Trái cây dầm kết hợp với thạch dừa là món ăn mát lạnh rất được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày nóng nực. Chỉ cần một vài nguyên liệu quen thuộc và các bước thao tác đơn giản, bạn đã có thể làm ra một món giải khát vừa ngon vừa bổ dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ bật mí công thức chi tiết, giúp bạn thực hiện thành công từ lần đầu.
1. Trái cây dầm sữa đặc với thạch dừa
Hoa quả dầm sữa đặc kết hợp với thạch dừa là công thức dễ thực hiện nhất, được cả trẻ em và người lớn yêu thích nhờ vị ngọt thanh, tươi mát.
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Để món tráng miệng đạt được độ ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị phần nguyên liệu thật kỹ. Dưới đây là các loại nguyên liệu cần có cho khoảng 2 - 3 người ăn.
100gr thạch dừa
⅓ quả dưa hấu
1 quả dứa nhỏ
1 quả xoài chín
10 múi mít
10 quả nhãn
1 quả bơ
200ml sữa tươi không đường
100ml sữa đặc
Đá bào
Phần trái cây có thể thay đổi tùy theo sở thích của cá nhân và gia đình. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên chọn các loại quả quá chín vì sẽ dễ bị chảy nước, làm mất độ giòn.
1.2 Các bước thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào chế biến món trái cây dầm kết hợp thạch dừa với 3 bước đơn giản dưới đây.
Bước 1: Sơ chế trái cây
Rửa sạch tất cả trái cây và thạch dừa (để giảm độ chua) rồi để ráo nước.
Cắt dứa, dưa hấu, xoài và bơ thành từng miếng nhỏ vừa ăn, tách hạt quả nhãn lấy phần thịt.
Tách hạt mít và thái sợi hoặc miếng vừa ăn tùy sở thích.
Bước 2: Pha hỗn hợp sữa dầm
Cho 200ml sữa tươi không đường và 100ml sữa đặc vào tô, khuấy đều. Bạn có thể gia giảm lượng sữa theo khẩu vị hoặc thêm vào 30ml nước cốt dừa nếu muốn tăng vị béo. Phần hỗn hợp này nên có độ sệt nhẹ để không bị loãng khi trộn với trái cây và nước đá.
Bước 3: Trộn trái cây dầm thạch dừa
Cho đá bào vào dưới ly hoặc tô, xếp trái cây và thạch dừa, rưới hỗn hợp sữa dầm lên trên.
Dùng muỗng trộn thật đều tay, thưởng thức khi lạnh để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi mát và độ giòn của trái cây.
2. Trái cây dầm sữa chua với thạch dừa
Hoa quả dầm sữa chua kết hợp với thạch dừa là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích vị thanh nhẹ, ít ngọt hơn sữa đặc.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu chế biến trái cây dầm thạch dừa, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu cần thiết theo danh sách dưới đây (cho khẩu phần 2 - 3 người).
100gr thạch dừa sợi
⅓ quả dưa hấu
1 quả táo hoặc lê
1 quả dưa lưới
1 quả thanh long
8 quả nho
10 múi mít
1 hộp sữa chua có đường
2 muỗng canh sữa đặc
Đá bào
2.2 Công thức chế biến
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu cần thiết, bạn có thể chế biến ngay món trái cây dầm thạch dừa với sữa chua theo công thức đơn giản sau.
Bước 1: Rửa sạch và cắt trái cây
Rửa qua phần thạch dừa để giảm bớt độ chua.
Rửa sạch trái cây và để ráo, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau khi cắt, bạn nên ngâm táo/lê vào tô nước sạch, thêm vài giọt nước cốt chanh để trái cây không bị thâm đen.
Bước 2: Pha sữa chua
Cho sữa chua và sữa đặc vào một tô nhỏ, khuấy đều. Bạn có thể nêm lại và thêm 1 - 2 thìa sữa đặc nếu muốn ngọt hơn hoặc cho thêm vài thìa nước cốt dừa để tăng vị béo.
Bước 3: Trộn trái cây dầm thạch dừa
Cho một lớp đá bào vào ly hoặc tô nhỏ, cho trái cây và thạch dừa vào rồi rưới hỗn hợp sữa chua lên trên.
Trộn nhẹ nhàng và đều tay để trái cây thấm sữa chua mà không bị nát. Trang trí thêm lá bạc hà nếu thích và dùng ngay khi còn lạnh.
Công thức này được gợi ý bởi đội ngũ Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food) chuyên sản xuất thạch dừa đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế. Bạn có thể kết hợp các loại trái cây theo sở thích riêng để phù hợp với khẩu vị cá nhân và gia đình.
3. Mua thạch dừa ở đâu để đảm bảo an toàn?
Khi làm trái cây dầm, độ giòn và ngọt của phần thạch dừa cũng góp phần quan trọng vào hương vị của tổng thể món ăn. Vì vậy, việc lựa chọn đúng nguồn nguyên liệu sạch, an toàn, có nguồn gốc rõ ràng là rất quan trọng. Thạch dừa GC Food nổi tiếng trên thị trường bởi có vị ngọt thanh dễ chịu, độ giòn hoàn hảo và đảm bảo an toàn chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế.
Với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn đã có thể tự tay làm ngay món trái cây dầm với thạch dừa mát lạnh tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, an toàn và làm đúng công thức, bạn sẽ có ngay món giải khát lý tưởng cho ngày oi bức. Xem thêm các công thức biến tấu độc đáo và tìm hiểu thêm thông tin về thương hiệu GC Food tại danh mục về chúng tôi.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
