Thạch dừa tạo hình GC Food được chế biến từ nước dừa Bến Tre, mang vị thanh mát tự nhiên cùng độ giòn dai đặc trưng. Với khả năng tạo hình đa dạng như ngôi sao, trái tim, thạch sợi hay thạch viên, dòng sản phẩm này của GC Food đang dần trở thành một nguyên liệu được yêu thích trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống.
1. Thạch dừa tạo hình: Lựa chọn đang được yêu thích của ngành F&B
Trong những năm gần đây, thạch dừa tạo hình là một trong những nguyên liệu được yêu thích trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống. Giống như các loại sản phẩm thạch dừa khác của GC Food, thạch dừa tạo hình có vị giòn dai tự nhiên, hương thơm nhẹ nhàng thanh mát của nước dừa.
Thạch dừa có thể được lạng cắt thành hình trái tim, hình ngôi sao, hình que (với kích thước 06x06x15mm hoặc 06x06x20mm), thạch sợi hoặc dạng khối viên. Dòng sản phẩm này đã được GC Food nghiên cứu, phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về mặt thẩm mỹ, an toàn và tiện dụng của ngành F&B.
2. Quy trình sản xuất thạch dừa tạo hình GC Food
2.1 Lên men nước dừa tươi
Nước dừa Bến Tre sau khi thanh trùng được lên men bằng chủng vi khuẩn Acetobacter xylinum trong điều kiện kiểm soát nghiêm ngặt. Sau 8 đến 10 ngày, lớp thạch dày, trong sẽ được thu hoạch và đem đi rửa sạch để loại bỏ tạp chất cùng với mùi chua tự nhiên.
2.2 Lạng cắt và tạo hình
Đây là công đoạn quan trọng nhất, quyết định tính thẩm mỹ và chất lượng sản phẩm. Thạch được ngâm để nở đều rồi đưa vào hệ thống lạng, cắt tự động thành nhiều hình dạng khác nhau như trái tim, ngôi sao, hình que (06x06x15mm, 06x06x20mm), dạng sợi hoặc viên khối. Mỗi miếng thạch dừa tạo hình đều có độ dày và độ giòn chuẩn, bề mặt trắng trong, đồng đều.
2.3 Điều chỉnh và đóng gói
Sau khi tạo hình, thạch được ngâm rửa để cân bằng pH, nấu tiệt trùng để đảm bảo an toàn và giữ nguyên độ giòn tự nhiên. Cuối cùng, thạch sẽ được đóng gói trong túi, lon hoặc hũ nhựa tùy theo quy cách.
3. Ưu điểm của thạch dừa tạo hình GC Food
3.1 Nguồn gốc tự nhiên, mang hương vị của nước dừa từ xứ Bến Tre
Thạch dừa GC Food được làm hoàn toàn từ nước dừa tại Bến Tre, vùng đất nổi tiếng với những rặng dừa xanh bạt ngàn. Quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu chọn dừa, xử lý, lên men cho đến tạo hình và đóng gói, bảo quản.
Nhờ vào nguồn nguyên liệu chất lượng và quy trình đạt chuẩn, sản phẩm luôn giữ được màu trắng trong tự nhiên, hương vị ngọt thanh cùng độ giòn đặc trưng. Không chỉ là nguyên liệu, thạch dừa tạo hình còn mang đến cảm hứng sáng tạo cho các đầu bếp, barista và nhà sản xuất thực phẩm. Mỗi viên thạch dừa là sự kết hợp giữa thiên nhiên và công nghệ, giữa truyền thống và hiện đại, tạo nên giá trị riêng biệt cho sản phẩm của doanh nghiệp.
3.2 Đa dạng sự lựa chọn, phù hợp với nhiều mục đích sử dụng khác nhau
Một trong những ưu điểm nổi bật của dòng thạch dừa tạo hình chính là sự linh hoạt trong thiết kế hình dáng. GC Food cung cấp nhiều lựa chọn phong phú như:
Thạch dừa hình ngôi sao, trái tim, hình que: Thích hợp làm topping cho trà sữa, nước ép, sinh tố hoặc món tráng miệng.
Thạch dừa dạng sợi: Mang lại cảm giác mới mẻ khi kết hợp với chè, sữa chua, thạch rau câu hoặc trái cây tươi.
Thạch viên: Phù hợp cho các nhà máy chế biến đồ uống đóng lon, đóng chai, giúp sản phẩm thêm hấp dẫn.
Ngoài hình dạng, các sản phẩm thạch dừa được phân loại thành thạch có đường và không đường, dễ dàng đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng.
3.3 Đạt nhiều chứng nhận an toàn
Với hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến đạt chuẩn FSSC 22000, ISO 22000, HACCP và Halal, GC Food đã khẳng định vị thế của mình trên bản đồ doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam. Những chứng nhận quốc tế danh giá này là minh chứng rõ ràng cho năng lực sản xuất an toàn, minh bạch và bền vững, giúp các dòng sản phẩm của GC Food tự tin chinh phục những thị trường khắt khe như Nhật Bản, Hàn Quốc và Liên minh châu Âu.
4. Giải pháp đóng gói linh hoạt
Sản phẩm có thể được đóng gói trong các phuy lớn để tiết kiệm chi phí logistics, thuận tiện khi nhập khẩu hoặc phân phối đến nhiều thị trường quốc tế như Nhật Bản, Hàn Quốc, châu Âu và Mỹ.
Bên cạnh đó, GC Food còn phát triển giải pháp đóng gói linh hoạt phục vụ các mô hình kinh doanh vừa và nhỏ như quán cà phê, nhà hàng, chuỗi trà sữa hoặc nhà phân phối nội địa. Các sản phẩm sẽ được đóng gói trong túi PAPE (200g, 500g, 1kg, 3kg, 5kg, 10kg), lon thiếc (850g, 3kg, 18kg) hoặc hũ nhựa (1kg, 2.5kg, 3kg, 3.8kg).
5. Dịch vụ OEM: Gia công linh hoạt theo yêu cầu đối tác
Bên cạnh việc cung cấp thạch dừa tạo hình đa dạng về mẫu mã và quy cách, GC Food còn cung cấp dịch vụ OEM (gia công theo yêu cầu), hỗ trợ các doanh nghiệp phát triển sản phẩm thương hiệu riêng.
Với dây chuyền sản xuất hiện đại, quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm, GC Food linh hoạt tùy chỉnh hình dạng, kích thước, độ ngọt, độ giòn cũng như phương án đóng gói theo yêu cầu của đối tác.
Với hương vị thanh mát đặc trưng từ nước dừa Bến Tre, cùng độ giòn dai tự nhiên và hình dạng đa dạng, thạch dừa tạo hình GC Food đang dần trở thành nguyên liệu quen thuộc trong ngành đồ uống, thực phẩm.
Từ đa dạng kiểu dáng, quy cách đóng gói linh hoạt đến dịch vụ OEM chuyên nghiệp, GC Food đã khẳng định được vị thế là đối tác đáng tin cậy, sẵn sàng đồng hành cùng khách hàng trong hành trình tạo nên những sản phẩm độc đáo, mang hương vị tự nhiên và giá trị khác biệt cho thị trường trong nước lẫn quốc tế.
