Cách làm sữa chua nha đam tại nhà không hề phức tạp như nhiều người nghĩ. Bằng một chút khéo léo cùng với những nguyên liệu dễ mua, bạn đã có ngay món tráng miệng thơm ngon với những miếng nha đam giòn giòn hấp dẫn. Đây vừa là món ăn giải nhiệt tuyệt vời, vừa mang đến nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và làn da, rất thích hợp để cả gia đình thưởng thức mỗi ngày.
1. Cách làm sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện
1.1 Nguyên liệu cần mua
Để làm sữa chua nha đam, bạn cần khoảng:
- 2 kg nha đam tươi.
- 4 hộp sữa chua cái (để ở nhiệt độ phòng, không lạnh)
- 4 hộp sữa đặc loại 380 g
- 2 lít sữa tươi không đường
- 1,5 lít nước và khoảng nửa chén đường phèn.
Nguyên liệu làm sữa chua nha đam có thể mua được ở các chợ, siêu thị gần nhà.
1.2 Sơ chế để nha đam hết đắng
Nha đam cần được lột vỏ xanh và rửa sạch nhựa vàng để tránh làm đắng sữa chua. Sau đó, cắt hạt lựu nha đam rồi cho vào ngâm trong nước muối loãng để tẩy nhớt
Để đảm bảo rằng nha đam hoàn toàn sạch nhớt, chúng ta sẽ trụng sơ nha đam trong nước sôi từ 2 - 3 phút rồi vớt ra và ngâm tiếp trong nước lạnh khoảng 20 phút. Cuối cùng là vớt tất cả ra rỗ để ráo nước.
Sơ chế nha đam kỹ để tránh nhựa vàng làm hỏng món ăn
1.3 Nấu nước nha đam đường phèn
Chờ nước thật sôi thì cho phần nha đam đã sạch nhớt vào, rồi đun thêm một lúc đến khi nước sôi nhẹ thì tắt bếp.
1.4 Pha hỗn hợp sữa
Cho 4 hộp sữa đặc và 4 hộp sữa chua cái vào một tô lớn rồi dùng muỗng khuấy đều theo một chiều để giữ men không bị “hóng”. Tiếp đó, cho thêm 2 lít sữa tươi không đường và trộn đều tất cả lại với nhau.
Lấy phần nha đam nước đường phèn còn ấm đổ từ từ vào hỗn hợp sữa và khuấy nhẹ nhàng để tránh sốc nhiệt khiến men bị hư.
1.5 Ủ sữa chua trong nồi cơm điện
Khi hỗn hợp đã hoàn tất, chúng ta múc vào những hũ thủy tinh hoặc bịch nhỏ, đậy nắp kín. Sau đó, xếp các hũ vào nồi cơm điện, đậy nắp lại và lưu ý không cần cắm điện. Thời gian ủ trung bình khoảng 12 tiếng, tùy nhiệt độ môi trường.
1.6 Thành phẩm và bảo quản
Sau khi ủ đủ 12 tiếng, cách làm sữa chua nha đam này sẽ cho ra thành phẩm có độ dẻo nhất định kèm chua ngọt hài hòa và nha đam giòn, khi úp ngược hũ vẫn không bị chảy nước.
Nếu để trong ngăn mát, sữa chua nha đam có thể bảo quản được gần một tuần. Khi thưởng thức, vị mát lạnh của sữa chua kết hợp cùng nha đam giòn tan sẽ mang lại cảm giác vô cùng sảng khoái.
2. Công dụng của sữa chua nha đam
Mọi người thường nghĩ sữa chua nha đam chỉ là món tráng miệng mát lạnh cho ngày nóng. Nhưng thật ra, đây là sự kết hợp rất “được việc” giữa hương vị dễ ăn và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng điểm qua vài công dụng nổi bật của nha đam.
2.1 Giúp tiêu hóa ổn định, cơ thể khỏe từ bên trong
Sữa chua từ lâu đã được xem là món ăn cứu cánh cho những người thường xuyên bị các vấn đề về tiêu hóa. Bên trong sữa chua có các lợi khuẩn giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ăn ngon miệng hơn.
Đối với nha đam, đây cũng là nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên dễ hòa tan, có khả năng thúc đẩy nhu động ruột và giảm táo bón.
Khi đường ruột khỏe, cơ thể cũng hấp thụ dưỡng chất tốt hơn, và từ đó tăng sức đề kháng một cách tự nhiên. Điều này giúp cho cơ thể ít bị các bệnh vặt như cảm cúm hay hoặc các tình trạng tiêu hóa dạng nhẹ.
Nha đam khi được kết hợp làm sữa chua giúp hỗ trợ tiêu hoá khoẻ mạnh.
2.2 Dưỡng ẩm cho da, làm chậm quá trình lão hóa
Nha đam từ lâu đã được xem là “thần dược” trong làm đẹp nhờ khả năng giữ ẩm và làm dịu làn da. Trong khi đó, sữa chua lại chứa nhiều vitamin nhóm B, C cùng các khoáng chất thiết yếu như kẽm, canxi giúp tái tạo và dưỡng da.
Duy trì thói quen ăn sữa chua nha đam đều đặn giúp da luôn tươi tắn, mịn màng và giảm thiểu tình trạng khô ráp, lão hóa sớm.
2.3 Làm dịu da khi bị kích ứng nhẹ hoặc côn trùng cắn
Ngoài công dụng khi dùng trong chế độ ăn uống, sữa chua nha đam còn có thể sử dụng ngoài da trong một số trường hợp nhẹ như: da bị cháy nắng, muỗi đốt, hoặc kích ứng do nhiệt.
Đặc tính làm mát, giảm ngứa và chống viêm từ hai nguyên liệu tự nhiên này giúp xoa dịu da nhanh chóng, hỗ trợ phục hồi vết thương một cách nhẹ nhàng.
Công thức cách làm sữa chua nha đam đơn giản và rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn sức khỏe mỗi ngày. Ngoài ra, cha mẹ và con cái có thể cùng nhau làm món sữa chua nha đam vào mỗi cuối tuần để gia tăng tính gắn kết cho gia đình. Việc sử dụng sữa chua nha đam mỗi ngày cũng giúp cải thiện sức khỏe và hỗ trợ làm đẹp da.
Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên bận rộn và không có nhiều thời gian để tự sơ chế nha đam tươi thì thạch nha đam GC Food sẽ là lựa chọn tiện lợi. Sản phẩm giúp bạn dễ dàng chuẩn bị món sữa chua nha đam thơm ngon mà không mất công gọt vỏ hay ngâm rửa.
Nguyên liệu nha đam được GC Food chọn lọc từ những lá tươi ngon nhất và chuyển thẳng đến nhà máy để chế biến. Nhờ quy trình khép kín và kiểm soát chặt chẽ, thạch nha đam khi đến tay người dùng luôn giữ được độ giòn, ngon và an toàn, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu thưởng thức của bạn và gia đình.
