Lê Thị Ánh Trinh
Hồng trà sữa là thức uống được yêu thích nhờ hương trà đậm, vị béo vừa phải và dễ kết hợp cùng nhiều loại topping. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp phải tình trạng trà bị đắng, không béo thơm như ngoài quán khi tự pha tại nhà. Bài viết này sẽ mang đến công thức pha trà chuẩn và cách kết hợp với topping thạch dừa giòn ngon, đảm bảo thành công từ lần đầu.
1. Nguyên liệu pha hồng trà sữa
Để làm hồng trà sữa chuẩn vị quán, việc chọn đúng nguyên liệu là yếu tố quyết định hương vị của ly đồ uống. Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cho 1 ly trà sữa thành phẩm.
50gr hồng trà (hồng trà lá hoặc trà túi lọc)
30ml nước đường
20ml sữa đặc
30ml sữa tươi
1.3 lít nước
50gr thạch dừa
Đá viên
Nếu muốn tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn có thể lựa chọn thạch dừa đã chế biến sẵn từ Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C Food (GC Food). Bạn chỉ cần mở túi là có thể sử dụng topping thạch dừa ngay mà không phải thực hiện thêm các công đoạn cầu kỳ.
2. Các bước pha hồng trà sữa chuẩn vị
Để ly hồng trà sữa đạt hương vị đậm trà, béo dịu và không bị đắng, bạn cần thực hiện đúng các công đoạn dưới đây.
2.1 Ủ trà
Bắc nồi lên bếp và đun sôi 1.3 lít nước với lửa lớn
Khi nước sôi mạnh, cho 50g hồng trà vào, khuấy nhẹ để trà nở đều
Nấu trà trong khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp
Đậy nắp và ủ trà thêm 5 phút để chiết xuất hương vị
Dùng rây lọc bỏ bã, thu lấy nước cốt hồng trà
Ủ trà bước quyết định mùi thơm và vị chát của hồng trà sữa nên bạn cần thực hiện đúng các bước trên trong thời gian lý tưởng. Việc này giúp trà thơm đậm nhưng vẫn dễ uống, rất phù hợp để pha cùng sữa.
2.2 Pha trà sữa
Cho đá viên vào ly, rót 150ml nước cốt trà đã ủ vào
Thêm 30ml nước đường, 20ml sữa đặc và 30ml sữa tươi vào ly rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện
Thêm topping thạch dừa lên trên và thưởng thức khi lạnh
Công thức được gợi ý bởi đội ngũ GC Food - đơn vị cung cấp thạch dừa thanh mát, an toàn, đạt tiêu chuẩn quốc tế.
3. Biến tấu hồng trà sữa với bột béo
Nếu muốn ly trà sữa có vị béo ngậy, hấp dẫn hơn, bạn có thể thay sữa tươi và sữa đặc bằng bột béo. Các bước thực hiện chi tiết như sau:
Ủ 100gr hồng trà với 1 lít nước sôi trong 30 phút, lọc lấy nước cốt. Khi sử dụng bột sữa béo, bạn cần dùng nhiều hồng trà hơn để ly thức uống đậm vị trà, không bị vị ngọt lấn át.
Cho 350gr đường cát trắng, 400gr bột béo và nước cốt trà vào thau, khuấy đều để nguyên liệu tan hoàn toàn.
Lọc hỗn hợp qua rây để trà sữa mịn và không vón cục.
Cho hồng trà sữa vào ly, thêm đá viên và topping thạch dừa rồi thưởng thức ngay.
4. Lựa chọn topping thạch dừa chất lượng của GC Food
Trong các loại topping dùng cho hồng trà sữa, thạch dừa được nhiều người yêu thích nhờ độ giòn mát, dễ ăn và cân bằng độ ngọt của ly đồ uống. Tuy nhiên, để ly trà sữa đạt được sự hài hòa về mùi vị lẫn trải nghiệm, việc lựa chọn thạch dừa chất lượng, đảm bảo an toàn là yếu tố rất quan trọng.
Trên thị trường hiện nay, thạch dừa GC Food được nhiều người tiêu dùng và quán trà sữa tin chọn nhờ quy trình sản xuất đảm bảo an toàn thực phẩm. Sản phẩm được lên men từ nguồn nước dừa già chất lượng của tỉnh Bến Tre cũ (nay thuộc Vĩnh Long). Trải qua quy trình sản xuất khép kín và công nghệ tiệt trùng Pasteur hiện đại, thạch dừa GC Food có độ giòn hoàn hảo, vị ngọt tự nhiên, dễ dàng kết hợp với nhiều loại đồ uống.
Hồng trà sữa là thức uống quen thuộc mà bạn hoàn toàn có thể tự pha tại nhà nếu bạn nắm rõ kỹ thuật từ khâu ủ trà, pha sữa đến lựa chọn topping phù hợp. Hy vọng bài viết trên đây sẽ giúp bạn tự tin hơn khi làm đồ uống này tại nhà để thưởng thức mỗi ngày hoặc chiêu đãi gia đình, bạn bè. Truy cập trang giới thiệu về GC Food để xem thêm thông tin của thương hiệu và lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
