Phòng nghiên cứu GC Food
Trà sữa lài là thức uống được rất nhiều bạn trẻ yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hài hòa. Vì vậy, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu trà sữa lài đơn giản ngay tại nhà với nguyên liệu dễ tìm mua. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết món trà sữa thơm ngon từ trà lài và topping thạch dừa ngọt mát qua bài viết dưới đây.
1. Nguyên liệu cần có
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu trà sữa lài gồm:
Trà lài.
Bột sữa béo.
Đường cát trắng.
Siro hạnh nhân.
Thạch dừa.
2. Công thức không cần rang trà
2.1 Ủ trà lài
Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bước đầu tiên để làm trà sữa lài là ủ trà. Bạn nấu nước trên bếp hoặc có thể dùng bình đun siêu tốc để tiết kiệm thời gian. Nấu đến khi nước sôi thì tắt bếp, chờ nước nguội bớt, nếu có nhiệt kế thì dùng nhiệt kế để đo nhiệt độ nước. Nước dùng để ủ trà sẽ có độ nóng trong khoảng 80 - 85oC.
Đổ nước vừa nấu vào 1 cái bình (nên sử dụng bình thủy tinh để giữ nóng lâu). Tiếp đến, thêm trà lài vào rồi dùng muỗng ấn nhẹ để trà chìm xuống đáy. Ủ trong 15 - 20 phút để lá trà tiết ra hết tinh chất và mùi thơm.
Lưu ý là chỉ nên ủ trà trong khoảng 15 - 20 phút. Nếu ủ quá nhanh sẽ làm cho trà không được đậm vị, ngược lại, ủ trong thời gian quá lâu sẽ khiến nước trà bị chát. Sau 20 phút ủ, bạn lọc lấy nước trà và bỏ phần bã.
2.2 Pha trà sữa lài
Thêm bột sữa béo cùng đường cát trắng vào phần cốt trà vừa lọc rồi khuấy đều. Khuấy đến khi đường và bột sữa tan hết, tạo thành một hỗn hợp có màu nâu sữa nhạt là được.
Tiếp đến, bạn thêm 1 muỗng canh siro hạnh nhân vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều thêm lần nữa. Siro hạnh nhân giúp trà sữa lài dậy mùi thơm đặc trưng, khi uống sẽ cảm nhận được sự đậm đà của trà và thoang thoảng hương hạnh nhân.
2.3 Trình bày thành phẩm và thưởng thức
Rót trà sữa lài vào ly đã có sẵn đá viên, sau đó thêm thạch dừa lên trên là có thể thưởng thức ngay.
Thạch dừa chính là nguyên liệu bí mật khiến món này ngon và đặc biệt hơn. Vị ngọt thanh cùng kết cấu dai giòn của thạch dừa chính là sự kết hợp hoàn hảo với cái béo nhẹ, hơi chát của trà.
3. Công thức có rang trà
Nếu gu trà sữa của bạn đậm đà và thích trà sữa rang cháy thì công thức này chính là dành cho bạn.
3.1 Pha bột sữa béo và rang trà lài
Cho bột sữa béo vào nước nóng rồi khuấy đều cho tan hết.
Bắc một cái chảo chống dính lên bếp rồi cho trà lài và đường vào, rang với lửa nhỏ. Trong lúc rang cần đảo đều tay liên tục để đường không bị cháy và khét.
Khi đường đã tan hết và hòa quyện cùng trà, tạo nên một hỗn hợp sệt và đậm màu thì tắt bếp.
Tiếp theo, nhanh tay đổ phần bột sữa béo đã pha vào rồi trộn đều để tất cả thành phần lại với nhau. Bật lại bếp và đun thêm 5 phút, đến khi hỗn hợp đường và trà tan hết vào phần sữa thì chuyển sang bước lọc trà.
Đổ trà sữa lài đã pha qua một cái rây để gạn bỏ bã và lấy phần nước. Sau đó, thêm vào trà sữa một muỗng canh siro hạnh nhân để trà sữa dậy mùi thơm.
3.2 Trình bày và thưởng thức
Rót trà sữa ra ly rồi thêm topping thạch dừa lên trên. Nếu bạn pha theo cách này, trà sữa lài thành phẩm sẽ đậm đà và thơm mùi trà hơn do trà được rang hơi cháy trên bếp. Công thức này phù hợp cho những ai không thích vị bột sữa lấn át vị trà lài.
Nếu siro hạnh nhân khó tìm, bạn có thể bỏ qua bước này nhưng không được thiếu topping thạch dừa. Thạch dừa chính là chìa khóa để nâng tầm vị ngon của trà sữa lài, do đó hãy đảm bảo là bạn có chuẩn bị thạch dừa trước khi làm nhé. Bạn có thể cân nhắc các loại thạch dừa từ GC Food. Thạch dừa GC Food nổi tiếng không chỉ bởi vị ngon đặc trưng từ nước dừa tươi, mà còn bảo chứng về chất lượng. Hiểu được nhu cầu của thị trường, GC Food cho ra mắt thị trường nhiều hương vị thạch dừa mới lạ, sáng tạo nhiều hình dáng độc đáo để người tiêu dùng thoải mái lựa chọn như thạch dừa sợi, thạch dừa hình ngôi sao…
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể nấu thành công trà sữa lài để nhâm nhi và chiêu đãi người thân. Trà sữa lài không những rất dễ làm mà còn thơm ngon đậm vị, thích hợp với mọi khẩu vị.
Công thức được gợi ý bởi GC Food, là đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong việc sản xuất và chế biến thạch dừa. Hãy truy cập giới thiệu về GC Food để hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất thạch dừa và tham khảo nhiều sản phẩm khác.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
