Phòng nghiên cứu GC Food
Loại nha đam nào ăn được là câu hỏi của nhiều người khi sử dụng nha đam làm thực phẩm. Khi sử dụng nha đam, bạn còn phải biết cách chọn và bảo quản đúng cách để nha đam tươi lâu hơn. Bài viết này sẽ mách bạn những mẹo lựa và cất trữ nha đam đúng chuẩn.
1. Loại nha đam nào ăn được?
Nha đam là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất với hàm lượng dinh dưỡng cao, bổ sung nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vì nha đam có tính hàn, mát và hỗ trợ cơ thể thanh nhiệt nên rất được ưa chuộng trong nhiều món ăn, thức uống. Không những thế, nha đam còn là một loại thảo dược có nhiều công dụng trong việc điều trị các bệnh về tiêu hóa, thải độc và chăm sóc da.
Về câu hỏi loại nha đam nào ăn được thì tất cả các loại nha đam đều có thể dùng làm thực phẩm hoặc dược liệu. Nha đam khá lành tính, do đó hầu hết các loại nha đam đều có thể sử dụng. Tuy nhiên, còn có thể hiểu câu hỏi loại nha đam nào ăn được theo nghĩa nha đam tươi hay nha đam đã chế biến. Đối với nha đam tươi, việc ăn sống cần khắt khe hơn bởi nếu không được làm sạch đúng cách, nha đam tươi có thể gây dị ứng, nôn mửa, tiêu chảy hay thậm chí khó thở.
Để chọn được loại nha đam tươi dùng ăn sống, cũng như nắm rõ phương pháp bảo quản để sử dụng được lâu nhất, GC Food sẽ chia sẻ một số mẹo sau đây.
2. Cách lựa chọn nha đam tươi
Hai yếu tố quan trọng mà bạn cần chú ý trong việc lựa chọn nha đam là kích thước và màu sắc. Ngoài ra, giống nha đam cũng nói lên hàm lượng dinh dưỡng trong từng loại.
2.1 Kích thước
Khi mua nha đam, bạn cần phải để ý đến kích thước của cây. Hãy chọn những nhánh nha đam đều đẹp, không có sâu bệnh.
Về kích thước, hãy mua những nhánh thon dài, có độ dày nhất định vì những nhánh này sẽ nhiều thịt và rất mọng nước. Không nên mua những nhánh quá nhỏ vì sẽ không có nhiều thịt.
Bên cạnh đó, hãy lựa những nhánh còn tươi, tránh mua những nhánh đã già hay khô héo. Những nhánh này khi chế biến món ăn sẽ rất xơ và khô, rất khó ăn.
2.2 Màu sắc
Màu sắc cũng là một yếu tố quan trọng không kém khi chọn mua nha đam. Hãy lựa những nhánh nha đam có màu xanh đậm và có những đốm trắng li ti trên thân. Chỉ những nhánh nha đam tươi mới cắt mới có đặc điểm này.
Ngược lại, nha đam cũ hay đã héo thường có màu nhạt hơn và thường màu xanh đậm sẽ ngả về phía gai. Ngoài ra, cũng không nên chọn những nhánh nha đam đã có dấu hiệu héo hay mất nước ở phần chóp và hai bên rìa.
Nha đam có màu vàng lốm đốm dọc thân hay vết cắt đã cũ, không còn chảy nhựa cũng chứng tỏ đây là nha đam đã để lâu và không nên mua.
2.3 Giống nha đam
Không chỉ được nhận diện bằng việc quan sát bên ngoài, nha đam còn có nhiều giống khác nhau và không phải giống nào cũng có hàm lượng dinh dưỡng cao. Bạn không nên mua giống nha đam Ấn Độ có màu xanh tím và nhánh lớn. Giống nha đam này tuy có bề ngoài bắt mắt nhưng lại có ít chất dinh dưỡng. Vì vậy, hãy chỉ mua nha đam nhánh nhỏ và xanh thẫm để đảm bảo có đủ lượng dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
3. Cách bảo quản giúp nha đam tươi lâu
Nha đam sau khi mua về, nếu không ăn hết thì hãy làm theo cách sau để giữ được độ tươi ngon và mức độ dinh dưỡng cao nhất.
Đầu tiên, bạn bọc vết cắt của nhánh nha đam bằng giấy báo hoặc màng bọc thực phẩm để ngăn hơi nước thoát ra, khiến nha đam bị khô do mất nước. Bạn bọc càng chặt và càng quấn nhiều lớp thì nha đam càng để được lâu.
Sau đó, bạn cho nha đam vào túi nhựa rồi buộc kín lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Với cách làm này, bạn có thể giữ cho nha đam tươi mới trong khoảng 1 - 2 tuần kể từ lúc mua. Bạn nên sử dụng hết nha đam trong thời gian này để đảm bảo chất lượng của nha đam.
Nếu muốn trữ nha đam tươi lâu hơn, bạn hãy cắt khúc nha đam từ 10 - 15cm rồi xếp gọn vào hộp hoặc túi nhựa, rồi cho nha đam vào ngăn đông. Phương pháp này giúp bạn bảo quản nha đam được lâu hơn, dao động từ 1 - 3 tháng. Khi cần sử dụng, bạn lấy nha đam ra rồi rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh là có thể sử dụng.
Lưu ý là nha đam sau khi rã đông phải được sử dụng hết, tránh trữ đông lại nha đam lần nữa vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị. Ngoài ra, trữ đông nha đam nhiều lần còn khiến sinh sôi nhiều vi khuẩn có hại cho sức khỏe.
4. Nha đam GC Food - sự lựa chọn tối ưu
Sản phẩm Nha Đam của GC Food là sự lựa chọn hàng đầu cho những khách hàng bận rộn nhưng vẫn muốn sử dụng nha đam. Nguồn nguyên liệu được chính GC Food trồng và chăm sóc, sau đó thu hoạch, chuyển trực tiếp tới nhà máy để sản xuất, đảm bảo một quy trình hoàn toàn khép kín. Nha đam trước khi đóng gói sẽ được GC Food sử dụng công nghệ thanh trùng Pasteur để khử khuẩn, cam kết mức độ an toàn của sản phẩm.
Không chỉ dừng lại ở vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, đội ngũ GC Food còn nghiên cứu và phát triển nhằm cho ra đời nhiều hương vị đa dạng cũng như cách chế biến độc đáo. Vậy nên, khách hàng có thể vừa lựa chọn được sản phẩm phù hợp vừa yên tâm về uy tín và chất lượng.
Vậy là bạn đã biết loại nha đam nào ăn được, cách chọn mua và bảo quản để nha đam tươi lâu. Để đọc thêm nhiều bài viết chia sẻ kiến thức hữu ích và tìm hiểu thêm về GC Food, hãy truy cập về chúng tôi ngay hôm nay.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
