Nha đam mủ trôm là loại nước uống thanh mát và giải nhiệt hiệu quả trong mùa nắng. Cách nấu món nước này cũng không hề phức tạp, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà vẫn ngon như ngoài quán. Hãy cùng ghi lại công thức dưới đây và làm ngay vào những ngày rảnh rỗi để chiêu đãi cả nhà nhé.
1. Các nguyên liệu cần có
Để nấu nha đam mủ trôm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
3 - 4 lá nha đam (khoảng 500g).
10g mủ trôm.
10g mủ gòn.
100g hạt é.
Đường phèn hoặc đường cát trắng (lượng đường tùy thích, có thể gia giảm độ ngọt tùy theo sở thích, nên sử dụng đường phèn thay cho đường cát để nước nha đam mủ trôm có độ ngọt dịu dễ uống).
2 - 3 lá dứa.
1 quả chanh và 1 ít muối.
Vậy là xong bước chuẩn bị, những nguyên liệu này rất dễ kiếm, đều có thể mua được ở chợ truyền thống hay siêu thị.
2. Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã có đủ nguyên liệu để nấu, tiếp theo là bước sơ chế.
2.1 Nha đam
Nha đam là loại thực phẩm cần phải được làm sạch kỹ trước khi nấu. Trong lớp nhựa vàng của nha đam có chứa nhiều loại độc tố, nếu không loại bỏ hoàn toàn thì rất dễ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Đầu tiên, bạn rửa sạch lá nha đam rồi gọt sạch vỏ. Sau đó, rửa lại phần thịt nha đam thật nhiều lần với nước để đảm bảo không còn nhớt khi sờ vào, rồi cắt thành những miếng nhỏ để dễ thao tác ở các bước sau.
Tiếp theo, chuẩn bị một tô nước sạch, vắt vào đó 1 quả chanh và thêm vào 1 muỗng canh muối. Khuấy nhẹ cho muối tan rồi cho nha đam vào, ngâm trong 20 phút để loại bỏ vị đắng của nha đam.
Trong lúc chờ, bạn đun một nồi nước sạch để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Sau 20 phút, vớt nha đam ra rồi rửa lại với nước. Kế tiếp, cho nha đam vào nồi nước sôi và chần sơ trong khoảng 30 giây. Sau đó, thả ngay vào 1 tô nước đá lạnh. Ngâm 5 phút cho nha đam được trong và giòn.
Khi ngâm xong, cắt hạt lựu nha đam rồi để cho thật ráo nước để chuẩn bị nấu nha đam mủ trôm.
2.2 Mủ trôm, mủ gòn và hạt é
Mủ trôm và mủ gòn là 2 loại nguyên liệu cần nhiều thời gian ngâm để nở. Do đó, để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm chúng trước từ đêm trước để chúng có đủ thời gian ngấm nước.
Sau khi mủ trôm và mủ gòn nở to, bạn đổ đi phần nước ngâm. Đối với mủ trôm, sau khi nở là có thể sử dụng ngay, nhưng đối với mủ gòn, bạn cần phải cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.
Hạt é nở rất nhanh khi gặp nước, do đó, khi nấu gần xong mới bắt đầu ngâm hạt é. Nếu không thích hạt é, bạn cũng có thể thay bằng hạt chia. Hạt chia cần nhiều thời gian ngâm hơn nên hãy tính toán thời gian sao cho thích hợp nhé.
3. Cách nấu nha đam mủ trôm
Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn cho vào nồi khoảng 700ml nước sạch, lá dứa và đường phèn (hoặc đường cát) rồi bắt lên bếp nấu sôi cho đường tan hết.
Khi thấy đường đã tan và nước có mùi thơm của lá dứa thì vớt lá dứa ra, tiếp đến cho phần nha đam đã cắt hạt lựu vào, nấu thêm 3 - 5 phút thì tắt bếp, để nguội.
4. Thưởng thức thành phẩm
Khi nước đường nha đam đã nguội hoàn toàn thì múc ra ly, thêm mủ gòn, mủ trôm và hạt é vào rồi trộn đều là có thể thưởng thức ngay.
Nếu muốn uống lạnh, bạn có thể cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 - 3 giờ rồi lấy ra dùng, hoặc thêm vài viên đá vào để làm lạnh nhanh chóng.
Nha đam mủ trôm thành phẩm sở hữu vị ngọt thanh và rất thơm lá dứa. Nha đam, mủ trôm và mủ gòn giòn dai sần sật, hòa cùng hạt é thanh mát, khi ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Vậy là bạn đã biết cách nấu nước nha đam mủ trôm để vừa giải khát vừa thanh nhiệt trong những ngày nóng bức. Ngoài ra, nước nha đam hạt chia còn có công dụng đẹp da, giữ dáng, thay thế các loại nước uống nhiều đường khác như nước ngọt hay trà sữa. Hãy thử làm ngay món nước này khi có thời gian rảnh nhé, bạn sẽ phải trầm trồ về hương vị mà món này mang lại đấy.
Công thức được gợi ý bởi đội ngũ GC Food - đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm nha đam đạt chuẩn VietGap và GlobalGap, giúp người tiêu dùng có thể an tâm sử dụng. GC Food sản xuất đa dạng các loại nha đam, như: Nha Đam Cắt Hạt, Nước Ép Nha Đam đến các loại nha đam ăn vặt như Thạch Rau Câu Nha Đam để khách hàng có nhiều sự lựa chọn. Để tìm hiểu thêm các sản phẩm nha đam khác cũng như quy trình sản xuất và chế biến của GC Food, mời bạn truy cập giới thiệu về GC Food để biết thêm chi tiết.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
