Lê Thị Ánh Trinh
Dừa Bến Tre vốn là đặc sản vô cùng nổi tiếng không chỉ ở riêng địa phương này mà còn trên khắp cả nước. Nhờ thổ nhưỡng tự nhiên mà dừa Bến Tre trở nên đặc biệt nhưng lại chưa được tận dụng được hết tiềm năng. Vì lẽ đó mà GC Food đã vẽ ra con đường phát triển lâu dài bằng việc sản xuất thạch dừa. Điều này không chỉ tận dụng được nguồn nguyên liệu dồi dào mà còn góp phần quảng bá nông sản Việt Nam.
1. Tổng quan về dừa Bến Tre
Bến Tre được nhiều người biết đến là “thủ phủ dừa” khi được thiên nhiên ưu ái với lượng phù sa dồi dào tạo điều kiện thuận lợi để dừa phát triển. Ngoài ra, dừa Bến Tre còn có sản lượng cao nhất cả nước, đem lại giá trị kinh tế cho người dân.
Bến Tre là vùng có diện tích trồng dừa lớn nhất cả nước, với hơn 78.000 ha, chiếm 44% trên tổng diện tích cả nước. Bên cạnh đó, Bến Tre cũng dẫn đầu cả nước với sản lượng đáng nể, với 672 triệu trái dừa/ năm.
2. Chất lượng của dừa Bến Tre
Dừa Bến Tre được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt mà không vùng nào có được. Sở hữu lớp vỏ dày, bên trong là phần nước dừa ngọt tự nhiên và cơm dừa dày, béo ngậy chính là điểm nổi bật của những trái dừa được trồng tại đây. Chính nhờ 3 yếu tố khác biệt này mà dừa của Bến Tre được đánh giá là có chất lượng cao và nổi bật vượt trội.
Một số đặc điểm nổi bật của dừa tươi Bến Tre:
Dừa Bến Tre thơm ngon là do sở hữu độ Brix lý tưởng. Những trái dừa tại Bến Tre có Brix 5 - 9%, tạo nên vị ngọt thanh mà vô cùng tự nhiên.
Dừa Bến Tre có hàm lượng dầu dừa chiếm tới 65%.
Trung bình mỗi ha dừa sẽ cho ra 1,9 tấn cùi dừa. Đây là con số rất cao, qua đó cho thấy giá trị mà dừa tươi Bến Tre đem lại là rất lớn.
Sau đây là bảng so sánh tỷ lệ về chất lượng giữa dừa Bến Tre và thế giới:
Nước dừa | Cơm dừa | |
Dừa Bến Tre | 30% | 35% |
Thế giới | 22% | 27% |
Từ bảng so sánh trên, có thể thấy xét về chất lượng thì dừa của Bến Tre vượt xa so với các loại dừa khác trên thế giới. Không những thế, chính nhờ sự tâm huyết và tận tụy của người nông dân Việt Nam đã làm nên sự ý nghĩa chất chứa trong từng trái dừa.
3. Hành trình đưa dừa Bến Tre vươn ra quốc tế của GC Food
3.1 Hành trình nâng tầm vườn dừa Bến Tre
Nhận thấy tiềm năng vàng của dừa Bến Tre, GC Food đã không ngừng nỗ lực nhằm nâng cao giá trị của loại quả này.
GC Food đã tìm đến những vườn dừa Bến Tre, lựa chọn kỹ lưỡng để tìm ra những trái dừa chất lượng để làm nguyên liệu cho sản phẩm thạch dừa Bến Tre. Sau quá trình nỗ lực không ngừng, GC Food đã tận dụng thành công dừa Bến Tre để tạo nên những miếng thạch dừa giữ trọn hương vị tự nhiên.
Với sứ mệnh lan tỏa hương vị nông sản Việt ra thế giới, GC Food đã ứng dụng công nghệ hiện đại trong quá trình sản xuất và đóng gói. Chính vì vậy mà thạch dừa thành phẩm không chỉ có chất lượng tốt, mà còn nguyên vẹn các đặc trưng về hương vị của dừa Bến Tre.
3.2 Chứng nhận và giải thưởng
Sự tận tâm trong sản xuất của GC Food đã được đền đáp xứng đáng. Trong năm 2021 và 2023, sản phẩm thạch dừa non Pura được vinh danh là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp quốc gia.
Không những thế, các sản phẩm thạch dừa của GC Food còn nhận nhiều chứng nhận quốc tế như HALAL, FDA, GACC…và được xuất khẩu sang 27 quốc gia.
Thành tựu này cho thấy GC Food đã thành công trong việc tận dụng nguồn nông sản Việt, cụ thể là dừa từ Bến Tre đầy tiềm năng. Không những thế, GC Food còn góp phần quảng bá hương vị đặc trưng của những trái dừa tươi Bến Tre đến với người tiêu dùng quốc tế, giúp nâng tầm nông sản Việt Nam.
4. Các sản phẩm thạch dừa của GC Food
Không chỉ có thạch dừa non Pura, GC Food còn cho ra đời nhiều sản phẩm thạch dừa khác, tạo nên sự đa dạng về hình thức và hương vị.
Một số sản phẩm thạch dừa tiêu biểu của GC Food:
Trên đây là danh sách một số loại thạch dừa của GC Food. Để xem thêm danh sách về sản phẩm thạch dừa, câu chuyện nguyên liệu và quy trình sản xuất thạch dừa, mời bạn truy cập giới thiệu về GC Food để biết thêm chi tiết.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.