Lê Thị Ánh Trinh
Nha đam hạt é là thức uống mát lành, thanh nhiệt và có công dụng làm dịu cảm giác nóng trong người hiệu quả, thích hợp cho những ngày hè. Để làm nha đam hạt é, bạn chỉ cần vài phút chuẩn bị và một vài nguyên liệu cơ bản là có ngay món đồ uống mát lạnh. Lưu lại công thức dưới đây và thử ngay khi có thời gian bạn nhé.
1. Nguyên liệu làm nha đam hạt é
Như tên gọi của món nước - nha đam hạt é, thành phần chính không thể thiếu là nha đam và hạt é. Tuy nhiên, để món này được ngon hơn, bạn nên chuẩn bị thêm:
Lá dứa.
Đường phèn (nên dùng đường phèn thay cho đường cát, nha đam hạt é nấu bằng đường phèn sẽ cho ra vị ngọt vừa phải, khi uống sẽ ngon hơn).
Táo tàu (nếu thích).
2. Sơ chế nha đam
Bước cầu kỳ và tốn thời gian nhất trong quá trình nấu món này là việc sơ chế nha đam, tuy nhiên, để loại bỏ hết độc tố và vị đắng của nha đam thì đây là bước cần thiết. Do đó, bạn không được bỏ qua bước này.
Nha đam sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi cắt thành các khúc nhỏ dài khoảng 5 - 10cm. Sau đó, bạn gọt phần gai nhọn 2 bên sườn lá nha đam rồi nhẹ nhàng lấy một cái sạn len vào giữa vỏ và thịt nha đam, tách nhẹ là lấy được phần vỏ xanh ra. Sau khi đã bỏ được vỏ của một mặt lá nha đam, bạn lấy dao cứa hình caro lên phần thịt (như cứa xoài) rồi đặt lưỡi dao sát phần vỏ ở mặt còn lại, cắt nhẹ là thu được nha đam cắt hạt lựu.
Để rửa sạch nhớt nha đam, bạn cho nha đam vào một cái rổ rồi để dưới vòi nước chảy mạnh, nước sẽ cuốn trôi nhớt và bụi bẩn còn sót lại. Tiếp đến, bạn ngâm nha đam trong nước có pha muối và chanh trong 20 phút. Bước này nhằm mục đích là để loại bỏ hoàn toàn nhớt nha đam mà nước không thể làm sạch hết.
Ngâm khoảng 20 phút thì bạn vớt nha đam ra, rửa lại với nước cho hết vị chua và mặn. Kế tiếp, chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho nha đam vào, chần sơ nha đam trong 30 giây rồi vớt ra.
Sau khi chần sơ, bạn cho ngay nha đam vào nước đá và ngâm khoảng 5 phút để nha đam giòn. Cuối cùng, vớt ra và để ráo là có thể bắt tay vào nấu nha đam hạt é.
Nếu bạn không có nhiều thời gian thấy những bước thực hiện ở trên quá phức tạp, bạn có thể sử dụng nha đam chế biến sẵn để thay thế. Nha đam chế biến sẵn vẫn giữ được độ tươi ngon như khi dùng nha đam tươi, nhưng lại rất tiện lợi và không tốn nhiều công sức khi sử dụng.
3. Nấu nước nha đam hạt é
Bạn bắc một cái nồi lên bếp, thêm vào lượng nước sạch khoảng ⅔ nồi rồi cho đường phèn, lá dứa vào cùng. Bật bếp và nấu với lửa vừa.
Khi thấy đường tan hết thì cho táo tàu vào và tiếp tục nấu thêm 5 - 7 phút. Khi táo tàu mềm thì đổ nha đam cắt hạt lựu vào nấu 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Trong lúc nấu, bạn tranh thủ ngâm hạt é với một ít nước để hạt é được nở.
Sau khi tắt bếp, bạn nhấc nồi nước nha đam xuống rồi đổ phần hạt é đã ngâm lúc nãy vào, khuấy đều là hoàn thành.
4. Thưởng thức thành phẩm
Tùy theo sở thích mà bạn có thể thưởng thức nước nha đam hạt é theo 2 cách là nóng và lạnh.
Nếu thích uống nóng, bạn nấu xong rồi chờ nguội một chút là có thể thưởng thức nước nha đam ấm nóng. Nếu muốn uống lạnh, bạn cho vào nước nha đam hạt é vài viên nước đá để lạnh nhanh, hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ rồi mới dùng.
Nước nha đam hạt é sau khi hoàn thành có độ ngọt tự nhiên từ táo tàu cũng như vị rất dễ uống, ăn kèm nha đam và hạt é giòn giòn rất vui miệng. Hớp một ngụm nha đam, ăn kèm với một trái táo tàu trong một buổi trưa hè oi bức thì còn gì bằng.
Công thức được gợi ý bởi GC Food, đơn vị sản xuất và cung cấp nha đam đạt tiêu chuẩn VietGap và GlobalGap. Nha đam GC Food được sản xuất từ nha đam tươi do chính GC Food trồng và chăm sóc, đảm bảo một quy trình khép kín từ nông trại đến thành phẩm, do đó khách hàng có thể yên tâm sử dụng. Sản phẩm Nha Đam của GC Food có nhiều hương vị và đa dạng chủng loại, phù hợp với từng nhu cầu của người tiêu dùng.
Tìm hiểu thêm về GC Food và xem thêm nhiều thông tin hữu ích khác về nha đam bằng cách truy cập Về chúng tôi ngay hôm nay.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
