Lê Thị Ánh Trinh
Trà sữa hoa đậu biếc không chỉ chinh phục người uống bằng vẻ ngoài bắt mắt mà còn ghi điểm nhờ nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Sắc xanh tím tự nhiên hòa cùng lớp sữa béo mịn và topping thạch dừa giòn mát tạo nên thức uống giải nhiệt hấp dẫn. GC Food sẽ hướng dẫn bạn cách pha chế món trà sữa này tại nhà trong bài viết dưới đây.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm trà sữa hoa đậu biếc thạch dừa
Để trà sữa bông đậu biếc thạch dừa đạt được độ béo dịu, màu sắc tự nhiên và topping giòn mát, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bên dưới:
- 20g hoa đậu biếc khô
- 150g trà xanh hoặc trà nhài
- 100g đường phèn
- 300g đường cát trắng
- 100g bột sữa
- Đá viên
- 1 lượng thạch dừa GC Food
Hoa đậu biếc chất lượng sẽ cho nước cốt có màu trong, tươi và không bị ngả xám. Thế nên, khi mua hoa, bạn nên chọn loại có màu xanh tím đậm, cánh hoa nguyên vẹn, không bị vụn hay ẩm mốc.
2. Cách làm trà sữa hoa đậu biếc thêm topping thạch dừa
Quy trình pha chế món trà sữa hoa thêm topping thạch dừa này khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây:
2.1. Bước 1: Hãm trà và hoa đậu biếc
Bạn hãy rửa nhanh trà và hoa đậu biếc bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, bạn cho trà và hoa đậu biếc vào túi vải hoặc bình ủ.
Rót khoảng 1 - 1,2 lít nước nóng 80 - 90°C vào bình đựng trà và hoa đậu biếc. Tiếp theo, bạn ủ trong 20 - 30 phút cho đến khi nước trà chuyển sang màu xanh tím đậm. Sau đó, bạn lọc lại nước trà qua túi vải sạch thêm một lần nữa để loại bỏ cặn.
Mẹo nhỏ: Bạn nên lọc trà kỹ sẽ giúp trà trong, không lợn cợn và bảo quản được lâu hơn.
2.2. Bước 2: Nấu cốt trà sữa
Bạn cho phần nước trà đã lọc vào nồi sạch và nên ưu tiên dùng nồi đất hoặc nồi dày đáy. Kế đến, bạn đun trên lửa nhỏ rồi lần lượt thêm đường phèn, đường cát và bột sữa vào. Lúc này, bạn khuấy nhẹ theo một chiều duy nhất cho đến khi bột sữa tan hoàn toàn. Việc đảo một chiều giúp trà sữa giữ được độ béo mịn và hạn chế bị tách nước.
Khi hỗn hợp đã hòa quyện, bạn tắt bếp rồi để nguội, cho trà sữa vào chai thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn dùng nóng thì bạn chỉ cần cho trà sữa vào bình ủ là được.
2.3. Bước 3: Thêm topping thạch dừa
Bạn cho khoảng 100ml trà sữa hoa đậu biếc và đá viên vào bình lắc, sau đó, bạn lắc đến khi bình lạnh tay thì rót ra ly. Tiếp theo, bạn thêm topping thạch dừa lên trên ly nước. Cuối cùng, bạn đặt thêm vài bông hoa đậu biếc khô hoặc lá bạc hà trang trí để ly trà sữa trông hấp dẫn hơn.
Công thức pha chế trà sữa bông đậu biếc được gợi ý bởi đội ngũ Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food) - Đơn vị sản xuất thạch dừa chất lượng cao và an toàn vệ sinh thực phẩm.
3. Công dụng của trà sữa hoa đậu biếc thạch dừa
Hoa đậu biếc chứa hàm lượng proanthocyanidin cao, đây là hoạt chất chống oxy hóa tốt hơn cả vitamin C và E. Hoạt chất này hỗ trợ tăng cường trí nhớ, thư giãn thần kinh, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ.
Ngoài ra, chiết xuất từ hoa đậu biếc còn có khả năng làm chậm quá trình lão hóa, giúp da và tóc khỏe hơn, đồng thời hỗ trợ giảm đau, hạ sốt. Khi bạn bổ sung hoa đậu biếc vào chế độ ăn uống, chỉ số đường huyết và sức khỏe tim mạch của bạn cũng sẽ được cải thiện.
Qua bài viết trên, GC Food hy vọng bạn đã học được cách nấu trà sữa hoa đậu biếc thêm topping thạch dừa. Hãy làm ngay loại thức uống này để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những ngày hè, bạn nhé! Bạn có thể truy cập website GC Food để hiểu hơn về chúng tôi và bỏ túi thêm các công thức nấu ăn khác.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team – Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
