giá trị hữu ích cho người tiêu dùng - những người đang tìm kiếm sự an tâm trên bàn ăn hàng ngày.

4.1 Lợi ích với GC Food

Với GC Food, việc đạt chứng nhận FSSC 22000 là một thành tựu quan trọng, giúp khẳng định độ uy tín và chất lượng. Nhờ đó, các dòng sản phẩm của thương hiệu được nhiều người tiêu dùng đón nhận, dễ dàng tiến sâu vào các cửa hàng, siêu thị trên cả nước. Đặc biệt, chứng nhận FSSC 22000 còn giúp GC Food mở rộng hoạt động xuất khẩu, tăng khả năng cạnh tranh tại những thị trường khó tính toàn cầu.

FSSC 22000 là gì? Là sự bảo chứng cho độ uy tín của GC Food

4.2 Lợi ích với người tiêu dùng

Vấn đề an toàn thực phẩm vẫn luôn là nỗi lo thường trực của người tiêu dùng. Chính vì vậy, khách hàng đang có xu hướng lựa chọn những sản phẩm có chứng nhận an toàn theo tiêu chuẩn quốc tế. Thực phẩm chế biến đạt chuẩn FSSC 22000 từ GC Food giúp đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng và góp phần vào sự phát triển bền vững của môi trường.

Bài viết trên đã làm rõ khái niệm FSSC 22000 là gì, những giá trị mà tiêu chuẩn này mang lại cho khách hàng và doanh nghiệp. Để khám phá thông tin về các chứng nhận an toàn khác của GC Food và những dòng sản phẩm nổi bật, hãy truy cập phần giới thiệu về GC Food ngay!

Phó Tổng Giám Đốc Ông Lê Trí Thông

Đã kiểm duyệt nội dung

Phụ trách điều hành khối sản xuất – vận hành, chia sẻ về quy trình chuẩn hóa, ứng dụng công nghệ trong sản xuất, quản trị chuỗi cung ứng và kiểm soát chất lượng.

Xem thêm thông tin

Trao tặng quà Tết - Gắn kết tình thân đại gia đình GC Food Group

Trong không khí rộn ràng chào đón năm mới – Xuân Ất Tỵ 2025, GC Food, các công ty thành viên và Công đoàn cơ sở đã tổ chức nhiều hoạt động chăm lo Tết cho cán bộ công nhân viên, người lao động, đặc biệt là trao tặng những phần quà Tết ý nghĩa đến toàn thể anh chị em cán bộ công nhân viên toàn group. Đây không chỉ là sự tri ân đối với những cống hiến, nỗ lực mà mỗi cá nhân đã đóng góp trong suốt năm qua, mà còn là thông điệp yêu thương, sẻ chia được gửi gắm từ đại gia đình GC Food Group.

Thạch nha đam GC Food: Nguyên liệu an toàn và tiện lợi cho ngành F&B

Là món ăn vặt giàu vitamin và dưỡng chất, thạch nha đam đang trở thành nguyên liệu tiềm năng cho ngành F&B nhờ hương vị thanh dịu, dễ hòa quyện với nhiều món tráng miệng và đồ uống. Tại GC Food, sản phẩm được làm từ những lá nha đam chất lượng nhất và kiểm soát nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn quốc tế, giữ trọn độ giòn tươi, an toàn và tiện lợi cho cả người tiêu dùng lẫn doanh nghiệp lớn.

Sức hút của nha đam xuất khẩu GC Food trên thị trường toàn cầu

Nha đam xuất khẩu của GC Food hiện diện tại 27 quốc gia, trong đó gồm nhiều thị trường khắt khe như Nhật Bản, Hàn Quốc, châu Âu và Mỹ. Với nhiều nỗ lực, GC Food đã đưa hương vị tự nhiên của nha đam Việt ra khắp thế giới. Thành công này được xây dựng từ nền tảng vùng nguyên liệu chuẩn hóa, công nghệ chế biến tiên tiến và chiến lược phát triển bền vững.

Topping thạch dừa GC Food: Đưa giá trị dừa Việt ra thế giới

Một ly trà sữa hay món chè ngon hơn hẳn khi có thêm topping thạch dừa dai giòn - vừa ngon, vừa nhai vui miệng. GC Food là một trong những cái tên nổi bật về cung cấp sản phẩm thạch dừa với công nghệ chế biến hiện đại, giúp giữ trọn hương vị dừa tự nhiên từ Bến Tre. Nhờ vậy mà thạch dừa GC Food góp phần đưa nông sản Việt vươn tầm trong chuỗi cung ứng F&B toàn cầu.

Thạch dừa trái cây GC Food: Giòn ngon tự nhiên, đa dạng hương vị

Thạch dừa trái cây GC Food sở hữu độ giòn sần sật của thạch dừa Bến Tre và vị ngọt thanh, tươi mát từ hương trái cây. Được sản xuất theo quy trình khép kín cùng ứng dụng công nghệ thanh trùng Pasteur hiện đại, sản phẩm vừa giữ trọn hương vị nguyên bản, vừa đảm bảo an toàn, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng trong và ngoài nước.

Thạch dừa cốc GC Food: Giải pháp tiện lợi cho doanh nghiệp F&B

Thạch dừa cốc hiện rất được ưa chuộng nhờ tính tiện dụng và hương vị ngọt mát dễ thưởng thức. Trong số nhiều thương hiệu trên thị trường, thạch dừa cốc GC Food nổi bật nhờ chất lượng ổn định và an toàn sử dụng. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về ưu điểm sản phẩm này và dịch vụ OEM mà GC Food mang lại ngay sau đây.