Nếu bạn đang muốn tìm một món tráng miệng vừa giải khát, vừa tốt cho sức khỏe thì sâm bổ lượng là một lựa chọn lý tưởng. Đây là món tráng miệng truyền thống đã đi vào tuổi thơ của biết bao thế hệ. Không chỉ đơn thuần là một món ăn, sâm bổ lượng còn là sự kết hợp tinh tế của các vị thuốc giúp cơ thể thanh nhiệt, an thần và ngủ ngon hơn. Hãy cùng chuẩn bị và nấu món chè cực kỳ đơn giản theo công thức dưới đây nhé.
1.Nguyên liệu cần thiết để làm chè sâm bổ lượng với thạch dừa thanh mát
Đầu tiên là bước chuẩn bị nguyên liệu:
20g phổ tai.
50g táo tàu.
50g hạt sen.
100g củ sen.
200g nhãn nhục.
100g bo bo.
150g củ năng.
250g đường phèn.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Đường phèn: Mặc dù có thể sử dụng đường cát nhưng đường phèn sẽ cho vị ngọt thanh, dễ chịu và làm món chè thêm phần hấp dẫn.
Hạt sen: Bạn có thể dùng hạt sen khô hoặc hạt sen tươi nhưng hạt sen khô sẽ mang lại hương vị thơm ngon hơn, rất phù hợp khi nấu sâm bổ lượng.
Với những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể bắt tay vào làm ngay theo các bước đơn giản bên dưới để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món sâm bổ lượng thơm ngon, tốt cho sức khỏe này nhé.
2. Cách nấu sâm bổ lượng cùng thạch dừa thơm ngon và đơn giản
Sâm bổ lượng là món chè truyền thống cực kỳ bổ dưỡng và dễ làm, không chỉ giúp thanh nhiệt mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, khi kết hợp với thạch dừa, món chè này càng hấp dẫn khó cưỡng. Dưới đây là cách nấu sâm bổ lượng kết hợp với thạch dừa đơn giản, nhanh chóng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Phổ tai: Ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh nhiều lần để loại bỏ mùi tanh, để ráo.
Táo tàu: Ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở, rồi rửa lại nhiều lần và để ráo.
Hạt sen: Rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút (nếu dùng hạt sen khô, ngâm khoảng 15 phút). Hạt sen tươi chỉ cần ngâm ít phút là đủ.
Bo bo và nhãn nhục: Rửa sạch và để ráo, chú ý rửa nhãn nhục kỹ vì dễ có lợn cợn bám vào.
Củ năng: Gọt vỏ và cắt đôi hoặc mua củ năng đã gọt sẵn ở siêu thị để tiết kiệm thời gian.
Bước 2: Ngâm nhãn nhục
Cho nhãn nhục vào một tô lớn với khoảng 2 lít nước lọc, thêm 250g đường phèn và ngâm trong 30 phút. Cách làm này giúp nhãn nhục ngấm đường, giòn và ngon hơn khi ăn.
Bước 3: Luộc nguyên liệu
Trong lúc chờ nhãn nhục ngấm đường, đặt 1 nồi nước lên bếp để luộc bo bo khoảng 20 phút cho mềm. Sau đó, cho hạt sen, củ sen và củ năng vào luộc thêm 15 phút nữa, đến khi hạt sen mềm, nứt ra.
Bạn có thể nấu chung các nguyên liệu để tiết kiệm thời gian. Sau khi nấu xong, vớt ra và giữ lại phần cái, bỏ phần nước.
Bước 4: Lọc nước ngâm nhãn nhục
Sau khi nhãn nhục ngấm đường đủ lâu, vớt ra và lọc nước qua rây để loại bỏ các cặn bã. Phần nước này sẽ dùng để nấu nước sâm bổ lượng, giúp tạo vị ngọt tự nhiên cho món chè.
Bước 5: Nấu sâm bổ lượng
Đặt nồi lên bếp, cho phần nước ngâm nhãn nhục và táo tàu vào, nấu khoảng 15 phút cho táo tàu mềm.
Tiếp theo, thêm 1/2 muỗng cà phê muối để làm dịu vị ngọt của nước sâm, giúp món chè có vị ngọt thanh nhẹ nhàng, không gắt.
Cuối cùng, cho các nguyên liệu đã luộc vào nồi, bao gồm bo bo, củ sen, hạt sen, củ năng, phổ tai, nhãn nhục và thạch dừa, nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm
Món sâm bổ lượng đã hoàn thành! Cho chè ra ly, để nguội hoặc cho vào tủ lạnh để thưởng thức. Nếu bạn muốn món chè thêm phần hấp dẫn và mát lạnh, có thể thêm thạch dừa vào trước khi dùng. Thạch dừa kết hợp với sâm bổ lượng sẽ tạo nên món chè hoàn hảo, bổ dưỡng và thơm ngon.
Để cho món sâm bổ lượng với thêm phần thơm ngon, hấp dẫn bạn có thể lựa chọn sản phẩm thạch dừa của GC Food để làm nguyên liệu. Thạch dừa GC Food được chế biến từ nước dừa tươi nguyên chất tại Bến Tre, vùng đất được mệnh danh là “thủ phủ dừa” của Việt Nam.
Nhờ ứng dụng công nghệ thanh trùng Pasteur hiện đại, sản phẩm không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giữ nguyên hương vị ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng vốn có. Mỗi miếng thạch đều có độ giòn vừa phải, được kết hợp cùng nước đường dịu nhẹ, mang lại cảm giác mát lạnh, sảng khoái khi thưởng thức.
Để hiểu rõ hơn về chúng tôi, bạn hãy truy cập website chính thức và cập nhật thêm nhiều công thức chế biến sáng tạo cùng thạch dừa nhé.
Với cách nấu sâm bổ lượng kết hợp thạch dừa đơn giản do GC Food gợi ý này, bạn sẽ có một món chè thanh mát, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và nâng cao sức khỏe. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức món chè tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
