Lê Thị Ánh Trinh
Chè đậu xanh nha đam phổ tai chiếm trọn tình cảm của thực khách nhờ hương vị thanh mát và cảm giác sảng khoái ngay khi thưởng thức. Chẳng cần các bước nấu nướng cầu kỳ, bạn vẫn có thể tạo ra một món ăn thơm ngon để làm mới thực đơn tráng miệng cho cả gia đình. GC Food sẽ chia sẻ công thức món nấu chè thơm ngon này trong bài viết dưới đây.
1. Vì sao chè đậu xanh nha đam phổ tai được yêu thích vào mùa hè?
Không phải ngẫu nhiên mà món chè này thường xuyên xuất hiện trong thực đơn những ngày nắng nóng. Đậu xanh vốn nổi tiếng với khả năng làm mát, hỗ trợ tiêu hóa, trong khi nha đam mang lại cảm giác dịu nhẹ, thanh khiết, còn phổ tai (rong biển khô) thì bổ sung khoáng chất tự nhiên cho cơ thể, vì vậy khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng.
2. Nguyên liệu nấu chè nha đam đậu xanh
150g đậu xanh nguyên hạt
20g phổ tai khô
100g lá nha đam tươi (hoặc bạn có thể dùng nha đam làm sẵn của GC Food)
200g đường cát trắng hoặc 300g đường phèn
1 nhúm muối
Dụng cụ: nồi, dao, thớt, tô, muỗng.
Mẹo nhỏ: Nếu không có thời gian chuẩn bị nha đam tươi, bạn có thể sử dụng nha đam đóng gói sẵn của GC Food để tiết kiệm thời gian sơ chế và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Với thiết kế hướng đến sự tiện lợi, dễ sử dụng và bảo quản, các sản phẩm nha đam của GC Food phù hợp cho người tiêu dùng có nhịp sống bận rộn.
3. Các bước nấu chè đậu xanh nha đam phổ tai tại nhà
3.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn vo sạch đậu xanh với nước rồi ngâm qua đêm để đậu được nở đều, khi nấu sẽ nhanh mềm hơn. Trong quá trình ngâm, bạn hãy cho thêm một ít muối để đậu được đậm đà hơn khi mang đi nấu chè.
Tiếp theo, bạn cho phổ tai vào tô nước sạch rồi ngâm đến khi chúng nở hoàn toàn, sau đó xả lại nhiều lần để loại bỏ mùi đặc trưng của phổ tai, vớt ra để ráo nước.
Bạn gọt sạch vỏ nha đam rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước cho hết phần nhựa vàng và bớt nhớt. Kế tiếp, bạn pha một tô nước muối loãng với nửa quả chanh rồi cho nha đam vào ngâm 15 phút. Sau khi ngâm, bạn chần sơ nha đam trong nước sôi tầm 30 giây rồi thả ngay vào nước đá để giữ độ giòn, cuối cùng vớt ra để ráo là có thể dùng.
3.2 Bước 2: Nấu chè
Đầu tiên, bạn cho đậu xanh vào nồi, thêm lượng nước vừa ngập mặt đậu rồi đun trên lửa vừa cho đến khi hạt chín mềm. Khi đậu đạt độ mềm mong muốn, bạn cho đường vào, sau đó khuấy đều đến khi tan hết.
Tiếp theo, bạn lần lượt cho phổ tai và nha đam vào nồi, đun đến khi chè sôi trở lại thì tắt bếp.
3.3 Mẹo để món chè đậu xanh nha đam phổ tai ngon hơn
Không nên nấu nha đam quá lâu vì dễ làm mất độ giòn ngọt tự nhiên.
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị. Ngoài ra, bạn có thể thay đường cát bằng đường phèn để chè có vị ngọt thanh.
Bạn có thể thưởng thức chè nóng vào những hôm lạnh hoặc thêm đá để ăn trong ngày nắng nóng.
Ngoài công thức cơ bản, bạn có thể thêm hạt sen hoặc táo đỏ để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, hãy giữ tỷ lệ vừa phải giữa các thành phần để không làm át đi sự thanh mát vốn có của món chè.
4. Nha đam GC Food: Sự lựa chọn hoàn hảo cho các món tráng miệng
Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food) hoạt động trong lĩnh vực chế biến nha đam tại Việt Nam khi sở hữu vùng nguyên liệu nha đam rộng lớn tại Ninh Thuận (nay là Khánh Hòa), nơi có điều kiện khí hậu lý tưởng để cây nha đam phát triển tốt. Không những vậy, GC Food còn xây dựng nhà máy sản xuất hiện đại, ứng dụng quy trình sản xuất tự động hóa, với công nghệ thanh trùng Pasteur cùng hệ thống Aseptic UHT hiện đại, giúp sản phẩm giữ trọn vẹn độ tươi ngon và kéo dài thời hạn sử dụng.
Bên cạnh nha đam cắt sẵn, GC Food còn cung cấp nhiều dòng sản phẩm đa dạng như nha đam Aseptic, nha đam cắt hạt, nước ép nha đam,… đáp ứng nhu cầu của gia đình và doanh nghiệp F&B. Hãy truy cập website của GC Food ngay hôm nay để tìm hiểu thêm về chúng tôi, đồng thời khám phá nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và lựa chọn nha đam chất lượng cao cho gian bếp của bạn!
Bài viết được biên soạn bởi Lê Thị Ánh Trinh - Phòng Truyền thông GC Food, chuyên tổng hợp và chia sẻ kiến thức chuyên sâu về nguyên liệu, quy trình sản xuất nha đam, thạch dừa.
