Lê Thị Ánh Trinh
Chè nhãn nhục là món chè có tác dụng thanh nhiệt, giải khát rất tốt và thích hợp thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Chè nhãn nhục không chỉ dễ ăn, ai ai cũng thích mà cách nấu cũng vô cùng đơn giản. Vì vậy, hãy cùng GC Food vào bếp và thử 3 công thức làm chè nhãn nhục dưới đây để chiêu đãi cả gia đình nhé.
1. Chè nhãn nhục phổ tai thạch dừa
Công thức đầu tiên mà GC Food muốn giới thiệu là chè nhãn nhục kết hợp cùng phổ tai và thạch dừa.
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu chè nhãn nhục phổ tai thạch dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Nhãn nhục.
Phổ tai.
Đường.
1.2 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, bước tiếp theo bạn cần làm là sơ chế.
Nhãn nhục sau khi mua về, bạn mang đi rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn dính vào trong quá trình sấy hay phơi khô.
Phổ tai đem ngâm với nước cho nở.
1.3 Nấu chè
Bạn chuẩn bị một cái nồi rồi cho lần lượt nước sạch, đường và nhãn nhục vào. Nấu sôi hỗn hợp trên với lửa vừa.
Nêm nếm lại hỗn hợp sao cho có độ ngọt vừa phải rồi tắt bếp, để hỗn hợp thật nguội.
1.4 Trình bày thành phẩm
Cho thạch dừa và phổ tai vào ly rồi múc chè nhãn nhục vào, thêm nước đá và trộn đều là có thể thưởng thức ngay.
Chè nhãn nhục phổ tai thạch dừa ngọt thanh, không quá gắt, ăn cùng phổ tai và thạch dừa giòn dai rất ngon. Nhãn nhục mềm và thấm đẫm vị ngọt, ăn cùng đá lạnh đem đến cảm giác sảng khoái, rất thích hợp cho mùa hè.
2. Chè nhãn nhục hạt sen thạch dừa
Công thức này dành cho những ai thích sự bùi béo của hạt sen, kết hợp với thạch dừa ngọt mát, tạo ra hài hòa bất ngờ.
2.1 Các nguyên liệu cần có
Nhãn nhục.
Hạt sen (dùng hạt sen tươi hay khô đều được).
Thạch dừa GC Food.
Đường phèn và đường cát.
Lá dứa.
2.1 Sơ chế
Tiếp theo, bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu trên.
Mang nhãn nhục và lá dứa đi rửa sơ 2 - 3 lần để loại bỏ bụi bẩn.
Đối với hạt sen tươi, bạn rửa sạch rồi loại bỏ phần tim sen để chè sau khi nấu xong không có vị đắng khó ăn.
Cách để chọn hạt sen tươi là hãy mua hạt sen già, có hình dáng tròn đều, ngả sang màu trắng ngà hoặc hơi vàng. Những hạt sen này khi nấu lên sẽ rất bùi và thơm.
2.3 Nấu chè
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn cho một cái nồi lên bếp. Lần lượt thêm vào nước sạch, lá dứa, đường phèn và đường cát rồi nấu sôi.
Khi đường tan hết thì cho hạt sen vào nấu. Đối với hạt sen tươi thì bạn nấu trong 2 phút trên lửa lớn, sau đó đậy nắp nồi lại rồi tiếp tục nấu trong 15 phút nữa trên lửa nhỏ. Sau khi hết 15 phút, bạn tắt bếp và ủ hạt sen trong 30 phút nữa để hạt sen chín mềm, ngấm vị ngọt từ đường.
Đối với hạt sen khô, bạn không cần ngâm trước vì sẽ khiến hạt sen bị sượng. Sau khi đường tan hết thì bạn cho hạt sen vào nấu trong 30 - 45 phút. Hạt sen khô không cần ủ như hạt sen tươi, chỉ cần nấu trong hỗn hợp với lửa vừa là hạt sen sẽ chín.
Sau khi hạt sen chín, thêm nhãn nhục vào hỗn hợp, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp, để nguội.
2.4 Trình bày và thưởng thức
Cho hỗn hợp chè nhãn nhục hạt sen ra ly, thêm lên trên thạch dừa GC Food và nước đá viên, khuấy đều là có thể thưởng thức.
Chè nhãn nhục hạt sen thạch dừa là sự kết hợp giữa vị béo bùi của hạt sen, giòn ngọt của thạch dừa và nhãn nhục, cùng với mùi lá dứa thoang thoảng. Tất cả tạo nên hương vị hài hòa cho món chè, khiến ai cũng yêu thích.
3. Chè nhãn nhục táo đỏ thạch dừa
Chè nhãn nhục táo đỏ thạch dừa vừa là món tráng miệng giải khát ngày hè, vừa là món thức uống giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe.
3.1 Phần nguyên liệu
Các nguyên liệu để nấu chè nhãn nhục táo đỏ thạch dừa gồm có:
Nhãn nhục.
Táo đỏ.
Táo tàu.
Thạch dừa GC Food.
Đường.
3.2 Nấu chè nhãn nhục táo đỏ thạch dừa
Bạn bắc 1 cái nồi lên bếp, thêm nước sạch, đường, táo tàu và táo đỏ vào nấu sôi.
Sau khi đường tan hết thì thêm nhãn nhục vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị, đảo đều rồi tắt bếp.
3.3 Trình bày và thưởng thức
Món này có thể ăn nóng hoặc nguội tùy theo sở thích. Đối với những ai thích ăn nóng thì có thể dùng ngay sau khi nấu. Múc chè ra chén rồi thêm vào thạch dừa và thưởng thức.
Những ai thích ăn với đá thì hãy chờ hỗn hợp chè nguội hẳn, sau đó cho chè nhãn nhục táo đỏ ra ly, thêm thạch dừa và đá viên rồi thưởng thức.
Cả 2 cách ăn đều thơm ngon, phù hợp với mọi khẩu vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của nhãn nhục, táo tàu và táo đỏ. Thêm thắt thêm thạch dừa giòn dai khiến món này trở nên mới lạ, độc đáo hơn.
Vậy là GC Food đã chia sẻ xong 3 công thức nấu chè nhãn nhục thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp để nấu cho cả gia đình. Mỗi công thức lại được biến tấu một chút nhưng đều làm nổi bật vị ngon ngọt của nhãn nhục. Việc sử dụng thạch dừa để nấu chè nhãn nhục càng làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món chè này.
Những sản phẩm thạch dừa của GC Food được làm từ nguyên liệu thiên nhiên, đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, khi dùng nấu chè vừa thơm ngon lại không có mùi vị hóa học, át đi hương vị của nhãn nhục.
Để tham khảo thêm nhiều sản phẩm thạch dừa GC Food, bạn có thể truy cập phần về chúng tôi để biết thêm chi tiết.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
