Mang lại cảm giác mát lành và nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể, chè nha đam hạt chia kèm hạt sen là lựa chọn của nhiều gia đình trong những ngày thời tiết oi bức. Hãy tham khảo qua bài viết để khám phá cách nấu nha đam đường phèn hạt chia cùng hạt sen cơ bản nhất mà bạn có thể thử qua nhé.
1. Nguyên liệu làm nha đam hạt chia kèm hạt sen
1.1 Danh sách nguyên liệu cần có
Để nấu chè nha đam hạt chia & hạt sen cho 6 người, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu gồm:
- 5 đến 6 nhánh nha đam tươi.
- 200g hạt sen tươi hoặc khô.
- 1 muỗng canh hạt chia.
- 250g đường phèn (gia giảm theo khẩu vị).
- 2 quả chanh.
- 2/3 muỗng cà phê muối.
- 1,5 - 2 lít nước lọc.
1.2 Cách chọn nguyên liệu ngon
Nha đam: Nên ưu tiên cây có lá to, xanh bóng và còn cứng. Khi cắt thử sẽ thấy nhiều thịt trong, ít nhớt. Những nhánh này khi nấu sẽ cho vị giòn và ít đắng. Tránh chọn bẹ bị dập úng hoặc chuyển màu vàng.
Cách nấu nha đam hạt chia và hạt sen thực tế không khó, nhưng yêu cầu giai đoạn chuẩn bị kỹ lưỡng.
Hạt sen: Nếu dùng loại tươi, hãy chọn hạt chắc, màu sáng và không bị sâu. Với hạt khô, cần chọn loại được sấy kỹ, không ẩm mốc. Đặc biệt nên tách bỏ tim sen vì phần này có vị đắng, sẽ làm ảnh hưởng hương vị của chè.
Ngoài ra, bạn nên thêm đường phèn thay vì đường cát trắng nấu ăn thông thường để chè nha đam hạt chia hạt sen không bị ngọt gắt. Đường phèn tảng to ở chợ truyền thống hoặc bao đóng gói sẵn đều có thể sử dụng được.
2. Cách nấu nha đam đường phèn hạt chia kèm hạt sen
2.1 Sơ chế hạt sen
Hạt sen khô cần ngâm trong nước ấm ít nhất một giờ để nở đều. Sau đó rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ khoảng 10 phút để hạt mềm bùi. Nếu đã có hạt sen tươi, hãy kiểm tra xem người bán có bỏ tim sẵn hay chưa và rửa lại, luộc chín và để ráo chờ nấu.
2.2 Xử lý lô hội/nha đam
Đầu tiên, lấy từng nhánh nha đam đem rửa dưới vòi nước cho thật sạch, rồi khéo léo cắt bỏ phần gai nhọn ở hai cạnh và lột bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, chỉ giữ lại phần thịt trong suốt.
Cắt phần thịt nha đam thành những miếng nhỏ dạng hạt lựu để dễ chế biến và ăn vừa miệng. Chuẩn bị một thau nước, thêm một ít muối cùng nước cốt chanh, sau đó cho nha đam vào ngâm khoảng vài phút. Hỗn hợp nước muối chanh sẽ giúp loại bỏ phần nhớt và vị hăng.
Tiếp theo, làm sạch nhiều lần với nước mát cho đến khi phần thịt nha đam trở nên trong, giòn và không còn cảm giác trơn dính.
2.3 Trụng nha đam qua nước sôi
Sau khi sơ chế, phần nha đam cần được trụng nhanh để giữ độ giòn ngon. Luộc nha đam trong nước sôi (đã thêm muối và cốt chanh) khoảng 2 phút và lấy ra. Ngay khi vớt ra, thả ngay vào thau nước đá lạnh, ngâm chừng 2 phút rồi để ráo.
2.4 Chuẩn bị nước đường
Chuẩn bị nồi nước đường bằng cách cho 1,2 lít nước cùng 150g đường phèn vào, đun với lửa vừa cho tan hết. Khi đường đã hòa quyện, cho hạt sen đã luộc vào nấu thêm khoảng 10 – 15 phút để sen ngấm vị ngọt thanh. Song song đó, lấy một tô nước lọc và thả hạt chia vào ngâm cho đến khi nở đều để làm nguyên liệu cuối cùng.
2.5 Dọn ra món thành phẩm
Khi hạt sen đã nấu chín mềm, cho nha đam vào nồi nước đường, đảo nhẹ tay để giữ nguyên hạt sen. Sau đó, tắt bếp, thêm hạt chia đã ngâm nở và khuấy đều. Thành phẩm thu được là món chè nha đam hạt chia kèm hạt sen thanh mát với phần nước trong veo, vị ngọt nhẹ tự nhiên.
Hãy chờ nguội rồi múc ra ly hoặc chén để dùng ngay. Bạn có thể dùng chung với đá hoặc bỏ vào ngăn mát để tạo cảm giác mát lạnh tự nhiên. Bên cạnh đó, bạn có thể trang trí thêm 1 ít lá dứa để thêm màu sắc cho món chè nhé.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sự giòn mát của nha đam, cái bùi ngọt của hạt sen và độ dẻo mềm của hạt chia, tất cả hòa quyện cùng vị thanh dịu của đường phèn, tạo nên cảm giác vừa ngon vừa sảng khoái.
3. Kết hợp nước nha đam GC Food cùng hạt sen - An toàn, tiện lợi và bổ dưỡng
Nếu cách nấu nha đam hạt chia như trên quá tốn thời gian và bạn muốn có món giải khát tức thì, một lựa chọn tiện lợi hơn chính là sử dụng sản phẩm nước nha đam của GC Food để sáng tạo thức uống cho mình.
Nước nha đam GC Food có thể kết hợp với hạt sen và trở thành món tráng miệng ăn liền bổ dưỡng yêu thích của mọi nhà.
Sản phẩm được chế biến và đóng gói sẵn với hương vị thanh mát, giữ trọn độ giòn của nha đam cũng như dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Bạn có thể tiết kiệm thời gian, sử dụng mọi lúc mọi nơi và còn là món tráng miệng bổ dưỡng, giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú, thú vị.
