Lê Thị Ánh Trinh
Trà tắc chanh dây là món nước thanh nhiệt được yêu thích nhờ vị chua của tắc hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng từ chanh dây. Trong bài viết này, GC Food sẽ hướng dẫn bạn cách biến tấu thức uống quen thuộc với topping thạch dừa giòn ngọt, mát lành. Công thức đơn giản và dễ áp dụng, thích hợp để bổ sung vào thực đơn đồ uống giải nhiệt mùa hè.
1. Nguyên liệu làm trà tắc chanh dây thạch dừa
Để làm trà tắc chanh dây thạch dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 2 túi trà lipton, nếu dùng trà xanh sấy khô thì cần chuẩn bị 5gr.
- 1 - 2 trái tắc.
- 1 trái chanh dây.
- Thạch dừa.
- 50gr đường hoặc 30ml mật ong.
2. Cách thực hiện
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, việc tiếp theo cần thực hiện là pha chế ly trà của riêng bạn.
2.1 Ủ trà
Đầu tiên, bạn tiến hành ủ trà với nước nóng khoảng 80 - 90 độ C. Cả trà túi lọc hay trà xanh sấy khô đều ủ khoảng 5 - 7 phút để trà ra hết tinh chất, nhúng túi trà thêm 2 đến 3 lần để trà đậm vị và tỏa ra hương thơm. Sau khi ủ xong thì lấy túi lọc ra hoặc lọc qua rây để thu được phần cốt trà.
2.2 Sơ chế tắc và chanh dây
Tiếp theo, bạn cắt đôi quả tắc rồi vắt lấy nước, nhớ loại bỏ hạt để không bị đắng khi uống phải. Với chanh dây, bạn cắt đôi rồi dùng muỗng nạo lấy phần thịt quả. Sau đó, cho thịt chanh dây lên rây rồi lấy muỗng đảo đều để thu được nước cốt chanh dây và loại bỏ phần hạt.
2.3 Pha trà
Cho trà đã ủ vào bình lắc, thêm nước cốt tắc, nước cốt chanh dây và đường vào rồi lắc đều tay. Khi thấy đường đã tan hết thì thêm vài viên nước đá vào, lắc đến khi trà nổi bọt là được. Nếu muốn trà thơm hơn, bạn có thể thay thế đường bằng mật ong. Mật ong giúp trà có vị ngọt thanh và không quá gắt, được nhiều người yêu thích hơn đường cát trắng.
3. Trình bày thành phẩm
Đổ trà tắc chanh dây ra ly, thêm đá viên và thạch dừa lên trên là có thể thưởng thức. Vậy là bạn đã vừa hoàn thành một ly trà đậm đà, hòa quyện giữa tắc và chanh dây, làm dậy lên hương thơm khó cưỡng.
Món trà tắc chanh dây nguyên bản vốn đã hấp dẫn nhờ sự kết hợp của các loại trái cây nhiệt đới, đặc biệt là hương thơm đặc trưng của chanh dây. Khi được biến tấu cùng thạch dừa, thức uống này càng trở nên mới mẻ và cuốn hút hơn.
Thạch dừa với vị ngọt thanh, giòn mát giúp cân bằng hoàn hảo vị chua của tắc và chanh dây, mang đến cảm giác dễ chịu khi thưởng thức. Đây là món nước lý tưởng cho những ngày thời tiết oi bức, chỉ cần một ngụm trà mát lạnh kèm miếng thạch dừa là đủ để xua tan cái nóng.
Công thức được gợi ý bởi GC Food, đơn vị chuyên sản xuất và cung cấp thạch dừa chất lượng. Thạch dừa GC Food được làm từ nguồn dừa tuyển chọn tại tỉnh Bến Tre (thuộc Vĩnh Long hiện nay), chứa hàm lượng dưỡng chất cao và đạt chuẩn an toàn. Thạch dừa GC Food thành phẩm sẽ có vị ngọt thanh tự nhiên và độ giòn hoàn hảo, dễ dàng kết hợp với nhiều loại đồ uống.
GC Food sở hữu dây chuyền sản xuất hiện đại, áp dụng công nghệ thanh trùng Pasteur giúp thạch dừa được vô trùng tuyệt đối, an toàn với người dùng. Đặc biệt, GC Food còn cho ra mắt nhiều loại thạch dừa khác nhau như thạch dừa cắt hạt , thạch dừa sợi , thạch dừa hương trái cây … để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
