Bật mí 03 công thức nấu canh nha đam mát lành, thanh ngọt tại nhà

☰ Mục lục

Canh nha đam ngày càng được nhiều người mê mẩn bởi cảm giác thanh mát, phù hợp với mọi kiểu thời tiết. Nha đam vốn quen mặt trong chè, trong thức uống giải nhiệt, nhưng khi chế biến thành món canh, loại thực phẩm này lại cho một trải nghiệm rất khác: trong veo và ngọt dịu. Dưới đây là 3 cách nấu canh lô hội được GC Food tinh chỉnh theo khẩu vị người Việt.

1. Cách nấu canh nha đam với sườn 

Vị ngọt của sườn hoà cùng cái tươi mát của nha đam tạo nên một món canh thanh ngọt - ngọt mà không ngấy, thanh nhưng không nhạt nhẽo.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn non: 200 - 300g

• Nha đam tươi: 1 bẹ lớn (nên ưu tiên nha đam sơ chế sẵn từ GC Food để tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ độ giòn tự nhiên)

• Đậu xanh nguyên vỏ: 50g

• Kỷ tử: 10g

• Hành lá, ngò rí

• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường

1.2. Các bước nấu canh sườn nha đam

Bước 1: Chần sơ sườn trong nước sôi để loại bỏ mùi hôi và giúp nước canh trong. Khâu này giúp bát canh nha đam trong veo đẹp mắt và không bị ám mùi thịt quá nồng.

Bước 2: Gọt vỏ nha đam, cắt khối vuông 1,5 - 2 cm. Rửa nha đam với nước muối loãng cho sạch nhớt. Hoặc, bạn có thể dùng nha đam tươi đã sơ chế để không mất công xử lý như nha đam GC Food có độ giòn rất ổn định, không bị đắng.

Bước 3: Ngâm đậu xanh trong nước sạch trong khoảng 3 - 4 giờ để khi nấu không bị sượng.

Bước 4: Cho sườn vào nồi, thêm nước rồi ninh tầm 25 - 30 phút. Khi sườn mềm, bạn cho đậu xanh vào nấu thêm 10 phút.

Bước 5: Khi canh đã sôi và thịt đã mềm, bạn cho nha đam, kỷ tử vào rồi nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình. Nha đam chỉ nên nấu tầm 3 - 5 phút nếu không sẽ mất đi độ giòn tự nhiên.

Bước 6: Rắc hành ngò và tắt bếp.

Chỉ cần làm theo 6 bước trên, bạn sẽ có ngay một nồi canh nha đam ngọt từ xương, béo từ đậu và xen lẫn vị thanh mát từ nha đam. Món canh này vừa ấm bụng vừa đủ dưỡng chất.

2. Cách nấu canh nha đam với tôm 

Khác với cảm giác ấm áp của món canh sườn nha đam, canh nha đam nấu tôm mang lại hương vị mới lạ. Canh tôm lô hội rất hợp với những ngày nóng hoặc cần một bữa tối thanh đạm.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm tươi: 150 - 200g

• Nha đam: 50g (loại đã sơ chế sẵn)

• Hành lá

• Gừng vài lát

• Gia vị thông dụng

2.2. Cách nấu canh nha đam với tôm

Bước 1: Lột vỏ tôm, lấy chỉ lưng, băm hoặc để nguyên con tùy thích.

Bước 2: Phi thơm hành tím rồi cho tôm vào xào săn để tôm ra hết vị ngọt tự nhiên.

Bước 3: Đổ nước, thêm ít gừng để khử mùi tanh, đun đến khi sôi.

Bước 4: Cho nha đam vào, sau đó, bạn nấu thêm 3 phút.

Bước 5: Nêm nếm gia vị theo sở thích, rắc thêm hành ngò cho dậy mùi và tắt bếp.

Bạn có thể nấu thêm 1 nồi cơm trắng để ăn cùng canh tôm nha đam. Song song, nếu bạn không muốn ăn cơm thì bạn có thể húp nóng để thưởng thức trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của tôm và vị giòn mát của nha đam.

3. Cách nấu canh nha đam với thịt xay

Nếu nhà bạn có người già và trẻ nhỏ thì bạn có thể thử nấu canh nha đam với thịt xay. Món canh này không mất thời gian ninh như sườn, cũng không lo bị dị ứng hải sản như tôm.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt heo xay: 150g

• Nha đam đã qua sơ chế: vừa đủ

• Hành tím, hành lá

• Gia vị cơ bản

3.2. Cách nấu canh nha đam thịt xay 

Bước 1: Ướp thịt xay với hành, muối và tiêu để thịt được đậm đà hơn.

Bước 2: Xào thịt trên lửa vừa đến khi thịt tơi và chín đều. Lưu ý, khi xào bạn nhớ đảo đều tay để thịt không bị cháy và dính vào đáy nồi.

Bước 3: Thêm nước, đun sôi rồi vớt bọt để nước canh trong hơn.

Bước 4: Cho nha đam vào sau cùng, nấu thêm 3 phút.

Bước 5: Rắc thêm hành ngò vào rồi tắt bếp.

Chỉ cần húp một muỗng canh nha đam thịt xay, bạn sẽ thấy vị ngọt của thịt xen lẫn cảm giác giòn mát của nha đam. Hương vị vừa lạ vừa quen này đủ thú vị để ăn mỗi ngày mà không hề ngán.

Các công thức canh nha đam được gợi ý và tinh chỉnh bởi đội ngũ GC Food - Đơn vị cung cấp nha đam chất lượng cao cho thị trường trong và ngoài nước.

Nhìn thì có vẻ giản dị nhưng càng ăn bạn sẽ càng thấy được cái hay của món canh lô hội. Dù bạn chọn sườn, tôm hay thịt xay, món canh này vẫn mang đến cảm giác giòn mát và dịu ngọt đặc trưng.

Và khi bạn chọn nha đam GC Food, bạn không chỉ chọn nguyên liệu. Bạn đang trao niềm tin vào những giá trị được gieo trồng bằng sự chính trực, cam kết về chất lượng sạch, cùng với tình yêu đối với nền nông nghiệp bền vững. Đó là cách Công ty Cổ phần thực phẩm G.C Food mang chuỗi "Thực phẩm Hạnh phúc" đến từng hộ gia đình. Xem thêm tại giới thiệu về GC Food.

Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.