Lê Thị Ánh Trinh
Là nguyên liệu dùng để chế biến món ăn và chiết xuất mỹ phẩm, nha đam cần đạt chất lượng ổn định trước khi đến tay người tiêu dùng. Vì thế, người ta thường tìm mua nha đam Việt Nam bởi chúng sạch bệnh, dễ chế biến và có thể truy xuất nguồn gốc nhanh chóng. Trong bài viết này, GC Food sẽ chia sẻ hành trình ông Nguyễn Văn Thứ nâng tầm giá trị nha đam Việt.
1. Đặc trưng của nha đam Việt Nam so với nha đam Thái và Mỹ
Nha đam Việt Nam thường được người tiêu dùng chọn mua vì độ giòn, vị thanh và dễ ăn. Khách hàng thường đem nha đam đi nấu chè, làm sinh tố và ngâm đường. Theo chia sẻ của nông dân lâu năm, dù kích thước lá không lớn như lá nha đam của Thái và Mỹ nhưng nha đam Việt có thịt lá chắc, ít nhớt.
Lá nha đam Thái có màu xanh tươi hơn, phát triển khá nhanh và kích thước cực lớn khi trưởng thành. Trong khi đó, nha đam tại Việt Nam nhỏ hơn nhưng thịt ngon hơn, dễ trồng và không cần bón nhiều phân hóa học. Song song, nha đam Việt Nam có hương vị thanh mát và kết cấu giòn tự nhiên, phù hợp để chế biến thực phẩm hữu cơ.
Nha đam Mỹ lại có màu xanh hơi đục, nhiều phấn trắng, lá phồng tròn, bẹ lá thường cong vòm khi còn nhỏ. Nha đam Mỹ lớn nhanh, lá dày và cho sản lượng gel nhiều nhưng độ giòn kém nên chỉ hợp làm mỹ phẩm.Vì vậy, một số nông dân và người tiêu dùng cho rằng nha đam Việt ăn ngon và hợp vị hơn hẳn.
2. Bảng so sánh nha đam Việt Nam,Thái Lan và Mỹ
Để giúp bạn có góc nhìn toàn diện hơn về các loại nha đam trên thị trường, GC Food đã tiến hành so sánh nha đam Việt Nam, Thái Lan với Mỹ. Thông tin được chúng tôi tổng hợp trong bảng dưới đây:
Lưu ý: Thông tin trong bảng so sánh trên chỉ mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi theo thời gian.
3. Hành trình nâng tầm nha đam Việt Nam của GC Food
Ông Nguyễn Văn Thứ - Chủ tịch HĐQT của Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C đã xây dựng vùng nguyên liệu nha đam tại Ninh Thuận (nay thuộc Khánh Hòa). Nông trại nha đam này được canh tác theo tiêu chuẩn VietGap và GlobalGAP - cột mốc đánh dấu GC Food chính thức bước vào hành trình nâng tầm giá trị nha đam Việt trên thị trường quốc tế.
Tận dụng lợi thế thổ nhưỡng đặc trưng với đất phù sa pha cát và khả năng thoát nước vượt trội, GC Food đã phát triển vùng nguyên liệu phù hợp cho cây nha đam. Song song, khí hậu nắng nóng quanh năm, ít mưa giúp cây tích lũy được hàm lượng dinh dưỡng cao và tạo lớp gel trong, dày.
GC Food cũng đầu tư mạnh vào công nghệ canh tác hiện đại như hệ thống tưới nhỏ giọt, phân bón sinh học, kiểm soát sâu bệnh theo tiêu chuẩn GlobalGAP để cây khỏe và cho năng suất cao. Với triết lý “liên kết để cùng phát triển”, GC Food hợp tác cùng hơn 500 hộ nông dân địa phương bằng cách cung cấp giống, hướng dẫn kỹ thuật, hỗ trợ đầu vào và thu mua toàn bộ sản lượng.
Từng bước, GC Food không chỉ đưa nha đam Việt vươn xa mà còn xây dựng sinh kế bền vững cho cộng đồng. Từ đó, công ty cũng góp phần phát triển kinh tế vùng bán khô hạn Ninh Thuận (nay thuộc Khánh Hòa).
4. Quy trình canh tác nha đam hữu cơ tại GC Food
Với tư cách là nhà cung cấp nha đam hàng đầu tại Việt Nam, GC Food đã thiết kế quy trình trồng và chăm sóc nha đam chuẩn VietGAP cũng như GlobalGAP. Quy trình gồm:
4.1. Sử dụng phân bón đạt chuẩn GlobalGAP
Anh Nguyễn Đức Thuận - Giám đốc Công ty Cổ phần Thực phẩm Cánh Đồng Việt (VietFarm) cho biết tất cả các loại phân bón hữu cơ và vi sinh tưới nha đam đều đã được kiểm nghiệm. Trong suốt quá trình canh tác, các chuyên gia nông nghiệp của GC Food còn dùng kết hợp phân hữu cơ và vô cơ để bổ sung dinh dưỡng tự nhiên cho cây. Đặc biệt, công ty tuyệt đối không sử dụng phân bón gây tồn dư độc hại hoặc ảnh hưởng hệ sinh thái đất trồng nha đam Việt Nam.
4.2. Kiểm soát thuốc bảo vệ thực vật nghiêm ngặt
GC Food ưu tiên ứng dụng các biện pháp sinh học và chỉ dùng các loại thuốc trong danh mục được GlobalGAP cấp phép. Ngoài ra, công ty còn áp dụng đúng lộ trình, nồng độ và được ghi chép chi tiết để dễ truy xuất nguồn gốc trong tương lai.
4.3. Công nghệ canh tác hiện đại
Thấu hiểu được nỗi lo thiếu nước tại những vùng khô hạn như Ninh Thuận, GC Food đã áp dụng phương pháp tưới nhỏ giọt. Hình thức tưới tiêu này giúp nông dân tiết kiệm được 30 - 40% lượng nước nếu trồng theo mô hình truyền thống.
Song song, kỹ sư của GC Food sẽ định kỳ giám sát và theo dõi tình hình sâu bệnh, dinh dưỡng, độ ẩm đất tại vùng nguyên liệu nha đam. Sau đó, họ sẽ tiến hành ghi chép, báo cáo, lưu trữ đầy đủ nhằm đảm bảo tính minh bạch và đáp ứng tiêu chuẩn nha đam xuất khẩu.
5. Định hướng phát triển vùng nguyên liệu nha đam Việt Nam
Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C đặt mục tiêu mở rộng vùng nguyên liệu lên 500 ha vào năm 2030, đánh dấu bước chuyển mạnh mẽ trong chiến lược phát triển bền vững. Định hướng trọng tâm gồm:
Mở rộng quy mô: Diện tích lớn giúp GC Food nâng cao sản lượng, chủ động nguồn cung nguyên liệu sạch, chuẩn hóa toàn bộ hệ thống chế biến để dễ xuất khẩu.
Đầu tư công nghệ: GC Food tiếp tục mở rộng hệ thống tưới nhỏ giọt, nhà màng, ứng dụng IoT vào theo dõi sinh trưởng. Nhờ đó, chất lượng nha đam và giá trị sản phẩm nha đam được nâng cao.
Phát triển mô hình liên kết với nông dân: Liên kết thêm hàng trăm hộ mới, bao tiêu 100% sản lượng đạt chuẩn, hỗ trợ vốn, giống và kỹ thuật để người dân yên tâm gắn bó.
Mở rộng thị trường quốc tế: GC Food đang hướng đến câu chuyện xuất khẩu nha đam Việt Nam sang Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Ấn Độ - những thị trường có nhu cầu lớn về nha đam chế biến.
Với GC Food, phát triển vùng nguyên liệu nha đam không đơn thuần là mở rộng diện tích trồng trọt, mà là xây dựng một hệ sinh thái nông nghiệp bền vững. Hướng tới mục tiêu 500 ha vào năm 2030, GC Food tiếp tục nâng cao vị thế nha đam Việt Nam trên bản đồ thực phẩm toàn cầu. Xem thêm về công nghệ sản xuất và mô hình liên kết nông hộ tại chuyên mục Giới thiệu về GC Food.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
