Mỗi khi mùa hè đến, salad trái cây mát lạnh là món tráng miệng không thể thiếu đối với người dân Philippines. Nay GC Food giới thiệu công thức salad trái cây phiên bản đặc biệt, có thêm topping thạch dừa giòn dai vô cùng dễ làm ngay tại nhà. Hãy bắt tay vào bếp ngay, để thực hiện món tráng miệng thơm ngon này nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món salad trái cây
1.1 Các loại trái cây
Trái cây nhiệt đới đóng hộp: Dứa, đu đủ, ổi, đào… (tùy vào sở thích cá nhân)
Dừa non đông lạnh (nếu khó tìm, bạn có thể thay thế bằng dừa sáp).
1.2 Topping dẻo dai
Để tăng thêm độ hấp dẫn và vui miệng, món salad trái cây không thể thiếu các loại thạch giòn dai:
Thạch dừa (Nata de coco): Những khối thạch trong suốt, dẻo dai làm từ nước dừa lên men.
Thạch dứa (Nata de piña): Tương tự thạch dừa nhưng làm từ nước dứa. Nếu không có, bạn hãy dùng thạch dừa hương dứa.
1.3 Sốt kem
Đây là bí quyết tạo nên lớp sốt kem béo thơm cho món salad trái cây:
Sữa đặc có đường giúp tạo độ ngọt và sánh mịn cho sốt.
Kem chua (Sour Cream): Thay vì dùng kem tươi (heavy cream) thông thường, một chút kem chua sẽ giúp cân bằng hoàn hảo độ béo và vị ngọt từ sữa đặc, tạo nên hương vị thanh thoát, không bị ngấy.
Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu này, bạn đã sẵn sàng bắt đầu cách làm salad trái cây ngon "chuẩn vị" rồi đấy!
2. Hướng dẫn chi tiết cách làm salad trái cây kem béo cùng với topping thạch dừa
Cách làm salad trái cây béo ngậy chỉ mất khoảng 30 phút, đảm bảo nhanh gọn cho những người bận rộn cũng có thể thực hiện thành công. Dưới đây là 3 bước đơn giản để làm salad trái cây chuẩn vị Philippines:
2.1. Bước 1: Sơ chế trái cây
Bước đầu tiên và quan trọng nhất để có món salad trái cây sánh mịn, không bị loãng chính là loại bỏ nước thừa trong trái cây cũng như thạch đóng hộp.
Mở tất cả các hộp/hũ trái cây (đào, dứa, thạch dừa, thạch dứa,...) và đổ toàn bộ qua rây lọc lớn.
Để ráo nước hoàn toàn trong khoảng 15-20 phút. Việc này giúp trái cây và thạch loại bỏ hết độ ẩm dư thừa, đảm bảo khi trộn sốt, thành phẩm sẽ có độ sánh kem hoàn hảo, không bị loãng.
2.2. Bước 2: Pha chế sốt kem
Trong một chiếc tô lớn, bạn sẽ tạo ra lớp sốt kem béo ngậy đặc trưng:
Cho sữa đặc có đường và kem chua (sour cream) vào tô.
Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn và đồng nhất.
2.3. Bước 3: Trộn đều và ướp lạnh
Cho toàn bộ trái cây và thạch dừa đã để ráo nước vào tô sốt kem.
Dùng muỗng trộn đều nhẹ nhàng để tất cả các miếng trái cây được áo đều lớp sốt kem béo ngậy.
Đậy kín tô lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp lạnh hoàn toàn (thường khoảng 2 tiếng hoặc lâu hơn) để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và món salad đạt độ mát lạnh lý tưởng.
Ngay khi món salad trái cây của bạn đã lạnh, hãy cho ra chén và thưởng thức. Món này cực kỳ hợp để tráng miệng nhẹ sau bữa ăn hoặc một món ăn vặt giữa buổi chiều nóng bức đấy!
Để cho món salad trái cây thêm phần thơm ngon, hấp dẫn bạn có thể lựa chọn sản phẩm thạch dừa của Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food) để làm nguyên liệu. Thạch dừa GC Food được chế biến từ nước dừa tươi nguyên chất tại Bến Tre, vùng đất được mệnh danh là “thủ phủ dừa” của Việt Nam.
Nhờ ứng dụng công nghệ thanh trùng Pasteur hiện đại, sản phẩm không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giữ nguyên hương vị ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng vốn có. Mỗi miếng thạch đều có độ giòn vừa phải, được kết hợp cùng nước đường dịu nhẹ, mang lại cảm giác mát lạnh, sảng khoái khi thưởng thức.
Để hiểu rõ hơn về chúng tôi, bạn hãy truy cập website chính thức và cập nhật thêm nhiều công thức chế biến sáng tạo cùng thạch dừa nhé.
Với cách làm salad trái cây kết hợp thạch dừa đơn giản do GC Food gợi ý này, bạn sẽ có một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và nâng cao sức khỏe. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè.
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
