Thạch dừa hương trái cây sở hữu hương vị thanh mát, màu sắc tự nhiên và độ giòn dai hấp dẫn. Khi kết hợp cùng sữa chua, kem, trái cây hay các loại trà sữa, thạch dừa giúp món ăn trở nên hài hòa và cuốn hút hơn. Nhờ sự linh hoạt trong cách sử dụng, thạch dừa hương trái cây nhanh chóng trở thành nguyên liệu được ưa chuộng trong nhiều công thức hiện đại.
1. Thạch dừa hương trái cây GC Food: Ngôi sao của ngành F&B
1.1 Gương mặt thân quen trong nhiều công thức món tráng miệng
Thạch dừa hương trái cây ngày càng được ưa chuộng trong nhiều món uống và món tráng miệng nhờ hương vị tươi mới, màu sắc tự nhiên cùng độ giòn đặc trưng.
GC Food, thương hiệu với hơn 14 năm kinh nghiệm trong nghiên cứu và sản xuất thạch dừa đã phát triển dòng thạch dừa hương trái cây chất lượng cao. Thạch giữ được độ giòn tự nhiên và sở hữu hương vị trái cây tươi mát.
Quy trình sản xuất hiện đại cùng nguồn nguyên liệu được chọn lọc giúp các sản phẩm thạch dừa của GC Food đạt được chất lượng tốt nhất, phù hợp sử dụng cho cả hộ gia đình lẫn các quán trà sữa, tiệm cà phê, thương hiệu F&B.
Nhờ sự tiện lợi, ổn định và khả năng kết hợp linh hoạt, thạch dừa hương trái cây của GC Food đang trở thành nguyên liệu lý tưởng để nâng cấp các món uống, làm phong phú món tráng miệng và tạo dấu ấn khác biệt trong trải nghiệm vị giác của người dùng.
1.2 Quy trình sản xuất thạch dừa chuẩn quốc tế của GC Food
1.2.1 Giai đoạn nuôi cấy và lên men
Nước dừa già sau khi thu hoạch được xử lý và thanh trùng cẩn thận sẽ được bổ sung chủng vi khuẩn Acetobacter xylinum. Trong điều kiện nhiệt độ và pH được kiểm soát chặt chẽ, vi khuẩn chuyển hóa đường tự nhiên trong nước dừa thành cellulose, tạo nên lớp màng thạch.
Sau khoảng thời gian từ 8 đến 10 ngày, lớp thạch đạt tới độ dày tiêu chuẩn sẽ được thu gom, làm sạch và chuyển sang công đoạn chế biến tiếp theo.
1.2.2 Giai đoạn chế biến, tạo hình và xử lý
Thạch dừa thô sau khi thu hoạch được đưa vào quy trình xử lý gồm các bước:
Ngâm, lạng, cắt: Thạch được ngâm để nở đều cũng như sáng màu hơn, sau đó lạng và cắt thành hạt lựu hoặc dạng sợi tùy mục đích sử dụng.
Ngâm rửa lần hai: Thạch được ngâm lại trong nước sạch nhằm tăng độ pH và loại bỏ hoàn toàn tạp chất.
Nấu: Thạch tiếp tục được đưa vào nồi áp suất hiện đại để nấu và tiệt trùng, bảo đảm an toàn, giữ chất lượng ổn định cho thành phẩm.
1.3 Các hương vị thạch dừa của GC Food
Thạch dừa hương trái cây của GC Food mang đến trải nghiệm vị giác phong phú, mỗi hương vị đều có đặc trưng riêng và dễ dàng phối hợp trong nhiều món uống, món tráng miệng:
Dừa: Thanh dịu, béo nhẹ và mùi thơm tự nhiên đặc trưng của dừa.
Dứa: Chua ngọt rõ rệt, mang hương vị nhiệt đới, tạo cảm giác sảng khoái khi nhai.
Nho: Ngọt thanh vừa đủ, hương nho rõ nét nhưng không gắt, kết hợp cùng độ giòn nhẹ của thạch tạo cảm giác tươi mát và dễ chịu khi thưởng thức.
Cam: Dịu mát, thoang thoảng hương cam, vị ngọt nhẹ giúp thạch trở nên dễ kết hợp với nhiều món uống.
Dâu: Ngọt dịu và có hương dâu đặc trưng, tạo cảm giác tươi mới đầy cuốn hút.
Chanh dây: Chua ngọt hài hòa, hương chanh dây đậm chất nhiệt đới, tạo điểm nhấn nổi bật trong từng miếng thạch.
Chính sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm và độ giòn dai của thạch dừa giúp mỗi hương vị đều có điểm nhấn riêng. Do đó, khi kết hợp cùng nhiều công thức nấu ăn, chúng ta có thể tạo nên các món uống và món tráng miệng hấp dẫn.
2. Bật mí một số công thức kết hợp cùng với thạch dừa hương trái cây
2.1 Thạch dừa sữa chua
Sự hòa quyện giữa thạch dừa giòn mát và sữa chua lên men tạo nên món tráng miệng thơm ngon giàu giá trị dinh dưỡng. Lợi khuẩn trong sữa chua hỗ trợ hệ tiêu hóa, trong khi thạch dừa giòn dai sựt sựt dễ thưởng thức.
2.2 Thạch dừa kết hợp cùng trái cây dầm
Khi kết hợp thạch dừa, sữa đặc cùng các loại trái cây (như xoài, dâu hay kiwi), món tráng miệng của chúng ta sẽ có màu sắc bắt mắt và đa tầng hương vị. Trái cây còn góp phần bổ sung vitamin, giúp món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dưỡng chất.
2.3 Thạch dừa ăn kèm kem
Thạch dừa phối hợp cùng kem vani hoặc kem dừa tạo nên món tráng miệng lạnh đầy lôi cuốn. Độ giòn của thạch hòa với vị kem mềm mịn mang đến cảm giác sảng khoái, thích hợp cho những lúc muốn thưởng thức món ngọt mát lạnh, đặc biệt là những ngày nóng.
2.4 Làm topping cho nhiều món đồ uống
Thạch dừa là lựa chọn lý tưởng để tăng thêm độ ngon cho các món trà sữa. Khi thêm vào các loại đồ uống (như trà sữa truyền thống, trà sữa đường đen, trà trái cây hay sữa tươi), thạch dừa giúp thức uống có hương vị đặc sắc hơn.
Các hương trái cây như dâu, nho, cam, chanh dây hay dứa còn tạo điểm nhấn hương thơm tự nhiên, giúp ly trà sữa trở nên nổi bật. Chính vì thế, thạch dừa là loại topping dễ kết hợp, phù hợp nhiều công thức và mang lại trải nghiệm ăn uống phong phú cho người tiêu dùng.
Từ những món quen thuộc như sữa chua, kem, trái cây dầm đến các loại trà sữa và đồ uống xu hướng, thạch dừa luôn tạo điểm nhấn riêng nhờ độ giòn, hương thơm nhẹ cùng cảm giác tươi mát đặc trưng. Với chất lượng đồng đều và quy trình sản xuất đạt chuẩn, thạch dừa hương trái cây GC Food là lựa chọn phù hợp nhiều nhu cầu sử dụng.
