Ông Lê Trí Thông
Dịch vụ gia công thực phẩm đang được nhiều doanh nghiệp F&B lựa chọn trong bối cảnh nền kinh tế đang cạnh tranh. Thay vì đầu tư vào nhà máy sản xuất, doanh nghiệp có thể đẩy nhanh tốc độ đưa sản phẩm mới ra thị trường thông qua dịch vụ OEM. Trong bài viết này, GC Food sẽ giới thiệu dịch vụ OEM và cách chọn đơn vị gia công uy tín.
1. Gia công thực phẩm là gì?
Gia công thực phẩm (OEM) là hình thức doanh nghiệp thuê một bên thứ ba có năng lực sản xuất để làm ra sản phẩm theo công thức, tiêu chuẩn cho thương hiệu riêng của mình.
Dịch vụ này mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp, như:
- Không cần đầu tư nhà máy, dây chuyền sản xuất hoặc nhân sự kỹ thuật.
- Tiết kiệm thời gian ra mắt sản phẩm, đặc biệt với startup F&B.
- Đảm bảo chất lượng đồng nhất nhờ quy trình sản xuất đạt chuẩn quốc tế.
- Dễ dàng mở rộng quy mô khi nhu cầu thị trường tăng nhanh.
- Tập trung nguồn lực vào marketing, bán hàng và xây dựng thương hiệu.
Gia công thực phẩm hiện là xu hướng phổ biến trong nhiều phân khúc như: nguyên liệu pha chế, đồ uống đóng gói, topping, sản phẩm từ trái cây,…
2. Các tiêu chí chọn nhà máy gia công thực phẩm
Đối tác gia công ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm, uy tín thương hiệu và khả năng thành công của doanh nghiệp nên bạn cần chọn kỹ lưỡng. Một đối tác gia công đáng tin cậy cần đáp ứng các tiêu chí sau:
2.1. Năng lực sản xuất và chứng nhận quốc tế
Nhà máy phải có đầy đủ chứng nhận như FSSC 22000, Halal, FDA, Kosher, GACC, KFDA,….Các chứng nhận này cho thấy quy trình sản xuất an toàn, phù hợp với yêu cầu của các siêu thị, chuỗi bán lẻ và thị trường xuất khẩu.
2.2. Chuỗi nguyên liệu sạch và an toàn
Nguồn nguyên liệu cần được kiểm soát chặt chẽ ngay từ đầu. Nhà máy nên tự chủ vùng trồng hoặc làm việc với nhà cung cấp ổn định nhằm đảm bảo tính đồng nhất và an toàn cho sản phẩm, đặc biệt là các sản phẩm từ nông sản như nha đam, thạch dừa hay trái cây.
2.3. Đội ngũ R&D và khả năng phát triển công thức
Bộ phận R&D chịu trách nhiệm nghiên cứu nguyên liệu, làm mẫu thử, tối ưu chi phí và điều chỉnh hương vị theo nhu cầu thị trường. Nhà máy có R&D mạnh sẽ rút ngắn đáng kể thời gian ra mắt sản phẩm.
2.4. Minh bạch và cam kết đồng hành
Đối tác gia công thực phẩm (OEM) phải cung cấp hợp đồng rõ ràng, báo giá cụ thể và cam kết tiến độ sản xuất bằng văn bản. Ngoài sản xuất, đơn vị gia công cũng cần thể hiện tinh thần đồng hành dài hạn với thương hiệu.
2.5. Quy cách đóng gói sản phẩm linh hoạt
Nhà máy nên có thiết bị đóng gói đa dạng và sẵn sàng hỗ trợ thiết kế nhãn mác. Mức sản lượng tối thiểu (MOQ) cần hợp lý, chẳng hạn từ 1 tấn trở lên. Ngoài ra, nhà máy cũng cần đảm bảo cung cấp nguồn hàng ổn định cho doanh nghiệp vào những mùa cao điểm.
3. Dịch vụ gia công thực phẩm (OEM) tại GC Food
GC Food cung cấp dịch vụ OEM chuyên nghiệp cho các công ty kinh doanh thực phẩm, thương hiệu đồ uống, chuỗi cửa hàng và nhà phân phối.
3.1. Tại sao nên sử dụng dịch vụ OEM của GC Food?
Bạn nên lựa chọn GC Food làm đối tác gia công thực phẩm, vì:
3.1.1. Quy trình sản xuất khép kín
GC Food trực tiếp quản lý vùng trồng nha đam và thạch dừa, cùng nhiều nguyên liệu tự nhiên khác. Nhờ vận hành theo mô hình Farm - Factory - Food - Fresh - Fast mà chúng tôi có thể kiểm soát toàn bộ quy trình từ nông trại đến thành phẩm.
Doanh nghiệp vận hành 02 nhà máy:
VietFarm chuyên sản xuất nha đam.
Vinacoco chuyên sản xuất thạch dừa.
Cả 2 nhà máy gia công thực phẩm đều áp dụng quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm.
3.1.2. Nhà máy đạt chuẩn quốc tế
Hai nhà máy VietFarm và Vinacoco đều đạt chuẩn quốc tế và đảm bảo sản phẩm đủ điều kiện phân phối trong nước và xuất khẩu:
FSSC 22000 về an toàn thực phẩm
Halal cho thị trường Hồi giáo
Kosher cho thị trường Do Thái
FDA để xuất khẩu sang Mỹ
GACC (Trung Quốc) và KFDA (Hàn Quốc)
Hai nhà máy quy mô lớn này cho phép GC Food đáp ứng linh hoạt nhu cầu sản lượng lớn, đặc biệt trong mùa cao điểm.
3.1.3. Năng lực R&D mạnh
Đội ngũ R&D chuyên sâu của GC Food không chỉ sản xuất mà còn phát triển công thức trọn gói, làm mẫu thử, tối ưu chi phí nguyên liệu và điều chỉnh hương vị theo thị trường mục tiêu. Nhờ vậy, nhiều thương hiệu đồ uống, chuỗi cửa hàng và nhà phân phối lớn tin tưởng hợp tác, phát triển sản phẩm độc quyền trên nền nguyên liệu nha đam, thạch dừa chất lượng.
3.1.4. Tư duy hợp tác S.A.F.E
GC Food duy trì tinh thần hợp tác bền vững dựa trên bốn giá trị:
Share: Chia sẻ kiến thức và cơ hội.
Available: Luôn sẵn sàng hỗ trợ đối tác.
Fun: Giữ thái độ tích cực khi làm việc.
Empathy: Thấu hiểu và đồng hành lâu dài.
Sự thấu hiểu này giúp GC Food đồng hành cùng khách hàng từ nghiên cứu, sản xuất đến tối ưu sản phẩm cuối cùng.
3.1.5. Linh hoạt trong sản xuất và đóng gói
GC Food đáp ứng đa dạng yêu cầu sản xuất:
MOQ từ 1 tấn.
Hệ thống đóng gói định lượng bằng túi PA.
Sẵn sàng đầu tư thêm thiết bị nếu dự án đủ lớn.
Nhờ hai nhà máy có quy mô lớn, công ty sản xuất thạch dừa và nha đam GC Food có thể cung cấp các đơn hàng lớn cũng như giao hàng đúng hẹn cho các doanh nghiệp F&B tại Việt Nam.
3.2. Quy trình gia công thực phẩm ở GC Food
Quy trình OEM tại GC Food được chuẩn hóa qua 6 bước dưới đây:
Bước 1 - Tư vấn: Doanh nghiệp cung cấp thông tin về sản phẩm mong muốn, công thức hiện có, định dạng bao bì, ngân sách và thị trường mục tiêu. GC Food phân tích và đưa ra tư vấn gói dịch vụ phù hợp.
Bước 2 - Phát triển công thức: Đội ngũ R&D tiến hành nghiên cứu nguyên liệu, tinh chỉnh hương vị theo thị trường và gửi mẫu thử cho khách hàng.
Bước 3 - Báo giá và ký hợp đồng: Hai bên thống nhất về MOQ, quy cách bao bì, định mức sản xuất và kế hoạch triển khai theo nhu cầu thực tế.
Bước 4 - Sản xuất: GC Food tiến hành gia công sản phẩm theo kế hoạch. Chúng tôi sẽ kiểm soát nguyên liệu đầu vào, theo dõi quá trình sản xuất nhằm đảm bảo thành phẩm đạt tiêu chuẩn FSSC 22000.
Bước 5 - Công bố: GC Food hỗ trợ làm hồ sơ công bố sản phẩm, kiểm nghiệm và các chứng nhận cần thiết như Halal hoặc FDA.
Bước 6 - Giao hàng: Sản phẩm được đóng gói theo định lượng, giao hàng đúng tiến độ và được hỗ trợ cải tiến trong suốt quá trình hợp tác.
Thời gian hoàn thành một dự án OEM thường kéo dài từ 3 đến 12 tháng, tùy mức độ phức tạp của sản phẩm.
Gia công thực phẩm giúp doanh nghiệp F&B tiết kiệm chi phí, rút ngắn thời gian ra mắt sản phẩm và tập trung vào phát triển thương hiệu. Với hệ thống nhà máy hiện đại, vùng nguyên liệu chủ động, R&D mạnh và tiêu chuẩn quốc tế toàn diện, GC Food xứng đáng trở thành một trong những đối tác OEM hàng đầu tại Việt Nam. Xem thêm về chúng tôi để tìm hiểu thêm lịch sử, năng lực và hệ thống sản xuất của GC Food.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
