Công thức nấu chè nha đam long nhãn thanh mát, giải nhiệt tại nhà

☰ Mục lục

Chè nha đam long nhãn là món giải khát lý tưởng cho gia đình nhờ hương vị ngọt dịu, dễ ăn và mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay cách làm phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món chè này ngay tại nhà. Bài viết dưới đây chia sẻ công thức chi tiết giúp bạn làm được món chè thơm ngon để thưởng thức vào dịp cuối tuần.

1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè nha đam long nhãn

Để món chè nha đam long nhãn đạt được hương vị thanh mát và ngọt dịu, bạn cần đặc biệt chú trọng vào khâu chọn mua nguyên liệu. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị kèm một số lưu ý quan trọng.

1.1 Danh sách nguyên liệu

• 2 - 3 lá nha đam

• 200gr hạt sen tươi (hoặc 100gr hạt sen khô)

• 100gr long nhãn khô (nhãn nhục)

• 200 - 300gr đường phèn

• 2 - 2,5 lít nước lọc

• 1/2 quả chanh

• 2 ống vani

• 1 - 2 muỗng cà phê muối

• 5 - 7 lá dứa (lá nếp)

• Đá viên

1.2 Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu nấu chè

Để món chè nha đam long nhãn có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, bạn nên chọn những nhánh nha đam tươi, cỡ vừa, màu xanh đều và thịt dày. Các nhánh nha đam già hoặc có rìa gai ngả vàng là dấu hiệu đã bị héo hoặc ngâm qua hóa chất.

Với nhãn nhục (long nhãn khô), bạn cần ưu tiên loại có màu vàng hổ phách tự nhiên, mùi thơm dịu, không ẩm mốc hay có mùi lạ. Đường phèn nên chọn loại trong, sạch để tạo vị ngọt thanh, còn lá dứa cần tươi xanh, không héo nhằm giúp nước chè thơm tự nhiên và dễ uống hơn.

2. Cách nấu chè nha đam long nhãn giòn ngon

Để món chè nha đam nhãn nhục đạt được độ giòn mát, trong veo và không bị đắng, khâu sơ chế cũng như công thức nấu đóng vai trò rất quan trọng. Chỉ cần thực hiện đúng các bước GC Food chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có ngay nồi chè thơm ngon.

2.1 Sơ chế nha đam, long nhãn, hạt sen

Làm sạch nha đam:

• Gọt sạch lớp vỏ màu xanh bên ngoài của lá nha đam, rửa sạch lớp nhựa vàng rồi cắt phần thịt thành hạt lựu vừa ăn.

• Ngâm nha đam với nước muối pha chanh khoảng 5 phút, bóp nhẹ để khử nhớt và vị đắng, sau đó rửa lại nhiều lần cho thật sạch.

• Chần nhanh nha đam trong nước sôi khoảng 30 - 45 giây, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra để ráo nhằm giữ độ giòn.

Sơ chế hạt sen:

• Với hạt sen tươi, rửa sạch rồi dùng tăm lọc bỏ tim sen (phần lõi xanh) để tránh vị đắng khi nấu. Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 10 - 15 phút cho hạt nở mềm, sau đó rửa lại và để ráo.

• Nếu dùng hạt sen khô, bạn cần rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm cho hạt mềm hoàn toàn, tiếp tục loại bỏ tim sen còn sót. Bạn có thể cho thêm một chút muối vào nước ngâm để giảm vị chát của hạt sen.

Rửa long nhãn khô:

• Rửa nhanh nhãn nhục dưới vòi nước lạnh vài lần cho sạch bụi bẩn, sau đó vớt ra để ráo. Bạn không nên ngâm quá lâu vì sẽ làm nhãn bị nhũn, mất độ dai và vị ngọt tự nhiên.

2.2 Nấu chè nha đam long nhãn

Bước 1: Nấu hạt sen

• Cho khoảng 1,5 - 2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi rồi cho hạt sen đã sơ chế vào.

• Nếu dùng hạt sen tươi, bạn chỉ cần nấu trên lửa nhỏ khoảng 15 - 20 phút. Còn với hạt sen khô, bạn nên nấu trong khoảng 30 - 45 phút cho đến khi hạt sen chín mềm nhưng vẫn giữ nguyên hạt.

• Trong quá trình nấu, bạn có thể hớt bọt để nước chè được trong, đẹp mắt hơn.

Bước 2: Thêm lá dứa và đường phèn

• Khi hạt sen đã mềm, bạn cho đường phèn vào nồi, khuấy đều đến khi tan hết.

• Tiếp theo, bó gọn lá dứa rồi cho vào nồi, nấu thêm khoảng 5 - 7 phút để tạo mùi thơm tự nhiên rồi vớt lá dứa ra.

Bước 3: Cho nhãn nhục và nha đam vào

• Cho nhãn nhục vào nồi, đảo nhẹ và nấu thêm 2 - 3 phút để nhãn mềm, thấm vị ngọt.

• Cuối cùng, cho nha đam đã chần và ngâm lạnh vào, đảo nhẹ một lần, thêm vani để tăng hương thơm rồi tắt bếp.

• Múc chè ra chén hoặc ly, bạn có thể dùng lúc nóng hoặc thêm đá nếu muốn ăn lạnh. Món chè nha đam long nhãn thành phẩm có vị ngọt thanh, hạt sen bùi, nha đam giòn mát và nhãn nhục dai ngọt, phù hợp với mọi khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Công thức trên đây được gợi ý bởi đội ngũ GC Food - đơn vị cung cấp nha đam đạt chuẩn quốc tế, đảm bảo an toàn thực phẩm.

3. Lợi ích của chè nha đam long nhãn đối với sức khỏe

Bên cạnh công dụng giải nhiệt, chè nha đam nhãn nhục còn mang lại nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe như:

• Nha đam chứa nhiều chất xơ và hợp chất tự nhiên có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp hỗ trợ nhu động ruột, giảm tình trạng táo bón nhẹ.

• Long nhãn theo Đông y có tác dụng bổ huyết, hỗ trợ cải thiện giấc ngủ hiệu quả.

• Hạt sen có tác dụng an thần nhẹ, khi kết hợp cùng nhãn nhục giúp cơ thể và tinh thần thư giãn hơn, hỗ trợ giảm stress.

Với hương vị thanh mát, dễ ăn, chè nha đam long nhãn là món tráng miệng lý tưởng để giải nhiệt cho cả gia đình vào dịp cuối tuần. Để tiết kiệm thời gian chế biến và đảm bảo chất lượng, bạn có thể ưu tiên lựa chọn nha đam đã sơ chế sẵn từ Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food).

Nha đam GC Food được sản xuất từ vùng nguyên liệu đạt chuẩn GlobalGAP tại Ninh Thuận (nay thuộc Khánh Hòa). Sản phẩm phải trải qua nhiều công đoạn chế biến phức tạp, áp dụng công nghệ vô trùng Aseptic tiên tiến nhằm duy trì hương vị và ổn định chất lượng sản phẩm. Truy cập ngay chuyên mục về chúng tôi để xem các thông tin khác và lựa chọn sản phẩm nha đam phù hợp với nhu cầu.