Anh Nguyễn Đức Thuận
Thực phẩm xanh đang trở thành lựa chọn tất yếu khi người tiêu dùng ngày càng lo ngại về sản phẩm nhiễm bẩn hay có nguồn gốc không minh bạch. Trên thị trường, GC Food là doanh nghiệp tiên phong áp dụng quy trình sản xuất sạch và khép kín từ nguyên liệu đến thành phẩm. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về xu hướng này và dây chuyền chế biến hiện đại của GC Food.
1. Thực phẩm xanh là gì?
Thực phẩm xanh hay còn gọi là Eco-food/Green food, là những loại sản phẩm nông nghiệp được nuôi trồng, chế biến và tiêu thụ theo cách an toàn, không gây hại đến môi trường. Các loại thực phẩm này thường đáp ứng một số tiêu chí như:
Có nguồn gốc minh bạch, được canh tác theo hướng bền vững, giảm thiểu các loại thuốc hóa học độc hại.
Quy trình chế biến an toàn, ít chất phụ gia để giữ lại giá trị dinh dưỡng tự nhiên.
Sử dụng bao bì thân thiện môi trường, giảm thiểu việc sử dụng bao bì nhựa hay những loại vật liệu gây ô nhiễm.
Đảm bảo môi trường làm việc an toàn cho người lao động.
2. Xu hướng tiêu dùng thực phẩm xanh tại Việt Nam và thế giới
Thực phẩm xanh đang trở thành một xu hướng tiêu dùng mới của xã hội hiện đại. Khách hàng dần ưu tiên sử dụng sản phẩm sạch và thể hiện sự quan tâm đặc biệt với các loại thực phẩm này. Thực phẩm sạch không chỉ thân thiện với môi trường mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.
Theo ông Nguyễn Văn Thứ, Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food), người tiêu dùng hiện nay có những tiêu chuẩn khắt khe hơn về phát triển bền vững thay vì chỉ quan tâm đến giá cả và chất lượng như trước đây. Chia sẻ này đã phần nào cho thấy xu hướng tiêu dùng mới và gợi ý hướng phát triển bền vững cho các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm.
3. Khám phá quy trình sản xuất sạch tại GC Food
Là một trong những doanh nghiệp sản xuất thạch dừa và nha đam hàng đầu Việt Nam, GC Food đã xây dựng quy trình sản xuất thực phẩm xanh đạt chuẩn quốc tế. Đây là nền tảng vững chắc giúp sản phẩm của thương hiệu chinh phục khách hàng trong và ngoài nước.
3.1 Vùng nguyên liệu chuẩn GlobalGAP
Với sứ mệnh sản xuất ra các thực phẩm “hạnh phúc” từ nông trại đến bàn ăn, GC Food đã kiểm soát chất lượng ngay từ nguồn nguyên liệu đầu vào. Với sản phẩm nha đam, doanh nghiệp đã đầu tư vùng trồng nha đam hơn 200ha đạt tiêu chuẩn VietGAP và GlobalGAP. GC Food còn đánh giá định kỳ để đảm bảo nguyên liệu không chứa chất độc hại hay gây ô nhiễm.
Với thạch dừa, GC Food hợp tác với vùng nguyên liệu dừa rộng khoảng 250ha ở tỉnh Bến Tre. Khu vực này nổi tiếng là “thủ phủ dừa”, giàu dinh dưỡng và lượng đường tự nhiên cao, giúp thạch dừa GC Food có vị ngọt thanh nhẹ với độ giòn hoàn hảo. Việc kiểm soát chất lượng ngay từ nguyên liệu đầu vào giúp thực phẩm xanh GC Food đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt từ thị trường khó tính.
3.2 Dây chuyền sản xuất khép kín, hiện đại
Sau khi thu hoạch, nguyên liệu được đưa vào chế biến tại hai nhà máy sản xuất do GC Food xây dựng gồm Công ty Cổ phần Thực phẩm Cánh Đồng Việt (VietFarm) và Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Cô Cô Việt Nam (VINACOCO). Hai nhà máy này đều sở hữu quy trình sản xuất khép kín với năng suất cao lên đến 30.000 tấn thành phẩm/năm.
GC Food giám sát quy trình chế biến liên tục để phát hiện và xử lý các sai sót kịp thời. Doanh nghiệp còn ứng dụng một số công nghệ tiệt trùng và thanh trùng hiện đại giúp làm sạch vi khuẩn có hại mà vẫn đảm bảo hương vị, kết cấu của sản phẩm. Dây chuyền sản xuất tiên tiến giúp GC Food sản xuất ra những loại thực phẩm xanh có chất lượng đồng đều và an toàn.
3.3 Đảm bảo an toàn thực phẩm theo chuẩn quốc tế
Một trong những điểm mạnh giúp nha đam và thạch dừa GC Food có khả năng cạnh tranh cao trên thị trường là những chứng nhận an toàn quốc tế. Sản phẩm đã đạt được một số chứng nhận hàng đầu như FSSC 22000, HALAL, FDA, KOSHER, GACC,... Điều này không chỉ thể hiện độ uy tín của thương hiệu mà còn giúp thực phẩm GC Food dễ dàng xuất khẩu qua nhiều thị trường khó tính.
Sử dụng thực phẩm xanh là đang trở thành xu hướng tất yếu khi toàn cầu hướng đến việc phát triển bền vững. Với vùng nguyên liệu chuẩn GlobalGAP, dây chuyền sản xuất khép kín và đạt chuẩn quốc tế, GC Food đã mang đến cho khách hàng những sản phẩm tự nhiên, an toàn và ổn định chất lượng. Truy cập ngay mục giới thiệu về GC Food để xem thêm thông tin và các dòng sản phẩm nổi bật của thương hiệu.
