Ông Nguyễn Đình Huy
Chuỗi cung ứng thực phẩm đóng vai trò quan trọng, quyết định chất lượng và sự an toàn của mỗi bữa ăn. Thấu hiểu điều đó, GC Food đã chủ động xây dựng chuỗi cung ứng khép kín nhằm kiểm soát chất lượng và hướng đến mục tiêu phát triển bền vững. Hãy cùng tìm hiểu hành trình GC Food mang đến những “thực phẩm hạnh phúc” cho người tiêu dùng và xã hội qua bài viết này.
1. Chuỗi cung ứng thực phẩm là gì?
Chuỗi cung ứng thực phẩm (Food Supply Chain) là hệ thống gồm tất cả hoạt động và mối liên hệ từ nguyên liệu đầu vào đến khi phân phối, tiêu thụ sản phẩm. Trên thực tế, mô hình này gồm nhiều giai đoạn liên kết chặt chẽ với nhau như:
Trồng trọt, chăn nuôi, thu hoạch nguyên liệu thô
Sơ chế, sản xuất và đóng gói thành phẩm
Bảo quản, lưu kho và phân phối ra thị trường
Người tiêu dùng mua sắm và sử dụng sản phẩm.
Trước đây, các doanh nghiệp thực phẩm chỉ tập trung vào khâu sản xuất, bán hàng trong khi các công đoạn khác phụ thuộc vào bên thứ ba hoặc trung gian. Tuy nhiên, mô hình này tiềm ẩn nhiều rủi ro như không kiểm soát được nguyên liệu và dễ đứt gãy nguồn cung. Chính vì vậy, ngày càng nhiều doanh nghiệp lựa chọn xây dựng toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm để dễ quản lý và nâng cao chất lượng.
2. Vì sao chuỗi cung ứng thực phẩm quan trọng đối với doanh nghiệp?
Khi sự cạnh tranh trên thị trường ngày càng gay gắt, chuỗi cung ứng thực phẩm trở thành yếu tố mang tính chiến lược đối với doanh nghiệp, đóng góp nhiều giá trị quan trọng, chẳng hạn như:
Hạn chế tình trạng đứt gãy nguồn cung khi có thiên tai, dịch bệnh, biến động thị trường, đảm bảo duy trì hoạt động sản xuất liên tục.
Việc kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng giúp doanh nghiệp tối ưu nguồn nhân lực và chi phí, từ đó, nâng cao năng lực quản trị.
Tạo lợi thế cạnh tranh lớn khi doanh nghiệp có thể linh hoạt điều chỉnh kế hoạch sản xuất, phân phối theo sự thay đổi của thị trường.
Giảm tác động xấu đến môi trường, đảm bảo thực phẩm an toàn, xây dựng nền tảng vững chắc để hướng đến mục tiêu phát triển bền vững.
3. Khám phá “chuỗi thực phẩm hạnh phúc” của GC Food
Được thành lập vào năm 2011, Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food) khởi đầu từ lĩnh vực sản xuất nha đam và thạch dừa. Khi những doanh nghiệp khác chỉ tập trung thu mua và chế biến nông sản, GC Food đã lựa chọn đầu tư bài bản vào một chuỗi cung ứng thực phẩm toàn diện.
Vùng nguyên liệu: Xây dựng vùng trồng nha đam rộng hơn 200ha đạt chuẩn GlobalGAP tại tỉnh Khánh Hòa và một số tỉnh Nam Trung Bộ. GC Food ký hợp đồng dài hạn, hỗ trợ kỹ thuật cho các hộ nông dân, đảm bảo cây nha đam cho năng suất và chất lượng ổn định.
Dây chuyền sản xuất khép kín: GC Food đã xây dựng Công ty Cổ phần Thực phẩm Cánh Đồng Việt (VietFarm) ngay tại Khánh Hòa, chuyên sản xuất nha đam. Nhà máy này có thể cung cấp 30.000 tấn thành phẩm/năm với 2 dây chuyền hiện đại, đạt chuẩn quốc tế FSSC 22000.
Quy trình phân phối: GC Food xây dựng hệ thống phân phối theo hướng chủ động và linh hoạt, hợp tác trực tiếp với những đối tác thay vì thông qua trung gian. Nhờ đó, doanh nghiệp có thể duy trì mối quan hệ dài hạn với nhiều thương hiệu lớn trong và ngoài nước.
4. Lợi ích từ chuỗi cung ứng khép kín của GC Food
Việc đầu tư xây dựng chuỗi cung ứng thực phẩm khép kín không chỉ giúp GC Food kiểm soát tốt hoạt động nội bộ, mà còn tạo ra giá trị bền vững cho môi trường và xã hội.
4.1 Đối với người tiêu dùng
Lợi ích lớn nhất từ chuỗi cung ứng khép kín của GC Food là mang đến cho khách hàng những sản phẩm an toàn và có chất lượng ổn định. Nhờ kiểm soát toàn bộ quy trình từ vùng nguyên liệu đến phân phối, thực phẩm của GC Food đáp ứng nhiều tiêu chuẩn quốc tế, giúp người tiêu dùng an tâm khi lựa chọn và sử dụng.
4.2 Đối với doanh nghiệp
Mô hình khép kín này giúp GC Food nâng cao năng lực cạnh tranh thông qua khả năng chủ động về nguyên liệu, công nghệ và quy trình vận hành. Việc không phụ thuộc vào quá nhiều trung gian giúp doanh nghiệp giảm rủi ro đứt gãy nguồn cung và tối ưu chi phí. Đây là nền tảng quan trọng để GC Food mở rộng thị trường xuất khẩu và chuẩn bị cho các mục tiêu phát triển bền vững.
4.3 Đối với xã hội
Chuỗi cung ứng khép kín của GC Food mang lại nguồn thu ổn định cho các hộ nông dân thông qua việc ký kết hợp đồng thu mua dài hạn. Ngoài ra, doanh nghiệp còn hỗ trợ chuyển giao các kỹ thuật canh tác hiện đại, giúp nâng cao năng suất và giá trị nông sản, cải thiện đời sống của người dân địa phương.
Trong bối cảnh tiêu chí an toàn và minh bạch đang được đặt lên hàng đầu, việc xây dựng chuỗi cung ứng thực phẩm đã trở thành yêu cầu tất yếu của doanh nghiệp. Với định hướng phát triển bền vững, GC Food đang từng bước hoàn thiện chuỗi giá trị từ vùng nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng, mang lại nhiều lợi ích cho khách hàng, xã hội. Xem thêm các thông tin về thương hiệu tại chuyên mục giới thiệu về GC Food.
