Lê Thị Ánh Trinh
Trà ổi hồng là loại thức uống kết hợp hài hòa giữa màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon, có công dụng giải khát hiệu quả, được nhiều thưởng thức yêu thích. Bây giờ, bạn không cần phải ra tiệm để thưởng thức mà có thể tự làm ngay tại nhà bất kỳ lúc nào với công thức siêu đơn giản trong bài viết dưới đây.
1. Công thức làm trà ổi hồng tươi
Cách làm trà ổi hồng tươi là công thức được nhiều người tìm kiếm, đặc biệt là những ai yêu thích hương vị chua ngọt tự nhiên của ổi hồng. Cùng tìm hiểu ngay nguyên liệu cần chuẩn bị và các bước thực hiện chi tiết.
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm trà ổi hồng tươi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
5gr trà lài.
4 - 7 trái ổi hồng.
1 trái thanh long.
Khoảng 150gr đường cát trắng (lượng đường có thể tăng hoặc giảm tùy theo khẩu vị).
1 trái chanh hoặc 2 - 3 trái tắc.
Một ít muối.
Topping trân châu trắng hoặc thạch dừa.
1.2 Cách sơ chế
Đầu tiên, bạn đun nước nóng khoảng 80 - 90 độ rồi cho trà lài vào ủ trong khoảng 5 - 7 phút. Sau đó, lọc nước trà qua rây, loại bỏ bã trà rồi cho đá viên vào, khuấy tan để làm nguội cốt trà.
Ổi sau khi mua về thì ngâm với nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch và để ráo. Khi mua ổi, bạn hãy lựa những quả tươi, xanh và cầm chắc tay để đảm bảo hương vị tươi ngon cho ly trà. Sau khi rửa sạch thì cắt ổi thành lát mỏng với độ dày khoảng 1cm.
Tiếp theo, cho đường và phần ổi cắt lát với tỷ lệ 1:1 vào thau. Trộn đều và ướp trong 3 - 4 tiếng để đường tan, ngấm vào ổi.
Cho phần ổi đã bỏ hạt vào cối xay, thêm thanh long ruột đỏ và một ít muối rồi xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vừa xay vào một cái chảo, thêm đường tùy khẩu vị rồi sên với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
1.3 Pha trà
Cho cốt trà lài, nước cốt chanh/tắc, đường, sốt ổi hồng vào bình shake rồi lắc cho hòa quyện. Sau khi đường tan hết thì cho thêm vài viên đá vào, lắc tiếp trong 10 - 15 giây để tạo bọt.
Đổ trà vừa lắc ra ly, thêm đá viên và cho lên trên ổi hồng ngâm đường, thạch dừa hoặc trân châu trắng. Trà ổi hồng có hương vị thơm ngon, đan xen giữa vị ngọt và chua, kết hợp với thạch dừa giòn sần sật cùng ổi tươi làm nên món nước giải khát tuyệt vời cho ngày nắng.
2. Trà ổi hồng macchiato
Công thức này dành cho những ai yêu thích hương vị chua ngọt của trà ổi hòa quyện cùng lớp kem macchiato béo mặn, thơm ngon.
2.1 Nguyên liệu làm trà ổi hồng macchiato
Những nguyên liệu cần có gồm:
5gr trà olong.
15gr mứt ổi hồng.
1 trái ổi hồng.
½ miếng phô mai con bò cười.
30ml kem béo.
15ml kem Topping Base.
Đường, mật ong.
Topping thạch dừa.
Đá viên.
2.2 Cách làm
Đun nóng nước đến khoảng 80 - 90 độ thì cho trà olong vào ngâm. Ủ trà trong khoảng 5 - 7 phút thì lọc bã để lấy phần cốt trà.
Cho phần cốt trà olong vừa ủ vào bình lắc, thêm đường, mật ong và mứt ổi rồi lắc đều. Khi đường tan hết thì thêm đá viên vào, lắc đều tay trong 15 giây. Đổ trà vừa lắc ra ly, thêm đá viên rồi tiếp tục làm phần kem macchiato.
Bạn cho kem béo, kem Topping Base và phô mai vào chén rồi tán đến khi mịn. Tiếp đến, dùng máy xay cầm tay hoặc máy đánh kem đánh cho hỗn hợp bông xốp.
Đổ kem macchiato lên trên, trang trí thêm ổi hồng cắt lát và thạch dừa là có thể uống ngay. Khi thưởng thức trà ổi hồng macchiato, bạn sẽ cảm nhận được cái thanh mát của trà hòa quyện với vị béo mặn của kem macchiato, điểm xuyến là sự giòn dai của thạch dừa và ổi tươi.
Vậy là Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food) đã gợi ý xong 2 công thức làm trà ổi hồng thanh mát, giải nhiệt ngày hè. Công thức trà ổi hồng kết hợp với topping thạch dừa sử dụng những nguyên liệu rất đơn giản và quen thuộc vì thế bạn có thể thực hiện tại nhà. Nếu không biết mua thạch dừa ở đâu vừa ngon vừa chất lượng, bạn hãy tham khảo thạch dừa GC Food.
GC Food là đơn vị sản xuất thạch dừa có nhiều chứng nhận và giải thưởng quan trọng, minh chứng cho chất lượng của sản phẩm. Không chỉ chú ý đến chất lượng, GC Food còn quan tâm đến thị hiếu của khách hàng và cho ra mắt nhiều hương vị thạch dừa đa dạng. Đến với GC Food, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn loại thạch dừa phù hợp với nhu cầu. Nếu muốn tham khảo các thông tin về thương hiệu, hãy truy cập ngay phần giới thiệu về GC Food.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
