Lê Thị Ánh Trinh
Hồng trà sủi bọt gây ấn tượng ngay từ ngụm đầu tiên với vị trà đậm đà, lớp bọt sủi nhẹ lan tỏa trên đầu lưỡi và cảm giác mát lạnh dễ chịu. Nhờ hương vị thanh mát nên thức uống này phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Trong bài viết dưới đây, GC Food sẽ chia sẻ với bạn công thức pha món nước giải nhiệt này tại nhà.
1. Nguyên liệu pha hồng trà sủi bọt chuẩn vị
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để tạo nên một ly hồng trà sủi bọt ngọt thanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo đúng định lượng bên dưới:
Hồng trà: 20g
Nước sôi: 800ml (Nhiệt độ lý tưởng từ 90°C - 95°C)
Syrup hạnh nhân: 40ml
Syrup đường: 40ml
Mật ong: 40ml
Topping: 2 vá thạch dừa Bến Tre
Đá viên: Đầy bình lắc
1.2. Mẹo chọn nguyên liệu
Khi chọn nguyên liệu để pha chế hồng trà sủi bọt, bạn nên chọn thương hiệu uy tín và có nguồn gốc rõ ràng. Đối với topping, bạn có thể tham khảo mua thạch dừa của Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food) thay vì các loại thạch trôi nổi trên thị trường. Thạch dừa GC Food được sản xuất trên dây chuyền thanh trùng Pasteur hiện đại, giúp giữ trọn độ giòn dai tự nhiên và hương vị thanh mát đặc trưng.
Đối với các sản phẩm yêu cầu tiêu chuẩn cao hoặc xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc và các nước châu Âu, GC Food còn kết hợp với hệ thống UHT Aseptic (Ultra High Temperature) để đảm bảo chất lượng ổn định và kéo dài thời hạn sử dụng.
2. Các bước nấu hồng trà sủi bọt chi tiết
Chỉ với vài bước được GC Food chia sẻ bên dưới, bạn có thể pha chế thành công một ly hồng trà sủi bọt ăn kèm topping thạch dừa.
2.1. Bước 1: Kỹ thuật ủ hồng trà đậm vị
Ủ 20g hồng trà với 800ml nước sôi (khoảng 90 - 95°C) trong đúng 10 phút. Bạn không nên ủ quá lâu vì trà sẽ bị đắng chát do tanin trong trà tiết ra quá nhiều. Sau khi ủ, bạn nhớ dầm nhẹ túi trà 2 lần để chiết xuất hết tinh chất rồi lấy bã ra.
2.2. Bước 2: Pha chế và tạo lớp sủi bọt
Cho 300ml nước cốt trà, 40ml syrup hạnh nhân, 40ml syrup đường và 40ml mật ong vào bình shaker.
Thêm đá viên gần đầy bình, sau đó lắc mạnh và dứt khoát trong khoảng 5 - 7 giây. Hành động lắc này giúp không khí hòa trộn vào trà và hình thành lớp bọt mịn phía trên.
2.3. Bước 3: Thêm topping thạch dừa
Đổ hỗn hợp ra ly, thêm thạch dừa GC Food lên trên và trang trí thêm 1 vài lá bạc hà để ly trà trông hấp dẫn hơn. Nếu làm đúng theo công thức trên, ly hồng trà sẽ có một lớp bọt trắng mịn trên mặt nước trà màu hổ phách trong vắt.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm và chát nhẹ đặc trưng của cốt trà đen cùng vị ngọt thanh của mật ong. Đặc biệt, những viên thạch dừa GC Food trắng trong, giòn dai sần sật sẽ làm tăng thêm phần thú vị khi thưởng thức.
Công thức pha chế hồng trà trên được gợi ý và tinh chỉnh bởi GC Food Team - Công ty sản xuất thạch dừa Bến Tre Việt Nam.
3. Mẹo pha chế hồng trà sủi bọt thạch dừa đẹp mắt
Để làm thành công ly hồng trà này, bạn cần chú ý 02 điểm dưới đây:
Ngoài thạch dừa GC Food, bạn cũng có thể thêm trân châu trắng, nha đam hoặc topping ưu thích khác.
Nhằm hạn chế syrup đường bị vón cục, bạn cần dùng nước đủ nóng và khuấy đều tay.
Tự tay pha chế một ly hồng trà sủi bọt thêm topping thạch dừa không khó nhưng để làm ra một ly trà ngon thì bạn cần chọn lọc kỹ nguyên liệu. Việc kiểm soát chất lượng từ nước cốt trà đến topping giúp trà thơm ngon chuẩn vị và đảm bảo an toàn cho gia đình. Bạn có thể xem thêm các sản phẩm thạch dừa chất lượng cao tại trang Giới thiệu về GC Food.
Bài viết được biên soạn bởi Lê Thị Ánh Trinh - Phòng Truyền thông GC Food, chuyên tổng hợp, chia sẻ kiến thức chuyên sâu về nguyên liệu và quy trình sản xuất nha đam, thạch dừa.
