Lê Thị Ánh Trinh
Trà măng cụt chanh dây là một món trà trái cây phổ biến và rất được ưa chuộng trong những năm trở lại đây. Nhờ hương vị thơm ngon và cách biến tấu măng cụt đầy mới lạ mà nhiều bạn trẻ đã say mê thức uống này. Hãy cùng GC Food vào bếp để pha ngay một ly trà chanh dây măng cụt chuẩn vị, đảm bảo làm hài lòng các tín đồ sành ăn.
1. Nguyên liệu pha trà măng cụt chanh dây nha đam
Bạn sẽ cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm trà chanh dây măng cụt thêm topping nha đam:
600g ruột măng cụt (khoảng 10 - 15 quả lớn)
400g ruột chanh dây (khoảng 8 - 12 quả chanh dây)
300g đường
3g muối
25g trà lài
1,5 lít nước
2 - 3 muỗng nha đam sơ chế sẵn GC Food/ly
Nước đường (pha sẵn)
Đá viên
Túi vải lọc trà
Trái tắc (tùy thích)
Mẹo chọn nguyên liệu: Khi chọn măng cụt, bạn nên ưu tiên những trái có dáng tròn đều, cuống còn xanh tươi, tránh các quả bị dập nát, hư hỏng hoặc có dấu hiệu sâu bệnh để đảm bảo hương vị thơm ngon khi pha trà.
2. Cách pha chế trà măng cụt chanh dây nha đam
2.1. Bước 1: Sơ chế măng cụt
Bạn rửa sạch măng cụt để loại bỏ hết bụi bẩn bám trên vỏ, sau đó dùng dao cắt nhẹ một đường bao quanh vỏ theo chiều ngang. Tiếp theo, bạn tách đôi lớp vỏ, múc phần thịt măng cụt trắng ngần bên trong để chuẩn bị cho những khâu tiếp theo.
Để măng cụt giữ được màu trắng đẹp và độ tươi tự nhiên, bạn ngâm thịt măng cụt trong nước đá lạnh pha cùng 1 muỗng canh muối trong khoảng 3 - 5 phút. Hết thời gian ngâm, bạn vớt măng cụt ra, rửa lại với nước sạch để loại bỏ vị mặn rồi để ráo.
2.2. Bước 2: Chế biến chanh dây
Tương tự như cách sơ chế măng cụt, bạn cũng rửa sạch chanh dây, bổ quả ra làm đôi rồi nạo lấy toàn bộ phần ruột bên trong. Kế đến, bạn cho hết ruột chanh dây, 300g đường (có thể gia giảm theo khẩu vị) và 3g muối vào chảo, sên trên lửa vừa.
Khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp chanh dây bắt đầu sệt lại, bạn tắt bếp và để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Khi phần mứt chanh dây đã nguội hẳn, bạn cho măng cụt đã sơ chế ở Bước 1 vào rồi trộn đều. Sau đó, bảo quản mứt trong tủ lạnh từ 3 - 4 tiếng để măng cụt thấm đều vị chua ngọt của mứt chanh dây.
2.3. Bước 3: Pha trà măng cụt chanh dây
Đun sôi 1,5 lít nước đến khoảng 90°C, sau đó bạn cho 25g trà lài hoặc trà oolong vào ủ trong khoảng 15 phút, đợi hết thời gian, bạn lọc bỏ bã để thu phần nước cốt trà trong. Tiếp theo, bạn bỏ một vài múi măng cụt tươi vào bình lắc và dầm nhuyễn nhằm chiết xuất hết vị chua ngọt đặc trưng của măng cụt.
Kế đến, bạn thêm nước trà, đường và nước cốt chanh (hoặc tắc) theo khẩu vị cá nhân, rồi lắc đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Khi đường đã tan, bạn thêm mứt chanh dây cùng vài viên đá vào bình và tiếp tục lắc đến khi bề mặt trà nổi bọt. Cuối cùng, bạn chỉ cần rót trà ra ly, thêm đá viên và đặt thêm topping (măng cụt, mứt chanh dây, nha đam cắt hạt lựu) lên trên mặt nước là xong.
Công thức trà chanh dây măng cụt nha đam trên được gợi ý bởi đội ngũ GC Food - đơn vị cung cấp nha đam đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
3. Thưởng thức trà măng cụt chanh dây nha đam
Trà măng cụt chanh dây sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, xen lẫn là sắc trắng từ măng cụt. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị chua và ngọt ngay trên đầu lưỡi, đến khi nuốt xuống lại có chút hậu vị chát từ trà, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị hoàn hảo.
Nhấp một ngụm trà, ăn thêm múi măng cụt tươi mát và vài hạt nha đam giòn giòn là đã nạp đủ năng lượng để trải qua cái nắng nóng của mùa hè. Trà chanh dây măng cụt kèm topping nha đam có thể là món nước không quá quen thuộc với bạn, nhưng chắc chắn bạn sẽ say mê cái hương vị này chỉ trong một lần thử.
Điểm nhấn làm nên sự khác biệt của món trà măng cụt chanh dây chính là phần topping nha đam đến từ Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C Food. Nhiều người vẫn cho rằng nha đam chỉ thích hợp để nấu chè, tuy nhiên thực tế cho thấy nha đam hoàn toàn có thể kết hợp linh hoạt trong các công thức pha chế nước uống. Với kết cấu giòn dai cùng vị thanh mát tự nhiên, nha đam mang đến cảm giác tươi mới, giúp tổng thể ly trà trở nên hấp dẫn và dễ uống hơn.
Ở GC Food, các Sản phẩm Nha Đam luôn được chăm chút cẩn thận trong từng khâu chế biến, từ lúc lai tạo, gieo trồng, thu hoạch đến sản xuất và bảo quản thành phẩm. GC Food muốn khách hàng của mình được thưởng thức trọn vẹn vị ngon của nha đam tươi, do đó đã đầu tư vùng trồng nha đam tại Ninh Thuận (cũ) nhằm đảm bảo một quy trình sản xuất khép kín, giữ trọn hương vị tự nhiên. Không chỉ vậy, nhờ có công nghệ thanh trùng Pasteur ở khâu đóng gói mà sản phẩm nha đam GC Food còn đảm bảo vệ sinh an toàn, đồng thời không chứa chất bảo quản, giúp khách hàng yên tâm cho cả gia đình sử dụng.
Nếu muốn xem nhiều mặt hàng nha đam và tìm hiểu thêm về Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C Food, bạn vui lòng truy cập giới thiệu về GC Food để có những cập nhật sớm nhất.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
