Nắm rõ cách làm thạch dừa quả để có thể mang đến món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon cho cả nhà. Món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách nấu thạch dừa trong quả dừa nguyên trái hấp dẫn.
1. Cách làm thạch dừa quả phiên bản rau câu dừa xiêm nguyên trái mát lạnh
Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng vừa thanh mát, vừa đẹp mắt lại bổ dưỡng thì cách làm thạch dừa quả chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu thử. Với nguyên liệu chính là dừa xiêm tươi giàu chất điện giải, giúp tăng sức đề kháng và làm chậm quá trình lão hóa, món thạch này không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn rất dễ chế biến ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá cách nấu rau câu dừa xiêm nguyên trái cực kỳ hấp dẫn ngay dưới đây nhé!
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện cách làm thạch dừa quả đơn giản tại nhà với dừa xiêm nguyên trái, bạn chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản sau:
- 3 trái dừa xiêm tươi (chọn loại có nước ngọt và cơm non)
- 50g nước cốt dừa (nên chọn loại nguyên chất để dậy mùi béo)
- 90g đường cát trắng
- 10g bột rau câu giòn (loại bột agar)
Dừa xiêm tươi, bột rau câu, nước cốt dừa,... là một số nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị cho thạch trong quả dừa.
1.2 Hướng dẫn cách làm thạch dừa quả tại nhà
Bước 1: Sơ chế dừa xiêm
Dừa sau khi mua về, bạn gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài để lộ phần vỏ trắng cho đẹp mắt. Dùng dao cắt tạo một miệng tròn phía trên quả, rót nước dừa ra tô. Đừng quên lọc lại nước dừa qua rây để loại bỏ cặn và bụi gỗ, giúp thành phẩm trong hơn.
Bước 2: Hòa tan và nấu hỗn hợp rau câu
Trộn đều 10g bột rau câu với 90g đường, sau đó đổ vào phần nước dừa đã chuẩn bị. Ngâm hỗn hợp này khoảng 1 tiếng để rau câu nở đều - đây là mẹo giúp thạch không bị chảy nước sau khi đông.
Sau khi ngâm xong, bạn chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau. Phần đầu tiên đem đun trên lửa vừa, đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, giữ ấm để rau câu không bị đông lại trong nồi.
Bước 3: Nấu phần thạch nước cốt dừa
Phần hỗn hợp rau câu còn lại bạn cũng đun tương tự. Khi sắp sôi thì cho 50g nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa quyện, không bị tách lớp.
Bước 4: Đổ thạch vào trái dừa
Rót phần thạch rau câu trong (không có nước cốt) vào trái dừa, khoảng 2/3 quả. Đợi bề mặt se mặt và hơi đông lại, sau đó tiếp tục đổ lớp thạch nước cốt dừa lên trên để tạo hiệu ứng hai tầng hấp dẫn.
Cho toàn bộ trái dừa đã đổ thạch vào ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 tiếng để thạch đông hoàn toàn.
Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức
Sau khi làm xong, bạn sẽ có ngay món thạch dừa xiêm nguyên trái mát lạnh với lớp thạch trong mịn phía dưới, lớp thạch béo ngậy nước cốt dừa phía trên. Món tráng miệng đem đến vị ngọt thanh, thơm dịu của mùi dừa tươi tự nhiên.
Thưởng thức lạnh sẽ ngon nhất, rất phù hợp cho những ngày hè oi bức hoặc làm món tráng miệng chiêu đãi khách.
2. Cách làm thạch dừa quả kết hợp phô mai béo ngậy, ngon lạ miệng
Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng độc đáo để đổi vị cho cả nhà thì cách làm thạch dừa quả kết hợp phô mai chính là lựa chọn hoàn hảo. Vị béo thơm của phô mai quyện cùng nước dừa thanh mát, tất cả gói gọn trong trái dừa xiêm tươi sẽ mang đến trải nghiệm cực kỳ thú vị trong những ngày nắng nóng.
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món rau câu dừa phô mai nguyên trái, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 3 trái dừa xiêm tươi
- 2 miếng phô mai (cắt nhỏ để dễ hòa quyện)
- 70ml nước cốt dừa nguyên chất
- 6g bột rau câu dẻo
- 9g bột rau câu giòn
- 2 hộp sữa tươi không đường
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 1 muỗng canh bột cốt dừa
- 1 muỗng canh đường (hoặc tùy khẩu vị)
2.2 Cách làm thạch dừa quả vị phô mai siêu ngon
Bước 1: Sơ chế dừa xiêm
Dùng dao khoét một miệng tròn nhỏ phía trên trái dừa, sau đó đổ phần nước dừa ra tô. Lượng nước thu được khoảng 1.5 lít. Lọc lại để loại bỏ xác và cặn để thạch trong và mịn hơn.
Bước 2: Nấu lớp rau câu trong
Trộn đều 4g bột rau câu dẻo, 6g bột rau câu giòn cùng lượng đường mong muốn. Sau đó cho hỗn hợp này vào 1.5 lít nước dừa tươi, khuấy tan và để ngâm khoảng 30 phút giúp bột rau câu nở đều.
Bắc nồi lên bếp, nấu với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 5 phút, rồi tắt bếp.
Bước 3: Nấu lớp rau câu nước cốt dừa phô mai
Cho vào nồi:
- 2g bột rau câu dẻo
- 3g bột rau câu giòn
- 70ml nước cốt dừa
- 2 hộp sữa tươi không đường
- 1 muỗng sữa đặc, 1 muỗng bột cốt dừa, 1 muỗng đường
Trộn đều hỗn hợp, bắc lên bếp và nấu đến khi sôi lăn tăn. Khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện, không bị vón cục.
Bước 4: Đổ thạch vào trái dừa
Chuẩn bị các miếng phô mai cắt nhỏ và cơm dừa tươi thái lát mỏng.
Rót lớp rau câu trong vào khoảng 2/3 trái dừa, cho thêm phô mai và dừa tươi vào bên trong. Khi bề mặt thạch bắt đầu se lại, tiếp tục rót lớp rau câu phô mai béo lên trên cùng.
Đặt các trái dừa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 5 tiếng cho đến khi thạch đông hoàn toàn.
Bước 5: Thành phẩm mát lạnh, béo thơm
Thành phẩm là những trái dừa nguyên vỏ chứa đầy thạch mát lạnh, ngọt thanh, béo nhẹ, xen lẫn vị thơm đặc trưng của phô mai và nước cốt dừa. Món tráng miệng này cực kỳ phù hợp để giải nhiệt vào những ngày oi bức.
Với cách làm thạch dừa quả đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thanh mát tự nhiên, món thạch chắc chắn sẽ là một món tráng miệng lý tưởng.
Vậy là bạn đã nắm được cách làm thạch dừa trong quả dừa thơm ngon, giòn mát ngay tại nhà mà GC Food muốn chia sẻ đến bạn rồi đấy! Công thức được gợi ý bởi đội ngũ GC Food - đơn vị cung cấp thạch dừa đạt chuẩn và ứng dụng công nghệ thanh trùng Pasteur hiện đại, đảm bảo sản phẩm thạch dừa của GC Food không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giữ nguyên hương vị ngọt thanh, giá trị dinh dưỡng vốn có. Mỗi miếng thạch đều có độ giòn vừa phải, kết hợp cùng nước đường dịu nhẹ, mang lại cảm giác mát lạnh và sảng khoái khi thưởng thức.
Hãy tìm hiểu thêm về chúng tôi và lựa chọn sản phẩm thạch dừa phù hợp để làm topping cho món tráng miệng yêu thích của bạn tại website chính thức của GC Food nhé!
Hy vọng công thức về cách làm thạch dừa quả này sẽ giúp bạn có thêm một món tráng miệng hấp dẫn để chiêu đãi gia đình những ngày nắng nóng. Đừng quên lưu lại và thử thực hiện để bữa ăn thêm thú vị nhé!
