Nhờ vào hình dáng độc đáo, thạch dừa sợi ngày càng được ưa chuộng và phổ biến trong các bữa ăn, từ món tráng miệng ngọt ngào cho đến thực đơn giảm cân lành mạnh. Hãy cùng điểm qua thạch dừa sợi được làm ra như thế nào và kết hợp món ăn cơ bản ra sao thông qua bài viết dưới đây nhé.
1. Thạch dừa sợi là gì?
Thạch dừa sợi là một trong những sản phẩm được biến tấu từ thạch dừa. Khác với thạch dừa khối vuông thường gặp, dạng sợi không chỉ mang đến cảm giác dai giòn mà còn giúp thức uống trở nên đẹp mắt và độc đáo hơn. Bạn có thể dễ dàng kết hợp loại topping này trong chè, sữa chua, trà sữa hay thậm chí là salad trái cây.
Bên cạnh hương vị mát lành, thạch dừa còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Thạch dừa giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, hỗ trợ giảm lượng cholesterol xấu trong máu và giúp cơ thể giải nhiệt. Không chỉ vậy, thạch dừa còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất cùng các chất chống oxy hóa có lợi cho não bộ. Nhờ đó, trí nhớ được cải thiện và khả năng tập trung cũng tốt hơn.
2. Cách làm thạch dừa sợi tại GC Food
Để tạo ra những sợi thạch dừa ngon giòn dai thì khâu chế biến thạch dừa của GC Food luôn đảm bảo tiêu chuẩn và được kiểm tra nghiêm ngặt. Nước dừa sau khi thu hoạch sẽ được thanh trùng, rồi bổ sung giống vi khuẩn Acetobacter xylinum.
Trong môi trường nhiệt độ và độ pH được kiểm soát chặt chẽ, loại vi khuẩn này chuyển hóa đường trong nước dừa thành cellulose, dần dần hình thành một lớp màng thạch dày. Sau khoảng 8 - 10 ngày, lớp thạch này được thu hoạch và rửa sạch, chuẩn bị cho các công đoạn tạo hình.
Thạch sau đó được ngâm trong nước để nở đều, trắng trong hơn rồi đưa vào hệ thống máy lạng và cắt hiện đại. Tại đây, sản phẩm có thể được định hình thành hạt lựu hoặc cắt thành những sợi thạch dài, mảnh và đồng đều. Tiếp đó, thạch được ngâm nhiều lần với nước sạch nhằm cân bằng độ pH và loại bỏ tạp chất.
Ở công đoạn cuối, thạch dừa sợi được nấu trong nồi áp suất để khử khuẩn hoàn toàn. Nhờ vậy, sản phẩm vừa giữ được độ giòn đặc trưng, vừa đảm bảo an toàn trước khi đóng gói rồi đưa ra thị trường.
3. Giá trị dinh dưỡng của thạch dừa sợi
Thạch dừa sợi đặc biệt chứa ít calo, hầu như không béo nhưng lại giàu chất xơ vừa tốt cho hệ tiêu hóa, giúp bạn no lâu hơn mà không sợ tăng cân.
Khi chế biến theo hướng ít hoặc không đường, thạch dừa sợi cũng góp mặt trong các thực đơn eat clean, thực dưỡng hay giảm cân. Nhờ khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều món tráng miệng lẫn đồ uống, thạch không chỉ làm bữa ăn thêm ngon mà còn đồng hành cùng bạn trong việc duy trì thói quen sống lành mạnh mỗi ngày.
4. Các món ăn thường gặp với thạch dừa sợi
4.1 Trong món tráng miệng
Thạch dừa sợi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ngọt như chè thập cẩm, chè trái cây hay chè khúc bạch, mang lại cảm giác tươi mát, thú vị khi thưởng thức. Khi kết hợp cùng sữa chua và các loại trái cây tươi như xoài, dâu hay kiwi, món ăn trở nên vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Ngoài ra, tàu hũ non thêm thạch dừa, chan cùng nước đường gừng hoặc nước cốt dừa lại tạo nên sự hài hòa giữa độ mềm mịn và độ giòn sần sật. Thậm chí, một vài loại kem quen thuộc như vani, dừa hay dứa cũng trở nên hấp dẫn hơn hẳn khi có thêm thạch dừa sợi.
4.2 Trong đồ uống
Thạch dừa sợi dễ dàng thay thế các loại trân châu trong trà sữa, mang đến hương vị nhẹ nhàng ít ngấy. Một ly nước dừa tắc hay sinh tố xoài, bơ, nước ép dứa chỉ cần thêm chút thạch dừa sợi vừa làm thức uống đẹp mắt vừa ngon miệng.
Không dừng lại ở đó, thạch dừa cũng đang xuất hiện trong các loại nước ép trái cây tự nhiên ở châu Âu & Mỹ. Xu hướng thêm loại topping này vào thức uống đã mang đến trải nghiệm thưởng thức mới cho giới trẻ.
4.3 Trong món mặn
Dù ít ai nghĩ đến nhưng thạch dừa sợi cũng có thể góp mặt trong rau trộn, xà lách giúp món ăn giòn dai hơn, tạo nét mới lạ khiến thực khách bất ngờ.
5. GC Food cùng tiêu chuẩn thạch dừa sạch đáng tin cậy
GC Food là một trong những thương hiệu hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất nha đam và thạch dừa sợi, cung cấp sản phẩm ổn định cho cả thị trường nội địa cùng nhiều quốc gia trên thế giới. Với triết lý phát triển gắn liền cùng nông nghiệp sạch và quy trình sản xuất đạt chuẩn quốc tế, GC Food không ngừng củng cố vị thế tiên phong trong ngành thực phẩm từ dừa.
Thạch dừa ngon và đảm bảo an toàn của GC Food được chế biến từ nguồn nước dừa tươi tại vùng nguyên liệu trọng điểm ở Bến Tre, nơi được mệnh danh là “thủ phủ dừa” Việt Nam. Ứng dụng công nghệ thanh trùng Pasteur hiện đại, sản phẩm giữ nguyên được độ giòn sần sật, hương vị thanh mát tự nhiên và giá trị dinh dưỡng vốn có. Nhờ sự kết hợp tinh tế giữa độ dai giòn đặc trưng và vị ngọt nhẹ nhàng, thạch dừa dạng sợi mang lại trải nghiệm thưởng thức đầy sảng khoái.
Thạch dừa sợi GC Food được chế biến theo quy trình chuẩn quốc tế, với kích thước đồng đều 03x04x80mm. Sản phẩm có hai phiên bản là có đường mang lại vị ngọt thanh nhẹ nhàng và không đường phù hợp cho chế độ ăn kiêng hoặc các công thức pha chế riêng.
Nhờ độ giòn dai tự nhiên và dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác, thạch dừa sợi GC Food còn được sử dụng rộng rãi trong trà sữa, chè, kem cho đến nhiều loại tráng miệng cao cấp. Chính sự đa năng này giúp GC Food luôn là lựa chọn đáng tin cậy của hàng triệu gia đình trong nước và đối tác quốc tế.
