Lê Thị Ánh Trinh
Nhắc đến thức uống giải nhiệt lành mạnh thì không thể bỏ qua nước sâm rong biển bởi hương vị thanh mát, thơm ngon. Với cách nấu nước sâm rong biển đơn giản cùng vài nguyên liệu dễ tìm được GC Food chia sẻ bên dưới, bạn đã có ngay món nước giải khát hấp dẫn trong những ngày nóng bức. Xem ngay công thức chi tiết trong bài viết và vào bếp thực hiện ngay!
1. Chuẩn bị nguyên liệu để nấu sâm rong biển
1.1. Nguyên liệu nấu nước sâm rong biển thêm topping thạch dừa
Để nấu được nồi nước sâm thơm ngon, thanh mát và không tanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
- 300g rong biển khô
- 1 nhánh rễ sâm dạng lát
- 1 nhánh thân sâm dạng lát
- 5 bông cúc khô
- 3 miếng thục địa
- 1 quả la hán
- 3 nhánh lá dứa
- 900g đường phèn (ưu tiên đường phèn Quảng Ngãi vì loại đường này có vị ngọt thanh).
- 1 gói thạch dừa Việt Nam để làm topping
1.2. Mẹo chọn nguyên liệu nấu nước sâm rong biển thạch dừa
Rong biển thực chất là một dạng tảo biển khô, thường được bày bán rộng rãi tại các siêu thị và các sàn thương mại điện tử. Rễ sâm là phần rễ của cây sâm, có đường kính khoảng 1 - 2cm, bên trong có màu vàng nhạt và mùi thơm dịu.
Khi chọn bông cúc khô, bạn cần ưu tiên chọn những bông hoa khô, bao bì còn nguyên vẹn, có đầy đủ thông tin sản xuất và hạn sử dụng. Đặc biệt, bạn cần tránh mua những loại có dấu hiệu ẩm mốc.
Về la hán khô, bạn nên chọn những quả có màu nâu hơi ngả vàng, bên ngoài phủ một lớp lông mịn, đường kính khoảng 6 - 8cm. Đặc biệt, hãy ưu tiên quả có vỏ giòn, dễ nát, bên trong chứa hạt tròn dẹp. Thục địa là phần củ của cây địa hoàng, bạn nên mua những củ có kích thước lớn, cầm lên chắc tay, không dính và có thớ rõ.
Cuối cùng, bạn nên chọn mua thạch dừa từ các thương hiệu uy tín như Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C Food (GC Food) để tránh mua phải thạch giả hay thạch nhái kém chất lượng. Thạch dừa GC Food được lên men từ nguồn dừa Bến Tre hữu cơ và trải qua quy trình làm thạch dừa hiện đại, đạt tiêu chuẩn HALAL, FSSC 22000,... Vì vậy, sản phẩm có kết cấu giòn dai và vị ngọt thanh tự nhiên, dễ kết hợp với nhiều món nước.
2. Cách nấu nước sâm rong biển thanh mát
Thực hiện theo sáu bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay một nồi nước sâm rong biển giải nhiệt thơm ngon và bổ dưỡng.
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua về, bạn rửa sạch rong biển và rễ sâm dưới vòi nước chảy, sau đó ngâm trong khoảng 15 phút để rong mềm và loại bỏ cát, vỏ sò, các tạp chất còn sót lại. Đặc biệt, bạn nên vắt thêm một chút nước cốt chanh (khoảng nửa trái) và bóp nhẹ khi rửa nhằm khử đi mùi tanh đặc trưng của rong biển.
Bạn ngâm riêng bông cúc khô và thân sâm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch. Còn thục địa và la hán quả thì bạn chỉ cần rửa sạch là được, nhớ cắt la hán quả thành 4 phần để quả dễ tiết vị ngọt lúc đun. Đối với lá dứa, bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch lá và để ráo.
2.2. Bước 2: Nấu nước sâm rong biển
Cách nấu nước sâm rong biển khá đơn giản, bạn chỉ cần bắc nồi lên bếp, cho hết rong biển, rễ sâm, thân sâm, bông cúc, thục địa, la hán quả và lá dứa vào. Tiếp đến, bạn đổ thêm khoảng 6,5 lít nước lọc cùng với 900g đường phèn vào nồi. Bạn nhớ đun trên lửa lớn đến khi nước sôi ùng ục thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục nấu thêm khoảng 20 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng đường hoặc thay bằng mật ong để vị ngọt thanh hơn.
2.3. Bước 3: Thêm topping và thưởng thức
Sau khi nước sâm đã nguội, bạn rót ra ly và múc thêm một ít thạch dừa của GC Food rồi thưởng thức. Những miếng thạch dừa trong veo, giòn nhẹ sẽ làm tăng thêm hương vị tươi mát của ly nước sâm. Nếu bạn muốn uống lạnh thì bạn có thể thêm đá hoặc để trong tủ mát tầm 1 - 2 giờ.
Nước sâm rong biển có mùi thơm nhẹ của lá dứa, hòa cùng vị ngọt thanh của la hán quả và thục địa. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thanh mát lành, giúp giải khát và làm dịu cơ thể trong những ngày oi bức.
Công thức nấu nước sâm rong biển được gợi ý bởi đội ngũ GC Food - Công ty sản xuất thạch dừa và nguyên liệu tự nhiên đạt chuẩn chất lượng, an toàn và tiện lợi. Tuy nhiên, cách nấu nước sâm rong biển trên chỉ mang tính tham khảo, bạn có thể linh hoạt gia giảm theo khẩu vị riêng.
Cách nấu nước sâm rong biển thật sự rất đơn giản nhưng lại mang đến ly nước giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nóng bức. Chỉ cần rong biển, đường phèn và chút lá dứa là bạn đã có thể tự tay pha chế thức uống thanh mát cho cả nhà. Nếu muốn xem thêm các công thức khác (sâm bí đao, nước mát, nước lá dứa…) hoặc tìm mua topping thạch dừa, hãy truy cập ngay trang giới thiệu về GC Food .
Bài viết được biên soạn bởi GC Food Team - Chuyên gia nguyên liệu tự nhiên.
