Lê Thị Ánh Trinh
Vườn nha đam tại nông trại Sun & Wind trực thuộc tỉnh Khánh Hòa là nơi cung cấp nguyên liệu cho GC Food sản xuất thạch nha đam. Nhờ sở hữu hệ thống vùng nguyên liệu tự chủ và quy trình chế biến hiện đại, tất cả các sản phẩm nha đam của GC Food đều giữ trọn hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng tự nhiên. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu về vùng trồng nguyên liệu này.
1. Giới thiệu chung về vườn nha đam của GC Food
Vùng trồng nha đam của GC Food được quy hoạch bài bản nhằm tạo ra nguồn nguyên liệu sạch và ổn định cho hoạt động sản xuất thạch nha đam và nguyên liệu nha đam.
1.1. Vị trí vườn nha đam
Vùng trồng nha đam của GC Food nằm trong hệ thống Nông trại Sun & Wind thuộc thôn Phú Thuận, xã Mỹ Sơn, huyện Ninh Sơn, tỉnh Khánh Hòa.
Khu vực nổi tiếng với đặc điểm:
Khí hậu nắng nóng kéo dài, ít mưa nên cây nha đam sinh trưởng tốt và chắc thịt.
Đất cát pha và phù sa cổ tại Mỹ Sơn giúp cây nha đam thoát nước tốt.
Nhiệt độ giữa ngày và đêm có sự chênh lệch lớn nên hàm lượng dinh dưỡng trong cây khá cao.
Nhờ những lợi thế này, nha đam tại Nông trại Sun & Wind luôn đạt chuẩn về độ giòn, vị thanh, vỏ mỏng và màu sắc đẹp.
1.2. Quy mô vườn nha đam
Hiện tại, Nông trại Sun & Wind có diện tích canh tác nha đam gần 200 ha, được duy trì sản lượng ổn định thông qua mô hình liên kết bền vững với nông hộ. Đặc biệt, GC Food làm chủ hoàn toàn khâu giống với khu giống và vườn ươm có năng lực sản xuất 3 triệu cây giống/năm, sẵn sàng đáp ứng kế hoạch mở rộng lên đến 500 ha trong tương lai.
1.3. Tiêu chuẩn nông nghiệp được áp dụng
Toàn bộ vườn nha đam của GC Food đều phải tuân thủ theo các nguyên tắc dưới đây:
Không sử dụng chất kích thích tăng trưởng.
Hạn chế sử dụng thuốc hóa học, ưu tiên biện pháp sinh học.
GCF nhân giống bằng công nghệ Invitro để duy trì tính đồng nhất di truyền và tăng năng suất cây trồng.
Hệ thống quản lý vùng trồng tuân thủ tiêu chuẩn dịch bệnh quốc tế nhằm kiểm soát tốt mọi rủi ro tự nhiên.
Nhờ đó, GC Food đảm bảo được nguồn cung nguyên liệu sạch, đồng đều và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
2. Quy trình trồng và chăm sóc cây tại vườn nha đam
Mỗi bước trong quy trình trồng và chăm sóc nha đam đều được GC Food kiểm soát chặt chẽ nhằm đảm bảo cây nha đam phát triển khỏe mạnh, đạt năng suất cao.
2.1. Chọn giống và chuẩn bị đất
GC Food sử dụng giống nha đam nuôi cấy mô Invitro nên cây trồng:
Sạch bệnh hoàn toàn
Đồng nhất về di truyền
Khả năng sinh trưởng mạnh
Năng suất ổn định quanh năm
Trước khi trồng, nông dân sẽ cày xới đất, xử lý nấm bệnh, lên luống cao để thoát nước tốt. Ngoài ra, họ cũng sẽ chuẩn bị giá thể tơi xốp và có pH cân bằng, phù hợp đặc tính ưa khô của nha đam.
2.2. Chăm sóc cây nha đam
Trong suốt quá trình chăm sóc, nông dân sẽ chú trọng vào những yếu tố bên dưới:
Ánh sáng: Bố trí ánh sáng tự nhiên đầy đủ để cây nha đam quang hợp tốt và tăng độ giòn cho phần thịt lá.
Nước tưới: Tưới nhỏ giọt hoặc tưới vừa phải để tránh nước đọng và duy trì độ ẩm phù hợp cho cây lô hội.
Khoảng cách trồng: Nhằm hạn chế nguy cơ sâu bệnh lay lan, khoảng cách giữa hai cây liên tiếp cần phải đủ thoáng.
Phòng trừ sâu bệnh: Ưu tiên biện pháp sinh học để quản lý sâu bệnh và hạn chế hóa chất.
Cây giống trải qua giai đoạn ươm 2 - 3 tháng trong nhà lưới trước khi đưa ra ruộng, giúp cây cứng cáp và thích nghi tốt với môi trường tự nhiên.
2.3. Thu hoạch cây nha đam
Cây nha đam sẽ được thu hoạch khi lá đã trưởng thành. Sau đó, công nhân sẽ chọn lá khỏe mạnh và loại bỏ toàn bộ lá dập gãy nhằm đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào. Lá sau khi cắt được xếp trong sọt sạch rồi chuyển về nhà máy trong thời gian ngắn để giữ độ tươi.
3. Quy trình chế biến thạch nha đam GC Food
Trong quy trình chế biến thạch nha đam, GC Food áp dụng công nghệ hiện đại và quy trình sản xuất khép kín để giữ trọn dưỡng chất của cây.
3.1. Bước 1: Tiếp nhận và sơ chế
Khi nguyên liệu từ vườn nha đam được đưa về, nhân viên sẽ tiến hành kiểm tra kích thước, màu sắc, độ giòn và mức độ sạch bệnh. Sau đó, loại bỏ lá kém chất lượng rồi bắt tay vào sơ chế (gọt vỏ – cắt bỏ phần nhớt – ngâm – rửa sạch). Khâu này giúp nha đam không còn đắng và giữ được màu trong tự nhiên.
3.2. Bước 2: Chế biến nha đam
Tùy dòng sản phẩm, nha đam được đưa qua các công đoạn sau:
Cắt hạt lựu/thái sợi/cắt khối tùy yêu cầu
Chần hoặc hấp nhiệt để khử nhớt và ổn định cấu trúc
Xử lý nha đam bằng công nghệ hiện đại để giữ vị thanh mát và độ giòn đặc trưng
Khử khuẩn nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Dòng Nha Đam Aseptic được xử lý nhiệt độ cao rồi làm lạnh nhanh, đóng gói trong môi trường vô trùng, có thể bảo quản ở nhiệt độ thường 1 - 2 năm.
3.3. Bước 3: Đóng gói và kiểm soát chất lượng
Trước khi xuất xưởng, phòng kiểm nghiệm chỉ tiêu vi sinh, độ giòn, kích thước nhằm đảm bảo tính đồng nhất cho toàn bộ lô hàng. Nhân viên sẽ ghi chép hồ sơ truy xuất đầy đủ để khách hàng dễ dàng kiểm tra nguồn gốc sản phẩm.
Kế đến, nha đam sẽ được đóng gói bằng bao bì PA/PE hoặc bao bì lớn theo yêu cầu của khách hàng. Nhờ quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, thành phẩm luôn đạt chuẩn trước khi giao đến tay khách hàng.
Vườn nha đam tại Khánh Hòa chính là nơi bắt đầu hành trình sản xuất nha đam sạch, giòn và chất lượng của GC Food. Từ giống Invitro sạch bệnh, quy trình canh tác chuẩn, đến công nghệ sản xuất khép kín, mỗi sản phẩm đều mang theo cam kết của GC Food. Nếu bạn đang tìm nguồn nguyên liệu ổn định, an toàn hoặc muốn tìm mua các sản phẩm từ nha đam, hãy tham khảo thêm tại mục giới thiệu về GC Food.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.