Thạch dừa cắt hạt GC Food là lựa chọn hoàn hảo cho các thương hiệu đồ uống, quán cà phê, trà sữa và nhà sản xuất thực phẩm muốn nâng tầm hương vị sản phẩm. Thạch dừa của GC Food được sản xuất bằng một quy trình tạo hình chuẩn xác, từ khâu lên men đến công đoạn định hình. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu chi tiết về những ưu điểm nổi bật của sản phẩm này.
1. Thạch dừa cắt hạt GC Food có vai trò gì trong ngành F&B?
Ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) ngày càng phát triển mạnh, vì vậy phần “topping” càng đa dạng cũng như được quan tâm nhiều hơn. Đôi khi, chỉ cần thêm vài viên topping đẹp mắt là món ăn đã trở nên hấp dẫn gấp bội.
Hiểu được điều đó, Công ty Cổ phần Thực phẩm Cô Cô Việt Nam (Vinacoco) - Đơn vị thành viên GC Food đã sản xuất ra dòng thạch dừa cắt hạt. Mỗi viên đều được cắt vuông vức và kích thước chuẩn xác. Ngoài ra, thạch dừa có độ Brix 0 - 22, ổn định cao trong môi trường acid pH 3.0 - 4.0, cùng tỷ lệ chất rắn (Solid) 50 - 80% nên rất lý tưởng để kết hợp trong nhiều loại công thức đồ uống và món tráng miệng khác nhau.
2. Thương hiệu GC Food tạo ra sản phẩm thạch dừa với kích thước đồng đều
2.1 Uy tín của thương hiệu GC Food
GC Food đã có hơn 14 năm kinh nghiệm trong ngành chế biến thạch dừa. Thương hiệu từng nhận Giải thưởng Chất lượng Quốc gia 2022 và Giải thưởng Sao Vàng Đất Việt 2024, hai danh hiệu danh giá ghi nhận uy tín của doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm.
Hiện tại, sản phẩm của GC Food đã xuất hiện tại 27 quốc gia, trong đó có Nhật Bản và Hàn Quốc là những thị trường được xem là khó tính nhất. Đó là minh chứng cho một hệ thống sản xuất được kiểm soát chặt chẽ, tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng toàn cầu.
2.2 Ưu điểm thạch dừa cắt hạt GC Food
2.2.1. Yếu tố thị giác
Điều đầu tiên khiến sản phẩm gây ấn tượng là hình dáng. Mỗi viên thạch có dạng lập phương đều và sáng bóng. Hình dạng này được tạo ra bằng dây chuyền công nghiệp chuyên biệt, sử dụng máy lạng - cắt với độ chính xác cao.
Khối thạch thô ban đầu được hình thành từ quá trình lên men nước dừa già bằng vi khuẩn Acetobacter xylinum, sau đó được đưa qua dây chuyền cắt định hình. Các kích thước phổ biến như 06x06mm, 10x10mm hoặc 15x15mm giúp thương hiệu F&B dễ lựa chọn kích cỡ phù hợp cho từng loại sản phẩm.
2.2.2. Yếu tố cảm quan khi thưởng thức
Không dừng ở hình thức, cảm giác khi ăn cũng là điểm nhấn lớn. Thạch dừa có độ giòn tự nhiên, dễ nhai, tạo cảm giác vui miệng. Nhờ công nghệ tiệt trùng Pasteur hiện đại, cấu trúc sợi thạch được giữ nguyên, giúp hạt không bị bở khi ngâm trong nước đường hay sữa. Khi kết hợp cùng các món mềm như panna cotta, sữa chua hoặc trà sữa, người ăn cảm nhận rõ độ dai giòn sần sật.
3. Phân loại sản phẩm
Điều khiến sản phẩm của GC Food được nhiều đối tác F&B ưa chuộng nằm ở sự linh hoạt khi sử dụng. Thạch dừa được thiết kế sao cho có thể dùng trong nhiều công thức khác nhau, tùy vào nhu cầu từng mô hình kinh doanh.
Hiện nay, GC Food cung cấp hai lựa chọn cơ bản:
Thạch dừa không đường: Hạt thạch có vị trung tính, không ngọt, phù hợp để làm topping trong các loại đồ uống như syrup, trà hay cà phê. Vị tự nhiên giúp hương của đồ uống nổi bật hơn, dễ điều chỉnh độ ngọt theo công thức riêng.
Thạch dừa nước đường: Đây là phiên bản tiện lợi, có sẵn độ ngọt nhẹ, người dùng chỉ cần mở ra là có thể sử dụng ngay. Sản phẩm này đặc biệt phù hợp cho các chuỗi Horeca vì giúp tiết kiệm thời gian pha chế và vận hành.
4. Quy cách đóng gói
GC Food phát triển nhiều giải pháp đóng gói khác nhau để đáp ứng nhu cầu từng mô hình kinh doanh:
Dành cho công nghiệp và xuất khẩu: Thạch dừa được đóng trong túi vô trùng Aseptic hoặc phuy 200kg, phù hợp cho các nhà máy sản xuất quy mô lớn. Quy cách này đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối, thuận tiện khi vận chuyển và phân phối hiệu quả đến các thị trường quốc tế.
Giải pháp cho Horeca/ Kênh phân phối: Các quy cách như túi PAPE (1kg, 3kg, 5kg, 10kg), lon (850g, 3kg, 18kg), và hũ nhựa (1kg, 2.5kg, 3.8kg) được thiết kế để phù hợp với tần suất sử dụng và không gian lưu trữ tại các quầy pha chế, nhà hàng, quán cà phê.
5. Bảo quản và hạn sử dụng
Thạch dừa GC Food có hạn sử dụng đến 12 tháng ở điều kiện nhiệt độ thường, nên doanh nghiệp có thể yên tâm khi lưu kho hay vận chuyển đường dài. Điều này giúp giảm chi phí bảo quản mà vẫn đảm bảo chất lượng ổn định.
Thạch dừa cắt hạt GC Food có kích thước đạt chuẩn và mang đến hương vị tự nhiên khiến nhiều người yêu thích. Đây là điểm nổi bật giúp các đối tác F&B yên tâm khi chọn sản phẩm và sáng tạo với nhiều loại đồ uống khác nhau.
Năng lực R&D và sản xuất linh hoạt là thế mạnh giúp GC Food luôn sẵn sàng đáp ứng các bài toán thị trường phức tạp. Để tìm hiểu rõ hơn về định hướng phát triển tương lai của công ty, mời quý đối tác tham khảo trang giới thiệu GC Food.
