Lê Thị Ánh Trinh
Cách nấu thạch dừa thô hạt chia không hề khó như bạn nghĩ, chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm là đã có ngay món tráng miệng thanh mát, giòn sần sật và tốt cho sức khỏe. Vị ngọt thanh từ nước dừa tươi hòa cùng thạch dừa thô dai giòn cũng như hạt chia tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm một món mát lạnh, đừng bỏ qua công thức dưới đây nhé!
1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch dừa hạt chia thanh mát
Để có được món thạch dừa hạt chia thơm ngon, giòn ngọt và mát lành, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
Thạch dừa thô: 500g.
Hạt chia: 20g (ngâm trước với nước để hạt nở đều).
Lá dứa (lá nếp): khoảng 6 - 7 lá.
Đường phèn: 1kg.
Đường cát trắng: 300g.
Dụng cụ cần có: Nồi lớn, dao, tô to, muỗng, ly hoặc hũ đựng.
Với nguyên liệu đơn giản và dễ tìm như trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào nấu một món giải nhiệt tuyệt vời cho cả gia đình rồi đấy!
2. Cách nấu thạch dừa thô hạt chia mát lạnh, ngon miệng dễ thực hiện tại nhà
Những ngày nóng nực mà có một ly thạch dừa hạt chia thanh mát, dai giòn, thơm nhẹ mùi lá dứa thì đúng là “đỉnh của chóp”! Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thạch dừa hạt chia tại nhà, đảm bảo ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên.
2.1. Bước 1: Sơ chế thạch dừa thô
Cho 500g thạch dừa thô vào thau, xả liên tục dưới vòi nước lạnh để loại bỏ mùi chua.
Vò nhẹ và rửa nhiều lần đến khi không còn mùi lên men.
Để ráo nhanh, bạn có thể cho vào túi vải sạch và vắt mạnh tay.
Sau đó cho thạch vào tô lớn, đổ nước lọc xâm xấp rồi ngâm khoảng 1 - 2 tiếng.
Thay nước 1 lần, tiếp tục ngâm thêm 1 - 2 tiếng nữa cho thạch nở đều và giòn hơn.
2.2. Bước 2: Sơ chế hạt chia và lá dứa
Cho 20g hạt chia ngâm với 50ml nước ấm trong 7 - 10 phút để hạt nở đều. Sau đó vớt ra, để ráo.
Rửa sạch lá dứa và buộc gọn lại để dễ vớt ra khi nấu.
2.3. Bước 3: Nấu thạch dừa hạt chia
Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho thạch dừa vào chần sơ trong khoảng 2 đến 3 phút để khử mùi hoàn toàn, sau đó vớt ra để ráo.
Cho 3 lít nước + 1kg đường phèn vào nồi, nấu đến khi nước sôi. Vặn nhỏ lửa, khuấy tan đường. Sau đó thêm khoảng 200 - 300g đường cát trắng tùy khẩu vị.
Thả lá dứa và toàn bộ phần thạch dừa vào nồi, khuấy nhẹ, đun tiếp 10 - 15 phút cho thạch thấm đường và mùi lá dứa.
Cho hạt chia đã ngâm vào, nấu thêm 5 - 10 phút rồi tắt bếp.
Để nguội tự nhiên hoặc cất vào ngăn mát tủ lạnh.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Đổ thạch dừa hạt chia ra ly, thêm chút đá lạnh và thưởng thức ngay. Vị ngọt thanh của nước đường phèn, mùi thơm nhẹ nhàng từ lá dứa, kết hợp cùng thạch dừa giòn giòn và hạt chia sần sật sẽ khiến bạn mê tít.
3. Nên mua thạch dừa thô ở đâu?
Thạch dừa thô được tạo ra từ quá trình lên men tự nhiên của nước dừa già, thông qua việc cấy vi khuẩn có lợi Acetobacter Xylinum. Sau một thời gian ủ, nước dừa sẽ biến thành những lớp màng màu trắng trong, có kết cấu dai giòn như thạch và gần như không mùi.
Loại thạch này được sử dụng rất phổ biến trong các món ăn vặt, món tráng miệng hay đồ uống như trà sữa, chè, sinh tố… nhờ độ giòn sật và vị trung tính dễ kết hợp. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua thạch dừa thô đã sơ chế, đóng gói sẵn tại siêu thị hoặc trên các sàn thương mại điện tử..
Lưu ý khi chọn mua thạch dừa thô đóng gói:
Ưu tiên sản phẩm từ thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Kiểm tra kỹ hạn sử dụng và thông tin trên bao bì.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi sử dụng cho gia đình.
Bạn có thể tham khảo sản phẩm thạch dừa của GC Food để làm nguyên liệu cho món này. Thạch dừa GC Food được chế biến từ nước dừa tươi nguyên chất tại vùng nguyên liệu dồi dào bậc nhất Việt Nam.
Nhờ ứng dụng công nghệ thanh trùng Pasteur hiện đại, sản phẩm không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giữ nguyên hương vị ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng vốn có. Mỗi miếng thạch đều có độ giòn vừa phải, kết hợp cùng nước đường dịu nhẹ, mang lại cảm giác mát lạnh và sảng khoái khi thưởng thức.
Dù chọn cách mua sẵn hay tự làm, thì thạch dừa thô vẫn là một nguyên liệu “đa năng” giúp món ăn của bạn thêm ngon miệng!
Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, món thạch dừa hạt chia chính là lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng hoặc các bữa tráng miệng cuối tuần. Vào bếp và thử ngay để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!
