Cách làm trà sữa phô mai tươi thơm béo, chuẩn vị như ngoài hàng

☰ Mục lục

Trà sữa phô mai tươi được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị phô mai thơm béo và nền trà sữa đậm đà. Món nước này rất đơn giản để tự làm tại nhà, phù hợp với cả những người mới bắt đầu pha chế. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ công thức thực hiện đơn giản, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị ly trà sữa để nhâm nhi trong những lúc rảnh rỗi.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm trà sữa phô mai tươi

1.1 Nguyên liệu làm trà sữa

• Trà đen: 10g

• Nước sôi: 1 lít

• Đường cát trắng: 100g

• Bột trà sữa: 150g

• Sữa đặc: 120ml

• Muối: 1g

• Topping gợi ý: 50g thạch dừa GC Food

1.2 Nguyên liệu làm thạch phô mai tươi

• Phô mai bò cười: 4 miếng

• Nước lọc: 400ml

• Sữa tươi không đường: 250ml

• Đường cát: 130g

• Kem béo: 150ml

• Bột rau câu cá dẻo: 6g

2. Cách làm trà sữa phô mai tươi 

2.1 Pha trà sữa

• Bước 1: Cho 10g trà đen vào túi lọc, đặt trong bình để tiến hành ủ trà. Rót 1 lít nước nóng 95 - 100°C vào bình, đậy kín nắp và ủ trong khoảng 20 phút để trà chiết xuất hết hương thơm.

• Bước 2: Sau khi ủ xong, bạn lấy túi trà ra rồi lần lượt cho đường cát, bột trà sữa, sữa đặc và muối vào nước cốt trà. Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn rồi để nguội tự nhiên, sau đó cho vào bình kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 giờ.

2.2 Làm thạch phô mai tươi

• Bước 1: Bạn trộn đều 6g bột rau câu cá dẻo với 130g đường cát để tránh tình trạng bột bị vón cục khi nấu. Kế tiếp, bạn đun sôi 400ml nước lọc rồi từ từ cho hỗn hợp bột vừa trộn vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì nấu thêm khoảng 2 phút nữa.

• Bước 2: Sau đó, bạn hạ nhỏ lửa rồi cho phô mai đã được tán nhuyễn vào nồi, dùng phới khuấy đến khi phô mai tan hoàn toàn. Kế đến, bạn cho sữa tươi không đường và kem béo vào, khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện vào nhau. 

• Bước 3: Cuối cùng, bạn lọc hỗn hợp qua rây rồi đổ ra khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 giờ để thạch đông hoàn toàn.

2.3 Hoàn thiện thành phẩm 

• Bước 1: Cho đá viên vào đến khoảng ⅔ ly (có thể điều chỉnh lượng đá tùy theo sở thích), sau đó rót trà sữa đã được làm lạnh vào.

• Bước 2: Bạn cắt thạch phô mai tươi thành từng miếng vừa ăn rồi cho lên trên, thêm topping thạch dừa và thưởng thức lúc lạnh.

3. Lưu ý khi pha chế và bảo quản trà sữa

• Trà sữa sau khi pha xong nên được bảo quản kín trong ngăn mát và chỉ sử dụng trong vòng 3 - 5 ngày.

• Thạch phô mai tươi ngon nhất khi dùng trong 1 - 2 ngày, lúc này thạch giữ được độ béo và sự mềm mịn hoàn hảo.

• Nên khuấy đều trà sữa trước khi rót ra ly để tránh bị tách lớp khi để hỗn hợp nghỉ quá lâu.

4. Lựa chọn topping thạch dừa an toàn từ GC Food

Bên cạnh phô mai tươi, thạch dừa của Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food) cũng là một trong những loại topping được yêu thích nhờ độ giòn tự nhiên và hương vị thanh mát. Ngoài dòng thạch dừa truyền thống, GC Food còn cung cấp các sản phẩm khác như thạch dừa non Pura, thạch dừa hương trái cây, thạch dừa cắt hạt,… rất thích hợp để thưởng thức cùng trà sữa phô mai tươi, giúp món nước thêm phần hấp dẫn.

Thạch dừa GC Food được sản xuất trên dây chuyền khép kín, đạt các tiêu chuẩn quốc tế như FSSC 22000, HALAL, KOSHER,... đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Bạn hãy truy cập website ngay để chọn mua loại thạch dừa yêu thích và tìm hiểu thêm về chúng tôi, đồng thời đón đọc nhiều bài viết thú vị khác. 

Bài viết được biên soạn bởi Lê Thị Ánh Trinh - Phòng Truyền thông GC Food, chuyên tổng hợp và chia sẻ kiến thức chuyên sâu về nguyên liệu và quy trình sản xuất nha đam, thạch dừa.