Thạch dừa hạt chia không quá xa lạ đối với chúng ta, đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng. Nghe có vẻ cầu kỳ nhưng thật ra món này rất dễ làm, chỉ khoảng nửa tiếng là cả nhà đã có ngay phần đồ uống mát lạnh để thưởng thức. Hãy cùng tìm hiểu hai cách làm thạch dừa hạt chia ngay sau đây.
1. Công thức thạch dừa hạt chia trái cây tươi (không cần nấu)
Nếu bạn thích món ăn nhanh gọn và tốt cho sức khỏe thì công thức kết hợp với trái cây tươi là một lựa chọn hoàn hảo. Chỉ cần vài bước chuẩn bị nguyên liệu, cho vào tủ lạnh một lúc, khi mang ra sẽ là món giải khát tươi mát, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt, ai thử cũng thích mê.
Thạch dừa hạt chia trái cây tươi là món giải khát nhanh và ngon lành cho cả gia đình bạn.
1.1 Nguyên liệu
- Thạch dừa đóng gói (lựa chọn hương vị tùy sở thích)
- 150 ml nước cốt dừa (loại đóng hộp sẵn hoặc tự vắt)
- 1 ống vani hoặc vài giọt tinh chất vani
- Trái cây tươi: xoài chín, thanh long, dâu tây (hoặc loại bạn thích)
- 2 đến 3 thìa mật ong hoặc siro hương dừa
- 50 gram hạt chia
- Đá viên (nếu muốn ăn lạnh ngay)
1.2 Cách làm
1.2.1. Bước 1: Chuẩn bị thạch dừa và hạt chia
- Chuẩn bị thạch dừa đóng gói sẵn, có thể lựa chọn sản phẩm Thạch Dừa Caramel của GC Food để thêm hương vị mới lạ cho món ăn.
- Đối với hạt chia, thả hạt vào nước và ngâm khoảng 5 phút cho đến khi hạt nở ra để dùng chung.
1.2.2. Bước 2: Chuẩn bị trái cây
- Hãy chuẩn bị trái cây tươi, có thể cắt thành miếng nhỏ như hạt lựu hoặc nếu sáng tạo hơn thì dùng khuôn cắt thành hình trái tim, ngôi sao… nhìn vừa vui mắt vừa ngon miệng.
1.2.3. Bước 3: Pha hỗn hợp cốt dừa
- Trộn nước cốt dừa với một chút vani, thêm mật ong hay siro tùy khẩu vị. Khuấy nhẹ cho hòa quyện, vậy là xong một hỗn hợp béo thơm mịn màng.
1.2.4. Bước 4: Trang trí
- Cho thạch dừa và hỗn hợp nước cốt vào ly, sau đó trang trí trái cây lên trên. Hãy cùng gia đình thưởng thức món tráng miệng thơm ngon này cùng với gia đình nhé.
Mẹo nhỏ: Nếu ăn ngay thì cho thêm vài viên đá, còn nếu để dành lúc khác thì cứ đặt vào ngăn mát. Đảm bảo khi lấy ra sẽ có một ly thạch dừa hạt chia trái cây mát lạnh “ngon quên lối về”.
Món này có thể biến tấu thành parfait trái cây kiểu nhiệt đới, chỉ cần cho thêm lớp granola hoặc hạt khô để tăng vị giòn lên bề mặt thôi.
Dùng thạch dừa đóng gói sẵn sẽ càng tiết kiệm thời gian, lại vừa an toàn vừa tiện lợi, tha hồ sáng tạo đồ uống tại nhà!
1.3 Thành phẩm
Một ly thạch dừa hạt chia kèm trái cây nước cốt dừa đầy màu sắc: thạch giòn mát, trái cây tươi ngọt thanh, cốt dừa béo thơm hòa chút vani dịu nhẹ. Ăn lạnh thì sảng khoái vô cùng, trẻ em hay người lớn đều thích.
2. Nấu thạch dừa hạt chia truyền thống
Thạch dừa hạt chia táo đỏ chính là “ngôi sao” cho những ngày nắng nóng với hậu mát lạnh, ngon miệng lại còn để tủ dùng dần cả tuần cũng không lo hỏng.
2.1 Nguyên liệu
Chỉ với vài nguyên liệu thân quen như thạch dừa thô, táo đỏ, hạt chia, thêm chút đường phèn, lá dứa và hương dừa thoang thoảng, bạn đã có ngay một nồi thạch ngọt dịu, thanh mát, bổ dưỡng cho cả nhà.
2.2 Xử lý làm sạch
Ngâm nước và rửa nguyên liệu trong vài giờ để tránh vị chua ban đầu. Cách làm này vừa giúp miếng thạch nở căng tròn, lại giữ được độ giòn sần sật đặc trưng khi ăn. Khi trần nhanh với nước sôi, thạch sẽ trong hơn và không còn mùi đặc trưng khó chịu.
2.3 Bắt đầu nấu
Khi thạch đã được sơ chế, bạn ướp cùng đường phèn trong khoảng một giờ. Cách làm này giúp từng miếng thạch ngấm vị ngọt thanh từ trong ra ngoài, khi nấu sẽ không bị tình trạng nước ngọt nhưng thạch lại nhạt.
Tiếp theo, cho thạch đã ướp vào nồi nước lớn cùng vài lá dứa buộc gọn. Đun cho đến khi sôi bùng rồi hạ nhỏ lửa, để nồi sôi liu riu trong chừng hai mươi phút. Lúc này, bạn thêm táo đỏ đã cắt nhỏ và bỏ hạt vào, nấu thêm vài phút cho hương thơm quyện vào nước dùng.
2.4 Thành phẩm
Cuối cùng, thêm phần hạt chia đã nở vào nồi rồi tắt bếp. Chờ hỗn hợp nguội hẳn và thêm đá để ăn ngay hoặc bỏ tủ lạnh để qua đêm (không đặt vào tủ đông). Thành phẩm sẽ là những miếng thạch giòn mát, chan hòa trong nước ngọt thanh, xen lẫn vị bùi của táo đỏ và hạt chia lách tách, ăn vào vừa ngon vừa giải nhiệt.
Vậy là bạn đã hoàn tất 2 món giải khát vừa đơn giản mà lại ngon miệng, ai cũng thích. Bảo quản trong tủ lạnh, mỗi lần mở ra là có ngay “món ngon giải nhiệt” cho cả nhà.
