Lê Thị Ánh Trinh
Vừa dễ tìm, dễ trồng tại nhà mà giá thành lại khá thấp, lô hội đang là một trong những nguyên liệu được nhiều người tìm kiếm trong cải thiện sức khỏe chung. Xem ngay bài viết sau để tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng, cách chế biến và các sản phẩm lô hội bạn nên cân nhắc bổ sung hằng ngày.
1. Lô hội là gì?
Là một loại dược liệu quen thuộc, lô hội (nha đam) thường mọc ở những vùng khí hậu nóng, do đó khá dễ trồng ở nước ta và có thể tìm thấy ở mọi nơi.
Không chỉ được sử dụng trong y học cổ truyền, lô hội ngày nay còn là nguyên liệu phổ biến trong ngành mỹ phẩm, dược phẩm và thực phẩm nhờ vào khả năng dưỡng ẩm, làm dịu, chống oxy hóa cũng như hỗ trợ tiêu hóa.
2. Thành phần dinh dưỡng của lô hội
Từ lâu, con người đã biết đến lô hội như một “kho báu sức khỏe” với hơn 75 hoạt chất tự nhiên khác nhau, bao gồm enzyme, axit amin, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trong một khẩu phần khoảng 240ml (tương đương 1 cốc nước ép lô hội nguyên chất) có chứa:
Năng lượng: 10 calo
Chất đạm: 0g
Chất béo: 0g
Carbohydrate: 2g
Chất xơ: 1g
Đường: 0g
Canxi: 74mg
Natri: 60mg
Kali: 110mg
Cây lô hội lại chứa nhiều khoáng chất quan trọng và dần trở thành loại thực phẩm hỗ trợ sức khỏe đáng chú ý. Vậy đối với sức khỏe con người, cây lô hội có tác dụng gì?
3. Lợi ích cơ bản của lô hội đối với sức khỏe
3.1 Về chăm sóc sắc đẹp
Gel lô hội vốn nổi tiếng nhờ khả năng cấp nước, dưỡng ẩm. Ngoài ra, các hợp chất thực vật trong gel giúp làm mềm da, giảm kích ứng, đồng thời hỗ trợ quá trình hồi phục sau cháy nắng hoặc những vết thương nhỏ.
3.2 Về chăm sóc sức khỏe
Nhiều người thường gặp tình trạng trào ngược dạ dày thực quản gây cảm giác nóng rát khó chịu. Lúc này, một lượng nhỏ gel lô hội khi dùng cùng bữa ăn có thể làm dịu các triệu chứng nhẹ, hỗ trợ hệ tiêu hóa vận hành ổn định hơn.
Một số nghiên cứu khác còn cho thấy, nước ép lô hội có thể góp phần làm giảm đường huyết ở người tiền tiểu đường hoặc bệnh nhân tiểu đường type 2. Tuy nhiên, nếu bạn đang dùng thuốc hạ đường huyết, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi kết hợp để tránh tình trạng tụt đường quá mức.
Ngoài ra, chiết xuất từ lô hội chứa vitamin C và nhiều hoạt chất sinh học có khả năng giảm mảng bám răng, hỗ trợ làm dịu nướu sưng hay chảy máu. Chính vì vậy, nhiều người đã sử dụng nước ép lô hội như một loại nước súc miệng an toàn và tự nhiên.
3.3 Lợi ích trong đời sống
Một tác dụng của gel lô hội ít người biết đến chính là vai trò như một lớp màng tự nhiên giúp ngăn vi khuẩn phát triển trên bề mặt rau củ quả. Nhờ đó, thực phẩm sử dụng gel lô hội tự nhiên sẽ được bảo quản lâu hơn mà không cần nhựa bọc hay hóa chất bảo quản.
Trước những câu trả lời thực tế về cây lô hội có tác dụng gì, dưới đây sẽ là cách chế biến loại cây bổ dưỡng này giúp bạn có thể bổ sung đầy đủ khoáng chất mỗi ngày.
4. Cách chế biến lô hội tại nhà
4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Một lá lô hội tươi, dài khoảng 50–60 cm.
Đường cát trắng hoặc mật ong để tạo vị ngọt.
Một ít nước sạch để ngâm và rửa.
Nếu sử dụng lá lô hội tự trồng, bạn cần loại bỏ phần nhựa vàng gần cuống vì đây là chất dễ gây kích ứng. Với lá mua tại siêu thị, thường đã qua sơ chế, nên công đoạn này có thể được rút ngắn.
4.2. Sơ chế ban đầu
Cắt bỏ hai đầu lá, sau đó dựng lá thẳng đứng vào tô để phần nhựa vàng chảy ra trong khoảng 15 phút. Đây là bước quan trọng để loại bỏ vị đắng và hạn chế nguy cơ gây khó chịu cho dạ dày.
4.3. Lấy phần gel trong
Rửa sạch lá lô hội, rồi dùng dao tách bỏ phần vỏ xanh bên ngoài. Phần gel trong suốt bên trong được cắt thành từng miếng vuông khoảng 1cm. Ban đầu, các miếng gel sẽ khá nhớt nhưng đây là tình trạng hoàn toàn tự nhiên và bạn sẽ cần phải thực hiện công đoạn ngâm để loại bỏ nhớt.
4.4. Ngâm để giảm nhớt
Ngâm các miếng gel vừa cắt vào nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó rửa lại nhiều lần, thậm chí 7-10 lần, cho đến khi bề mặt gel hết cảm giác trơn nhớt.
4.5. Xử lý thành phẩm
Tùy theo mục đích sử dụng mà bạn có thể ép lô hội thành gel hoặc nấu làm thạch để thưởng thức:
Tinh chất lô hội: Lấy phần gel trong suốt bỏ vào máy xay và xay nhiễn thành nước, sau đó chiết ra hũ hút, đậy kín và trữ trong tủ lạnh để sử dụng sau.
Thạch lô hội: Cho phần gel đã rửa sạch vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 10 phút rồi vớt ra và rửa lại với bằng nước lạnh để giữ được độ giòn mát. Sau đó, bạn có thể rắc hoặc trộn thêm đường/nước đường và ủ trong 4 giờ rồi sử dụng.
Lưu ý khi chế biến
Bước quan trọng nhất là phải rửa thật kỹ để loại bỏ chất nhờn tự nhiên, nếu không thạch sẽ bị đắng hoặc khó ăn.
Thạch lô hội ngon nhất khi được ướp từ hôm trước và để qua đêm trong tủ lạnh. Lúc này, miếng thạch không chỉ thấm đường đều hơn mà còn có vị ngọt thanh và hương thơm dễ chịu.
Nếu trong quá trình ướp có nước đường tiết ra, chỉ nên lấy phần miếng thạch để dùng, không cần giữ lại phần nước.
5. GC Food: Lựa chọn hàng đầu từ lô hội
Nắm bắt xu hướng người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các sản phẩm tự nhiên, đặc biệt khi biết các tác dụng của lô hội đối với sức khỏe, GC Food đã không ngừng nỗ lực để khẳng định vị thế thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và chế biến lô hội.
Với quy trình khép kín từ khâu chọn lựa lá lô hội tươi cho đến chế biến tại nhà máy hiện đại, GC Food mang đến những sản phẩm đạt chuẩn quốc tế, đáp ứng nhu cầu đa dạng của ngành F&B và hóa mỹ phẩm, phục vụ cả thị trường trong nước lẫn xuất khẩu.
Danh mục sản phẩm nha đam chế biến sẵn từ GC Food:
Nha Đam Hương Lá Dứa: Kết hợp vị ngọt thanh của nha đam cùng mùi thơm dịu nhẹ từ lá dứa, tạo nên thức uống giải nhiệt sảng khoái.
Nha Đam Hương Vải: Sự hòa quyện giữa miếng nha đam giòn mát và vị vải ngọt ngào, thích hợp cho những ai yêu thích sự tươi mới.
Nha Đam Hương Yến: Món uống mang lại cảm giác thanh tao, kết hợp dưỡng chất từ nha đam và hương vị yến sào quen thuộc.
Nha Đam Không Đường: Sự lựa chọn lành mạnh dành cho những người quan tâm đến sức khỏe hoặc cần kiểm soát lượng đường hằng ngày.
Nha Đam Sệt Vị Chanh Dây: Hòa quyện hương chanh dây chua ngọt cùng kết cấu sệt độc đáo, mang đến trải nghiệm mới lạ.
Nha Đam Sệt Vị Dâu: Vị dâu tươi quyện cùng nha đam giòn mát, thích hợp cho các món tráng miệng hoặc pha chế sáng tạo.
Nha Đam Sệt Vị Yến: Kết hợp tinh tế giữa nha đam và hương yến, phù hợp cho những thực đơn cao cấp.
Sinh Tố Nha Đam 18: Một sản phẩm tiện lợi, giàu dưỡng chất, dễ dàng sử dụng cho cả gia đình trong các bữa ăn và thức uống hàng ngày.
Lô hội và nha đam là loài cây quen thuộc, dễ tìm nhưng lại chứa đựng vô vàn lợi ích quý giá cho sức khỏe. Từ việc làm dịu và nuôi dưỡng làn da, bổ sung dưỡng chất qua các món ăn, đến những ly nước mát lành, lô hội đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống hàng ngày.
