Lê Thị Ánh Trinh
Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, suy thoái tài nguyên và áp lực an ninh lương thực toàn cầu, nông nghiệp bền vững đã trở thành định hướng phát triển của nhiều quốc gia cùng doanh nghiệp. Thay vì chỉ tập trung vào sản lượng ngắn hạn, nông nghiệp ngày nay được yêu cầu phải hài hòa giữa hiệu quả kinh tế, bảo vệ môi trường và phúc lợi xã hội.
1. Nông nghiệp bền vững là gì?
Nông nghiệp bền vững là phương thức canh tác nhằm đáp ứng nhu cầu lương thực của con người trong hiện tại, đồng thời không làm suy giảm khả năng đáp ứng nhu cầu đó của các thế hệ tương lai. Khác với mô hình nông nghiệp truyền thống chạy theo sản lượng, nông nghiệp bền vững đặt trọng tâm vào 03 yếu tố:
Bảo vệ môi trường tự nhiên: Sử dụng hợp lý nguồn tài nguyên đất, nước, hệ sinh thái nhằm hạn chế tình trạng suy thoái và ô nhiễm môi trường.
Hiệu quả kinh tế lâu dài: Duy trì khả năng sinh lợi ổn định cho hoạt động canh tác, từ đó bảo đảm sinh kế và nâng cao chất lượng cuộc sống cho nông dân.
Trách nhiệm xã hội: Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, cải thiện điều kiện làm việc cho người lao động và đóng góp tích cực cho cộng đồng địa phương.
Mô hình này không chỉ dừng lại ở việc tạo ra thực phẩm sạch, mà còn xây dựng một hệ sinh thái sản xuất có trách nhiệm, nơi lợi ích kinh tế gắn liền với hoạt động bảo vệ môi trường và con người. Chính nền tảng này giúp bảo toàn số lượng, chất lượng của thực phẩm trước thách thức biến đổi khí hậu và biến động thị trường.
2. Mô hình nông nghiệp bền vững của GC Food
Mô hình nông nghiệp bền vững của Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food) được xây dựng dựa trên nền kinh tế tuần hoàn, quản trị ESG và chuỗi giá trị khép kín từ vùng trồng, chế biến đến tiêu thụ. Doanh nghiệp kiểm soát chuỗi sản xuất ngay từ khâu đầu vào nhằm cân bằng giữa hiệu quả kinh tế, bảo vệ môi trường và nâng cao thu nhập cho người nông dân.
2.1. Vùng nguyên liệu chuẩn GlobalGAP
Trọng tâm trong chiến lược phát triển nông nghiệp bền vững của GC Food nằm ở Nông trại Nắng và Gió (Sun & Wind Farm) đạt chuẩn GlobalGAP. Nông trại có quy mô hơn 250 ha tọa lạc tại thôn Phú Thuận, xã Mỹ Sơn, huyện Ninh Sơn, Ninh Thuận (nay thuộc Khánh Hòa).
Khu vực này sở hữu đất cát pha và đất phù sa cổ, địa hình thung lũng bằng phẳng, khả năng thoát nước tốt giúp cây nha đam phát triển ổn định. Đặc biệt, khí hậu nắng nóng, ít mưa, độ ẩm thấp, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn tại đây hỗ trợ lô hội tích lũy đường và tạo nên hương vị ngọt ngào, giòn nhẹ, thơm tự nhiên.
Song song, GC Food còn chủ động nguồn giống thông qua công nghệ nuôi cấy mô (Invitro) nhằm mang lại cây giống sạch bệnh và đồng nhất về mặt di truyền. Nhờ vào công nghệ này, GC Food đã nhân giống được 3 triệu cây con nha đam mỗi năm và đáp ứng 100% mục tiêu mở rộng vùng trồng nha đam lên 1000ha trong tương lai.
2.2. Quy trình sản xuất khép kín
GC Food triển khai mô hình nông nghiệp tuần hoàn khép kín tại Công ty Cổ phần Thực phẩm Cánh Đồng Việt (VietFarm) cùng trang trại Nắng & Gió. Phụ phẩm từ hoạt động chế biến nha đam được ủ men vi sinh, phối trộn với phân bò để tạo ra phân bón hữu cơ phục vụ cho vùng trồng. Mỗi năm, mô hình này hỗ trợ tái sử dụng hơn 1.000 m³ phụ phẩm, tiết kiệm trên 1 tỷ đồng chi phí phân bón và giảm đáng kể lượng chất thải ra môi trường.
Ở khâu chế biến, GC Food đầu tư nhà máy hiện đại, dây chuyền tự động hóa, đạt các tiêu chuẩn quốc tế như HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kosher. Các sản phẩm nha đam chế biến, thạch dừa và topping đồ uống đều đủ tiêu chuẩn xuất khẩu sang các nước lớn như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ.
3. Cách GC Food phát triển nông nghiệp bền vững
Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food) phát triển nông nghiệp bền vững theo một lộ trình rõ ràng và gắn chặt với các tiêu chí ESG (Môi trường - Xã hội - Quản trị).
3.1. Yếu tố môi trường
GC Food theo đuổi mô hình kinh tế tuần hoàn, tận dụng 100% phụ phẩm sản xuất và xử lý nước thải đạt chuẩn loại A để tưới tiêu tại vùng trồng. Song song, doanh nghiệp cũng đang triển khai các giải pháp tiết kiệm nước, năng lượng, giảm phát thải CO₂ và chủ động thích ứng với biến đổi khí hậu tại miền Trung. GC Food còn chủ động đánh giá rủi ro môi trường và kịch bản khí hậu cực đoan thông qua hệ thống quản trị theo chuẩn ISO 31000.
3.2. Yếu tố xã hội
Mô hình nông nghiệp hạnh phúc do Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food) xây dựng lấy người nông dân làm trung tâm. Doanh nghiệp ký hợp đồng bao tiêu dài hạn với hơn 500 hộ nông dân, hỗ trợ kỹ thuật, ứng vốn và tập huấn canh tác bền vững. Cách làm này giúp nông dân ổn định thu nhập, hạn chế tình trạng “được mùa mất giá” và nâng cao chất lượng vùng nguyên liệu đủ để xuất khẩu sang Nhật Bản, Hàn Quốc, châu Âu, Mỹ.
3.3. Yếu tố quản trị
GC Food đã thành lập Hội đồng chỉ đạo ESG và Ban quản lý ESG hai cấp, tham chiếu hướng dẫn từ IFC. Bên cạnh đó, việc tích hợp ESG vào hệ thống quản trị doanh nghiệp giúp GC Food quản lý được thông tin, kiểm soát rủi ro và nâng cao hiệu quả sản xuất.
“Chúng tôi không chạy theo ESG như một mốt thời thượng. Chúng tôi làm nó, sống với nó vì chúng tôi tin nó là con đường duy nhất để đi xa và đi cùng”, ông Nguyễn Văn Thứ - Chủ tịch HĐQT GC Food chia sẻ.
Ngoài ra, công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food) còn đẩy mạnh ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong nông nghiệp. Cụ thể, doanh nghiệp dùng AI để quản lý vùng nguyên liệu, theo dõi quá trình sinh trưởng của cây trồng, dự báo sản lượng, tối ưu hoạt động tưới tiêu và bón phân.
4. Kết luận
Tóm lại, phát triển nông nghiệp bền vững không phải là xu hướng nhất thời, mà là con đường tất yếu để đảm bảo an ninh lương thực, bảo vệ môi trường và nâng cao chất lượng sống cho cộng đồng. Thực tiễn từ mô hình của GC Food cho thấy khi doanh nghiệp đầu tư nghiêm túc vào chuỗi giá trị, ứng dụng khoa học công nghệ và đặt con người vào trung tâm, nông nghiệp hoàn toàn có thể trở thành một ngành kinh tế hiện đại, hiệu quả và nhân văn.
Trong tương lai, mô hình nông nghiệp bền vững có thể đưa nông sản Việt Nam vươn xa trên bản đồ thế giới. Nếu bạn vẫn còn muốn hiểu thêm cách GC Food xuất khẩu các sản phẩm nha đam và thạch dừa sang các nước lớn thì có thể ghé thăm trang Về chúng tôi.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
